Kayısı keki

Kayısı keki, taze meyvelerin tatlı lezzetini ve süngerimsi kek dokusunu bir araya getiren, unutulmaz bir yemek deneyimi yaratan bir tatlıdır. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda kayısıları tatmanın harika bir yolunu sunar; bu meyveler tazelik ve canlılık getirir. Ayrıca, tatlı bir atıştırmalık, bir bayram yemeği veya sıradan bir günü neşelendirmek için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

- 4 yumurta
- 200 g şeker
- 200 g yoğurt (tercihen doğal)
- 200 ml yağ (ayçiçek yağı veya daha yoğun bir tat için zeytinyağı ile karışım)
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (tazelik için bir dokunuş)
- Bir tutam tuz
- Kayısı (yaklaşık 8-10 kayısı, boyutuna bağlı olarak)

Gerekli aletler:

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Mikser veya çırpıcı
- Kek kalıbı (yaklaşık 30x20 cm)
- Pişirme kağıdı
- Spatula
- Limon kabuğu rendesi
- Kayısıları kesmek için bıçak

Besin bilgileri (porsiyon başına):

- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g

Kısa tarihçe

Kayısı keki, birçok kültürde popüler bir tatlıdır; mevsim meyveleri, lezzetli ve rahatlatıcı yemekler yaratmak için kullanılır. Bu tarif genellikle yaz aylarında, kayısıların en lezzetli olduğu zaman hazırlanır. Kayısıların tatlı ve aromatik tadı, yoğurt ve limonun tazeliği ile mükemmel bir şekilde birleşerek unutulmaz bir deneyim sunar.

Tatlıyı adım adım hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerinizi hazırlayarak başlayın. Yumurtaların ve yoğurdun oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura daha iyi karışır. Olgun ama sert kayısılar alın, böylece hamurun çok nemli olmasını engellersiniz.

2. Yumurtanın sarılarını çırpın: Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. İyi çırpmak için bir elektrikli mikser veya çırpıcı kullanın; karışım açık renkte ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, kekin süngerimsi bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Yağı ve yoğurdu ekleyin: Yağı ince bir akış halinde ekleyin, sürekli karıştırarak. Ardından yoğurdu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Limon kabuğu, kayısıların tatlılığını vurgulayan özel bir aroma katacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Un karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak.

5. Beyazları çırpın: Başka bir kapta, bir tutam tuz ile beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, hamura hava katacak ve kekin daha süngerimsi olmasını sağlayacaktır. Çırpılmış beyazları dikkatlice hamura ekleyin, spatula kullanarak onları ezmemeye özen gösterin.

6. Kalıbın hazırlanması: Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın, tam oturduğundan emin olun. Ardından hamuru kalıba dökün, spatula ile düzeltin.

7. Kayısıları ekleyin: Kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kesik tarafları yukarıda kalacak şekilde hamurun yüzeyine yerleştirin. Her kayısının boşluğuna bir kayısı çekirdeği veya birkaç doğranmış fındık ekleyerek ekstra bir doku ve aroma katabilirsiniz.

8. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve keki 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

9. Soğutma ve servis: Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, pişirme kağıdını çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Kareler veya rombikler halinde kesin ve bir kadeh yoğurt veya vanilyalı dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.

Varyasyonlar ve öneriler

- Aroma eklemeleri: Hamura tarçın veya vanilya ekleyerek farklı aromalarla deneme yapabilirsiniz.
- Alternatif meyveler: Kayısı yerine şeftali, erik veya hatta yaban mersini kullanabilirsiniz; tercihlere ve mevsime bağlı olarak.
- Servis: Bu kek, soğuk bir çay veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Şaşırtıcı bir kombinasyon için tatlı beyaz şarap da deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve kayısı kullanabilir miyim?
Elbette! Hamurda fazla nem olmaması için iyi süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar veya buzdolabında bir hafta saklayın.

3. Alternatif tatlandırıcılar kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi şekeri veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz; ancak miktarları damak tadınıza göre ayarlayın.

4. Bu kek veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için, yumurtaları 1/4 su bardağı muz püresi veya 1/4 su bardağı elma püresi ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, kayısı keki, günün her saatinde tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü ve kolay bir tatlıdır. İster özel bir etkinlik için, ister kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacaktır. Afiyet olsun!