नारियल का केक

नारियल का केक - एक कहानी के साथ एक मीठी डिलिकेसी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम नारियल का केक बनाने की साहसिकता में जाएंगे, जो चॉकलेट ब्राउनी के समृद्ध बेस और नरम नारियल क्रीम के बीच एक स्वादिष्ट संयोजन है। यह नुस्खा केवल सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि एक वास्तविक स्वाद विस्फोट है जो आपके मेज पर खुशी लाएगा।

नारियल केक का संक्षिप्त इतिहास

नारियल, अपनी उष्णकटिबंधीय सुगंध और अद्वितीय बनावट के साथ, समय के साथ दुनिया भर में विभिन्न मिठाइयों में उपयोग किया गया है। यह हमारे व्यंजनों में एक विदेशी स्पर्श लाता है, और चॉकलेट के साथ इसका संयोजन बस अविश्वसनीय है। नारियल का केक कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गया है, जो त्योहारों और विशेष पलों का प्रतीक बन गया है।

एक परफेक्ट केक के लिए आवश्यक सामग्री

ब्राउनी बेस के लिए:
- 1 पैकेट (लगभग 250 ग्राम) मक्खन
- 250 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें)
- 3 ताजे अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 3 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

नारियल क्रीम के लिए:
- 600 मिली दूध
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (या अधिक गहरे स्वाद के लिए एक वनीला फली)

नारियल केक बनाने के चरण

1. ब्राउनी बेस तैयार करना

- चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, मक्खन और काटी हुई चॉकलेट डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए और समान न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि यह मिश्रण उबालने न लगे, बस धीरे-धीरे पिघल जाए ताकि चॉकलेट जल न जाए।

- अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। यह वह समय है जब हवा मिश्रण में शामिल होती है, जिससे ब्राउनी नरम और फूली हुई बनती है।

- चॉकलेट मिलाना: पिघले हुए चॉकलेट के मिश्रण को अंडों और चीनी के कटोरे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह थोड़ा ठंडा हो गया है ताकि अंडे न पकें। अच्छी तरह से मिलाएं।

- सूखी सामग्री डालना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को चॉकलेट के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

- बेस को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके केक टिन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

2. नारियल क्रीम तैयार करना

- नारियल का मिश्रण: एक बर्तन में, दूध डालें और इसे उबालने लाएं। जब यह उबालने लगे, तो कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें। मिश्रण को 10-15 मिनट तक बैठने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

- अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। शेष चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट और आटे के साथ जर्दी को फेंटें। अंडों को तापमान में लाने के लिए गर्म दूध के मिश्रण में कुछ चम्मच डालें, फिर सब कुछ वापस बर्तन में डालें।

- क्रीम को पकाना: बर्तन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। गुठलियों से बचने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है।

- क्रीम को पूरा करना: आंच से उतारें और पहले से छानकर रखे नारियल को डालें। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।

3. केक को असेंबल करना

- केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें। ठंडी नारियल क्रीम को समान रूप से बेस पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

- सजाना: केक के ऊपर थोड़ी चॉकलेट कद्दूकस करें ताकि यह एक सुंदर रूप और गहन स्वाद दे।

- परोसना: केक को कुछ घंटों (या रात भर) के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद विकसित हो सके। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे स्लाइस करें और कॉफी या चाय के साथ आनंद लें, एक मीठा और सुखद अनुभव प्राप्त करें।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- एक अधिक नम केक के लिए: आप क्रीम डालने से पहले ब्राउनी बेस पर थोड़ा सा चीनी का सिरप (पानी और चीनी से बना) डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और नमी को बढ़ाया जा सके।

- यदि आप खट्टे स्वाद चाहते हैं: नारियल क्रीम में कद्दूकस की हुई नींबू या संतरे की छिलका डालें ताकि ताजगी का स्वाद मिल सके।

- नारियल का विकल्प: यदि आप चाहें, तो आप नारियल को पिसे हुए बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सफेद चॉकलेट अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद देगी। सुनिश्चित करें कि आप चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि सफेद चॉकलेट पहले से ही काफी मीठी होती है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। क्रीम थोड़ी सख्त हो सकती है, लेकिन स्वाद स्वादिष्ट रहेगा।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खा को शाकाहारी मक्खन, पौधों के दूध का उपयोग करके और अंडों को एक शाकाहारी अंडे के विकल्प (जैसे, केले का प्यूरी या अलसी के बीज) से बदलकर समायोजित कर सकते हैं।

यह नारियल का केक किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। स्वादों के साथ प्रयोग करें, प्रियजनों के साथ साझा करें और अंतिम परिणाम का आनंद लें। बान एपेटिट!