Haşhaşlı ekmek vişne ile

Biber ve vişne ile büyüleyici kek tarifi - lezzetli bir vegan tatlı

Hızlı ve basit ama lezzet dolu bir tatlı tarifi arıyorsanız, biber ve vişne keki mükemmel bir seçimdir! Aromatik, nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olan bu kek, kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Bu lezzeti haftanın her günü tadabilirsiniz, özellikle de tatlı isteğinin hissedildiği ve kullanılan malzemelerin tamamen vegan olduğu oruç günlerinde.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 440 g un
- 150 g şeker
- 40 g haşhaş tohumu
- 13 g kakao
- 5 g kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3-4 damla beyaz sirke veya limon suyu
- 450 ml su
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 ml vişne şurubu
- 100-150 g vişne şurubu veya komposto

Biraz tarih
Haşhaşlı kek, zamanla refah ve bolluğun sembolü olmuştur. Haşhaş tohumları birçok kültürde şansla ilişkilendirilmiştir. Haşhaş ve vişne kombinasyonu, vişnelerin tatlılığının haşhaş tohumlarının yoğun aromasıyla mükemmel bir şekilde dengelendiği derin geleneksel köklere sahip klasik bir seçimdir. Ayrıca, bu tarif oruç günlerinde bir parça neşe getirmenin harika bir yoludur.

Mutfak macerasına başlıyoruz
1. Fırını ısıtma: Başlamadan önce fırını 190°C'ye ısıtın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, haşhaş tohumlarını ve kabartma tozunu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırmak için bir spatula veya çırpıcı kullanın, topak kalmadığından emin olun. Bu karışım kekin ince ve homojen bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Kuru karışımın ortasında bir çukurluk oluşturun ve suyu, yağı, vanilya özünü ve sirke ile karıştırılmış karbonatı ekleyin. Bir elektrikli mikser veya spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Hamuru tatmaktan çekinmeyin! Şeflerin pişirmeden önce tadım yapma sırrıdır.

4. Tepsinin hazırlanması: 24 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

5. Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-40 dakika pişirin, ama kürdan testi yapmayı unutmayın! Kekin ortasına bir kürdan sokun ve çıkarsa temizse, kek hazır demektir.

6. Soğutma ve şuruplama: Kek piştikten sonra, tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, keki düz bir tabağa aktarın. Şurubun daha iyi emmesi için kekin üst kısmından ince bir tabaka kesin. Bu, vişne şurubunun emilimine yardımcı olacaktır.

7. Tamamlama: Kekin üstünü vişne şurubuna batırın, iyice kaplandığından emin olun. Üzerine taze veya kompostolu vişneleri ekleyin ve servis etmeden önce kekin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Servis önerileri
Haşhaş ve vişne keki sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile eşleştirerek tatların kontrastını artırabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Tarifin varyasyonları
Denemek isterseniz, suyu soda veya bitkisel süt ile değiştirerek kremsi bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vişneleri mevsim meyveleri ile, örneğin kiraz veya şeftali ile değiştirerek tamamen farklı ama yine de lezzetli bir kek elde edebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Haşhaş tohumları, kalsiyum, magnezyum ve esansiyel yağ asitleri açısından iyi bir kaynaktır ve kemik ve kardiyovasküler sağlık için faydalıdır. Vişneler ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Sıkça sorulan sorular
1. Haşhaş yerine başka tohumlar kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku eklemek için susam tohumları veya doğranmış ceviz deneyebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz, ancak iyi sarıldığından emin olun.

3. Tarif veganlar için uygun mu?
Kesinlikle! Bu tarif tamamen vegandır, hayvansal ürün içermez.

4. Kalan şurup ile ne yapabilirim?
Kalan vişne şurubunu içeceklere tat vermek veya yoğurt ve smoothie'leri tatlandırmak için kullanabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp bu mutfak macerasına başlayabilirsiniz! Haşhaş ve vişne keki sadece yüzünüzde bir gülümseme getirmekle kalmayacak, aynı zamanda her yemeği bir kutlamaya dönüştürecektir. Afiyet olsun!