Hindistancevizi keki

Hindistan Cevizli Kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir, doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar. Süngerimsi kek tabanını lezzetli hindistan cevizi kreması ile birleştirerek, bu tatlı hızla herkesin favorisi haline gelir. Bu tarife adım adım rehberlik edeceğim ve mükemmel bir sonuç elde etmeniz için bazı faydalı ipuçları da vereceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hindistan Cevizli Kekin Tarihi

Hindistan cevizi, yüzyıllardır dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda kullanılmaktadır, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek besin değeri de taşır. Tatlılarda, içeceklerde ve tuzlu yemeklerde kullanılan hindistan cevizi, egzotik bir dokunuş getirir ve krema dokusuyla hoş bir kontrast oluşturur. Hindistan cevizli kek, nemli kek tabanı ile zengin ve aromatik bir kremanın klasik bir birleşimidir ve çikolata sosu bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler

Kek Tabanı İçin:

- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytin yağı)
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema İçin:

- 4 yemek kaşığı un
- 250 ml süt
- 150 g toz şeker
- 100 g hindistan cevizi rendesi
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Süslemek İçin:

- Çikolata sosu
- Hindistan cevizi rendesi

Kek Tabanının Hazırlanması

1. Malzemeleri Hazırlama: Tüm malzemelerinizi hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi çırpılabilirler.

2. Yumurtanın Beyazını Çırpma: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, süngerimsi bir kek tabanı elde etmek için gereklidir.

3. Şekeri Ekleyin: Yumurtanın beyazları sertleştiğinde, şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, karışım parlak bir görünüm alana kadar.

4. Yumurta Sarılarını Ekleyin: Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve her birini iyice çırpın.

5. Yağı ve Kuru Malzemeleri Ekleyin: Yağı yavaş yavaş eklemeye başlayın, karıştırmayı nazikçe yapın. Ardından, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve bir spatula ile alttan yukarı doğru dairesel hareketlerle karıştırın, böylece hamurun havası çıkmasın.

6. Kek Tabanını Pişirin: Yaklaşık 30x20 cm boyutunda yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi hazırlayın. Karışımı eşit bir şekilde dökün ve yüzeyini düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kürdan temiz çıkmalıdır.

7. Kek Tabanını Soğutun: Pişirdikten sonra, kek tabanını tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Kremanın Hazırlanması

1. Sütü ve Unu Kaynatma: Orta boy bir tencereye sütü, unu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve tencereyi orta ateşte ocakta pişirin.

2. Koyulaşana Kadar Pişirin: Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmaya devam edin. Krema kaynamaya ve koyulaşmaya başladığında, hindistan cevizi rendesini ekleyin. Birlikte 2-3 dakika kaynamaya bırakın.

3. Tereyağını Ekleyin: Krema biraz soğuduktan sonra, küçük küpler halinde kesinmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Kek Montajı

1. Kek Tabanını Kesin: Kek tabanı tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki eşit parçaya kesin.

2. Kremayı Uygulayın: İlk kek tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine hindistan cevizi kremasını eşit şekilde sürün. Krema yaymak için bir spatula kullanın.

3. İkinci Kek Tabakası: Dikkatlice ikinci kek tabakasını kremanın üzerine yerleştirin.

4. Sos: Çikolata sosunu eritin ve kekin üzerine eşit şekilde dökün, tüm yüzeyin iyi kaplandığından emin olun. Üzerine hindistan cevizi rendesi serpiştirerek çekici bir görünüm ve tat elde edin.

Servis ve Öneriler

- Hindistan cevizi keki sade olarak servis edilebilir, ancak üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma eklemek lezzeti artırabilir.
- Krema içerisine ananas veya çikolata parçaları ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz.
- Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir, ayrıca serinletici bir tat için meyve kokteyli ile de sunulabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak daha nötr bir tat için ayçiçeği yağını öneririm.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak kek tabanındaki şekeri de ayarladığınızdan emin olun, böylece tat dengesini koruyun.

3. Keki glütensiz yapmam mümkün mü? Evet, unu badem unu veya hindistan cevizi unu gibi glütensiz bir seçenekle değiştirebilirsiniz, ancak dokuların değişebileceğini unutmayın.

Besin Değerleri

Hindistan cevizi, mükemmel bir lif, sağlıklı yağlar ve temel mineraller kaynağıdır. Ayrıca tereyağı, yağda çözünen vitaminlerin alımına katkıda bulunurken, yumurtalar yüksek kaliteli protein sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sonuç

Hindistan Cevizli Kek, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda hazırlarken ve tadarken tatmin edici bir deneyimdir. Her lokmada, mükemmel doku ve aroma kombinasyonunun keyfini çıkaracaksınız. Bu nedenle, bir sonraki özel etkinliğiniz için ya da sadece ailenizi şımartmak için hazırlamaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!