Hindistan cevizi keki

Hindistancevizi Pasta – Hikaye ile Tatlı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Tatlı yemek pişirme dünyasına hoş geldiniz! Bugün, zengin çikolatalı kek ile ince hindistancevizi kremasının lezzetli bir kombinasyonu olan hindistancevizi pastası hazırlamak için maceraya atılacağız. Bu tarif sadece basit bir malzeme kombinasyonu değil, sofralarınıza neşe getirecek gerçek bir lezzet patlamasıdır.

Hindistancevizi pastasının kısa bir hikayesi

Hindistancevizi, tropikal aroması ve kendine has dokusu ile zamanla dünyanın dört bir yanında çeşitli tatlılarda kullanılmıştır. Bu, yemeklerimize egzotik bir dokunuş katıyor ve çikolata ile kombinasyonu basitçe karşı konulamaz. Hindistancevizi pastası birçok kültürde popüler hale geldi ve kutlamaların ve özel anların sembolü haline geldi.

Mükemmel bir pasta için gerekli malzemeler

Çikolatalı kek için:
- 1 paket (yaklaşık 250 g) tereyağı
- 250 g şeker
- 200 g bitter çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 3 taze yumurta
- 150 g un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Hindistancevizi kreması için:
- 600 ml süt
- 250 g rendelenmiş hindistancevizi
- 200 g şeker
- 100 g un
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya daha yoğun bir tat için bir vanilya çubuğu)

Hindistancevizi pastası hazırlama adım adım

1. Çikolatalı kekin hazırlanması

- Çikolatanın eritilmesi: Küçük bir tencerede düşük ateşte tereyağını ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Her şey eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Bu karışımın kaynamaması, sadece yavaşça erimesi önemlidir, böylece çikolatanın yanmasını önlersiniz.

- Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar. Bu, havanın karıştırıldığı andır; bu, kekin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.

- Çikolatayı ekleme: Eritilmiş çikolata karışımını yumurta ve şeker kasesine ekleyin, yumurtaları pişirmemek için biraz soğumasını bekleyin. İyice karıştırın.

- Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri çikolata karışımına yavaşça ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.

- Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün ve 30-40 dakika pişirin veya kekin ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

2. Hindistancevizi kremasının hazırlanması

- Hindistancevizi infüzyonu: Bir tencerede sütü ekleyin ve kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladığında, rendelenmiş hindistancevizini ekleyin, iyice karıştırın ve ateşi kapatın. Karışımın tatların birleşmesi için 10-15 dakika beklemesine izin verin.

- Yumurta sarısı karışımının hazırlanması: Bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Kalan şeker, vanilya özütü ve un ile yumurta sarılarını çırpın. Yumurtaları ısıtılmış süt karışımından birkaç kaşık ekleyerek ısıtın, ardından her şeyi tekrar tencereye dökün.

- Kremin pişirilmesi: Tencereyi düşük ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir.

- Kremin tamamlanması: Ateşten alın ve daha önce süzdüğünüz hindistancevizini ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için hafifçe karıştırarak çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin.

3. Pastanın montajı

- Pastanın montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, bir servis tabağına yerleştirin. Soğuyan hindistancevizi kremasını kekin üzerine eşit şekilde dökün, düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun.

- Dekorasyon: Pastanın üstüne biraz çikolata rendeleyerek şık bir görünüm ve yoğun bir tat elde edin.

- Servis: Pastayı birkaç saat (veya bir gece) buzdolabında bekletin, böylece tatların gelişmesine izin verin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda dilimleyin ve bir fincan kahve veya çay ile tatlı ve rahatlatıcı bir deneyim için tadını çıkarın.

Yararlı ipuçları ve varyasyonlar

- Daha nemli bir pasta için: Kremayı eklemeden önce çikolatalı kekin üzerine biraz şeker şurubu (su ve şekerden yapılmış) ekleyebilirsiniz, böylece tat ve nemi artırabilirsiniz.

- Eğer narenciye notası isterseniz: Hindistancevizi kremasına limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin, böylece taze bir tat elde edersiniz.

- Hindistancevizini değiştirin: İsterseniz, hindistancevizini öğütülmüş badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz.

Besin bilgileri ve kaloriler (porsiyon başına)
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata farklı ama lezzetli bir tat verecektir. Beyaz çikolata zaten oldukça tatlı olduğu için şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Krema biraz daha sertleşebilir, ancak tadı lezzetli kalacaktır.

3. Veganlar için uygun mu?
Tarifi, vegan tereyağı, bitkisel süt kullanarak ve yumurtaları vegan yumurta yerine (örneğin, muz püresi veya keten tohumu) değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Bu hindistancevizi pastası, herhangi bir özel olay için mükemmeldir veya sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için. Tatlarla deney yapın, sevdiklerinizle paylaşın ve nihai sonucun tadını çıkarın. Afiyet olsun!