İki çeşit krema ile muffin

İki çeşit kremalı kekler – Tatlılar Dünyasında Lezzetli Bir Macera

Kim yumuşak ve aromatik bir kekin, en ince kremlerle doldurulmuş halini sevmez ki? Bu iki çeşit kremalı kek tarifi sadece tatlı isteğini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturur. Bu kekleri hazırlamak sadece bir mutfak etkinliği değil, aynı zamanda mutfakta yaratıcılığı keşfetme fırsatıdır; bunu bir yemek yarışmasına katılmaya karar verdiğimde keşfettim. O halde bu mutfak deneyimine birlikte adım atalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Toplam süre: Yaklaşık 1 saat
Portiyon sayısı: 12 kek

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 4 büyük yumurta
- 100 g toz şeker
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 100 g krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 90 g un
- 30 g kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Kreması 1 için:
- 80 g şeker
- 300 ml süt
- 30 g nişasta
- 50 g tereyağı
- 100 g şekerlenmiş narenciye kabuğu

Kreması 2 için:
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 160 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 yumurta sarısı

Adım adım talimatlar:

1. Fırını hazırlama: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, keklerin eşit pişmesini sağlamak için gereklidir. Kek kalıbınızı kağıt formlarla hazırlamayı veya tereyağı ile yağlamayı unutmayın.

2. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve vanilya özü ile birlikte çırpın, karışım köpüklenip hacmi artana kadar bir mikser veya çırpıcı kullanın. Eritilmiş tereyağını ve kremayı ekleyin, malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın. Başka bir kasede kuru malzemeleri karıştırın: un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuz. Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.

3. Keklerin pişirilmesi: Elde edilen hamuru kek kalıplarına doldurun, keklerin kabarması için üstte biraz boşluk bırakın. Önceden ısıtılmış fırında kekleri 20-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra keklerin tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

4. Kreması 1'i hazırlama: Orta ateşte bir tencerede şekeri karamelize edin, yanmaması için sürekli karıştırın. Şeker eriyip altın rengi alana kadar, dikkatlice 300 ml sütü ekleyin ve karışımı homojen hale getirmek için sürekli karıştırın. Ayrı bir kasede nişastayı 100 ml soğuk sütle karıştırın, ardından karamel karışımına ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin, karışım koyulaşana kadar ve puding kıvamına gelene kadar. Son olarak, tereyağını ve şekerlenmiş narenciye kabuklarını ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırın. Kremayı tamamen soğumaya bırakın.

5. Kreması 2'yi hazırlama: Başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ve vanilya özü ile çırpın, kremsi ve hafif olana kadar. Yumurtaları birer birer ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.

6. Kekleri birleştirme: Bir bıçak veya kaşık kullanarak, her kekin ortasından biraz çıkarın, krema için yer açın. Her keki kreması 1 (puding) ile doldurun ve ardından kreması 2 ile süsleyin, bir pasta torbası veya spatula kullanarak.

7. Servis ve varyasyonlar: Bu kekler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları bir fincan kahve veya çay ile servis edebilirsiniz, bu da onları arkadaşlarla yapılan bir buluşma için mükemmel bir tatlı haline getirir. Denemek isterseniz, hamura birkaç ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilir veya kreması 1'de şekerlenmiş narenciye kabukları yerine taze orman meyveleri kullanabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu iki çeşit kremalı kekler, tereyağı ve krema gibi sağlıklı yağlarla karbonhidratlar arasında bir denge sunar. Yumurta kaliteli proteinler sağlar ve şekerlenmiş narenciye kabuğu vitamin açısından zengin bir tat katar. Her ne kadar bir tatlı olsalar da, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Süt yerine bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem veya hindistancevizi sütü ile deneme yapabilirsiniz, ancak tadı çok değiştirmemek için şekersiz versiyonları tercih ettiğinizden emin olun.
- Kekleri nasıl saklayabilirim? Bunlar, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklanabilir.

O halde, sevgili yemek tutkunları, bu iki çeşit kremalı kek tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda hayatınıza ve sevdiklerinize neşe getirmek için harika bir yol. Eğer ilham alırsanız, denemekten çekinmeyin ve kendi sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Yemek pişirmek bir sanattır ve hepimiz mutfakta birer sanatçı olabiliriz!