Kakao Kekleri

Kakaolu Cupcake: Her durum için mükemmel bir tatlı

Toplam hazırlık süresi: 1 saat (pişirme dahil)
Porsiyon sayısı: 12 cupcake

Kim yumuşak, kabarık ve aromalı bir cupcake'i sevmez ki? Bu kakaolu cupcake'ler, her parti, doğum günü veya sadece kişisel bir ikram için özel bir izlenim bırakmak için ideal bir seçimdir. Hafif nemli bir dokuya ve lezzetli bir tereyağı kremasına sahip olan bu lezzetler, reddedilmesi zor.

Cupcake tarihçesi büyüleyici; bu bireysel kekler, 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldi ve zamanla evrim geçirerek kutlamaların ve mutluluğun sembolü haline geldi. Yıllar boyunca birçok varyasyon ortaya çıktı, ancak bugünkü tarif kakaoya odaklanıyor, bu da zenginlik ve yoğunluk katıyor.

Cupcake için malzemeler

- 75 g kaliteli kakao
- 60 ml kaynar su
- 270 g un
- 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 170 g oda sıcaklığında tereyağı
- 300 g şeker
- 3 büyük yumurta
- 3 tatlı kaşığı portakal özü

Tereyağı kreması (buttercream frosting) için malzemeler

- 120 g pudra şekeri
- 60 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı öz (örneğin, rom veya vanilya)

Kakaolu cupcake hazırlığı

1. Kakao karışımının hazırlanması: Küçük bir kasede kakao ve kaynar suyu ekleyin. Kakao tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

2. Kuru karışım: Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu karışım cupcake'lere mükemmel bir yapı sağlayacaktır.

3. Tereyağını çırpma: Büyük bir kasede, tereyağını kabarık hale gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

4. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin iyi karıştığından emin olun. Portakal özünü eklemeyi unutmayın, bu hoş bir aroma ve tazelik katacaktır.

5. Malzemeleri birleştirme: Un karışımını tereyağı karışımına eklemeye başlayın, soğuyan kakao karışımıyla dönüşümlü olarak. Bu adım, homojen bir doku elde etmek için gereklidir. Her şey iyi karışana kadar nazikçe karıştırın, ama fazla çırpmaktan kaçının.

6. Kalıpları doldurma: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Cupcake kalıplarını 2/3 oranında doldurun. Bu, cupcake'lerin güzelce kabarmasını sağlayacaktır.

7. Pişirme: Cupcake'leri 15-20 dakika pişirin veya bir çöp şişi ortalarına yerleştirildiğinde temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Tereyağı kreması hazırlığı

1. Tereyağını çırpma: Bir kasede tereyağını kremalı hale gelene kadar çırpın. İstediğiniz özünü ekleyin ve pudra şekerini yavaş yavaş eklemeye başlayın.

2. Süt ekleme: Şeker iyice karıştıktan sonra, bir yemek kaşığı süt ekleyin. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın, krema hafif ve kabarık olana kadar. Eğer krema çok yumuşaksa, biraz daha pudra şekeri ekleyin; çok sertse, biraz süt ekleyin.

3. İsteğe bağlı renklendirme: İsterseniz, cupcake'lere daha neşeli bir görünüm vermek için gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Süsleme ve servis

Cupcake'ler tamamen soğuduktan sonra, üzerine tereyağı kremasını uygulamak için bir sıkma torbası kullanın. İsteğinize göre sprinkles, rendelenmiş çikolata veya hatta şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Mükemmel kombinasyonlar

Bu kakaolu cupcake'ler, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir süt bardağı da kakao yoğunluğunu mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Faydalı ipuçları

- Malzeme seçimi: Yoğun bir tat almak için kaliteli kakao kullanın. Doğal veya Hollanda kakao harika seçeneklerdir.
- Cupcake'leri saklama: Hemen tüketmeyecekseniz, kurumasını önlemek için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.
- Varyasyonlar: Tarife kişisel bir dokunuş katmak için badem veya limon özleri gibi farklı tatlarla denemeler yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

- Neden cupcake'lerim kabarmıyor? Taze malzemeler kullandığınızdan ve pişirme sırasında fırın kapısını açmadığınızdan emin olun, çünkü sıcaklık değişimleri kabarmayı etkileyebilir.
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Standart un bu tarif için en iyisidir, ancak daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz.

Bu kakaolu cupcake'ler sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması kolaydır, bu yüzden her mutfak tutkununa idealdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartın, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getireceğinden eminim. Bu basit tarifle kendinizi şımartın ve mutfağınıza biraz sihir katın.