Kakaolu kabarık kek ve vanilya kreması

Kakaolu ve vanilyalı krema ile hafif kek: Yumuşak kek katmanlarının dokusunu yoğun çikolata aroması ve hafif vanilya kreması tatlılığı ile birleştiren bir lezzet. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek istediğinizde ya da kendinizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak istediğinizde her durum için mükemmeldir. Gelin bu büyüleyici kekin hazırlanmasında birlikte bir maceraya atılalım!

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Kakaolu kek için:
- 6 yumurta
- 300 g şeker
- 200 g un
- 6 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)

Vanilyalı krema için:
- 1 paket yumuşak tereyağı (yaklaşık 250 g)
- 1 bardak süt (yaklaşık 250 ml)
- 2 yumurta
- 200 g şeker
- Vanilya özü (isteğe göre)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kakaolu kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olması çok önemlidir, aksi takdirde iyi çırpılmazlar.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak 5-7 dakika boyunca, karışım açık renkli ve hafif bir krema haline gelene kadar çırpın.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Ardından, 6 yemek kaşığı suyu ve bir tatlı kaşığı sirke ile söndürülen kabartma tozunu ekleyin. Sirke, kabartma tozunun aktifleşmesine yardımcı olacak ve kekin daha hafif olmasını sağlayacaktır.

4. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Başka bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir.

5. Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta beyazlarını, yumurta sarıları karışımına dikkatlice ekleyin. Bir spatula kullanarak, beyazların içinde hapsolmuş havayı kaybetmemeye özen gösterin.

6. Un ve kakao eklenmesi: Unu ve kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyin ve her şey homojen olana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.

7. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (25 x 35 cm). Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Adım 2: Vanilyalı krema hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kapta yumurtaları, şekeri ve sütü ekleyin. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırın.

2. Benmari usulü pişirme: Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, kasenin alt kısmının suya değmediğinden emin olun. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Bu işlem 10-15 dakika sürebilir.

3. Krema soğutulması: Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kabuk oluşumunu önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir.

4. Tereyağının eklenmesi: Krema soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırarak homojen ve hafif bir krema elde edin.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi

1. Kekin şerbetlenmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, su ve şekerden bir şerbet hazırlayın ve biraz vanilya özü ekleyin. Kekin üzerine eşit şekilde şerbet dökün, böylece nem ve aroma kazanır.

2. Krema eklenmesi: Vanilyalı kremayı şerbetlenmiş kekin üzerine eşit şekilde yayın. Her yerin iyi kaplandığından emin olun.

3. Son dekorasyon: Görsel olarak çekici bir görünüm için üzerine küçük bir rende ile siyah veya beyaz çikolata rendeleyebilirsiniz. Bu, hem estetik bir katkı sağlar hem de lezzetli bir aroma ekler.

4. Son soğutma: Keki birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu adım, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır.

Pratik İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: En iyi tadı elde etmek için taze yumurtalar, kaliteli kakao ve gerçek tereyağı kullanın.
- Aşırı karıştırmaktan kaçının: Un ve kakao eklerken, malzemeler birleşene kadar sadece karıştırın. Böylece kek hafif kalır.
- Kremayı kişiselleştirin: Vanilyalı kremaya kakao veya eritilmiş çikolata gibi başka aromalar ekleyerek çikolatalı bir krema elde edebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

- Vanilyalı kek: Kakao yerine badem veya ceviz unu kullanarak farklı bir aromaya sahip kek elde edebilirsiniz.
- Çikolatalı krema: Vanilyalı kremayı çikolatalı krema ile değiştirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Meyve eklemeleri: Krema ve kek katmanları arasına taze meyveler, örneğin çilek veya frambuaz ekleyerek meyvemsi bir dokunuş katabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu kakaolu ve vanilyalı krema ile hafif kek, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile sunarak dokuların ve aromaların zıtlığını sağlayabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kek, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar, yumurtalardan gelen proteinler ve tereyağından gelen sağlıklı yağlar içermektedir. Ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Elbette, bu bir tatlıdır, bu yüzden sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak tadını çıkarmak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak kekin dokusunu değiştirebilir ve daha yoğun hale getirebilir. Hafifliği korumak için beyaz ve tam buğday ununun bir kombinasyonunu kullanmanız önerilir.
2. Kekin piştiğini nasıl anlarım? Kürdan yöntemini kullanın. Kekin ortasına bir kürdan batırdığınızda, temiz çıkması gerekir.
3. Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! Kakaolu ve vanilyalı krema ile hafif kek sizi keşfetmeyi bekliyor. Her lokmanın tadını çıkarın ve yarattığınız tatlı anın keyfini çıkarın!