Haşhaş tohumlu ve ayva kek

Makarna ve ayva keki – Özel anlar için lezzetli bir tarif

Tatlılardan bahsettiğimizde, makarna ve ayva keki mükemmel bir seçimdir; zaman içinde sizi geriye götüren aromalar ve dokularla doludur. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her lokmada bir parça nostalji getirecektir. Tatlılık ve hafif ekşiliğin mükemmel karışımıyla, bu kek, arkadaşlarla bir kahve eşliğinde veya aile yemeğinde servis etmek için idealdir. Haydi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 3 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 120 ml) ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 250 g un
- 60 g süt
- Bir tutam tarçın
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 paket (yaklaşık 7 g) kabartma tozu
- 150 g şeker
- 1 orta boy ayva, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Biraz tarih

Kek, modern formunda, zamanla evrilen ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip bir yemektir. Hem kutlamalarda hem de hızlı bir atıştırmalık olarak kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir tatlıdır. Haşhaş ve ayva kombinasyonu, basit bir keki unutulmaz bir duyusal deneyime dönüştüren özel bir çekicilik katmaktadır.

Malzemeler için faydalı ipuçları

1. Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi entegre olurlar.
2. Yağ: Farklı yağ türleri ile deneyebilirsiniz, ancak ayçiçek yağı daha kabarık bir doku sağlar. Zeytinyağı ilginç bir tat katacak, ancak hafif olanını kullandığınızdan emin olun.
3. Ayva: Pişirme sırasında şeklini koruyan küpler elde etmek için iyi olgunlaşmış ama sert bir ayva seçin.
4. Haşhaş: Bu sadece estetik bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda özel bir aroma da sağlar. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, eklemeden önce hafifçe öğütebilirsiniz.

Hazırlık adımları

1. Yumurta sarısı karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede 3 yumurta sarısını 50 g şekerle karıştırın. Karışım açık renk alana ve hacmi yaklaşık 3-4 dakika boyunca iki katına çıkana kadar orta hızda bir elektrikli mikser kullanın. Ardından yağı ve sütü ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tarçını birleştirin. Karışımı yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve spatula ile fazla karıştırmamaya dikkat ederek nazikçe karıştırın. Amaç, homojen bir hamur elde etmek ama unun glutenini geliştirmemektir.

3. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Başka bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Yumurtaların hacmi iki katına çıkana ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve yoğun ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Karışımları birleştirme: Merengi nazikçe yumurta sarısı karışımına ekleyin, yumurta beyazlarındaki havayı korumak için spatula kullanın. Ardından, limon suyu ile serpilmiş ayva küplerini ve haşhaşı ekleyin, dikkatlice karıştırarak eşit şekilde dağıtın.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı kalıba dökün. 40-45 dakika pişirin veya kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.

6. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya alın. Daha şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Ayva yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Elmalar veya armutlar mükemmel alternatiflerdir, doğal bir tat getirirler.
2. Hamur çok yoğun olursa ne yapmalıyım? Hamur çok yoğun görünüyorsa, istenen kıvama ulaşana kadar her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek biraz daha süt ekleyin.
3. Keki taze nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilir veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Varyasyonlar

- Cevizli kek: Haşhaşı kıyılmış cevizle değiştirerek daha zengin bir tat elde edin.
- Çikolatalı kek: Un karışımına 50 g kakao ekleyerek çikolata aromalı bir kek elde edin.
- Glutensiz kek: Tarifi uyarlamak için glutensiz un kullanın.

Mükemmel kombinasyonlar

Bu kek, bir fincan meyve çayı veya cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar ve benzersiz tatlarını vurgular. Ayrıca, bir dilim kekin yanına bir kaşık ayva reçeli koymak, tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirecektir.

Beslenme faydaları

Ayva, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından zengindir, haşhaş ise esansiyel yağ asitleri ve lifler sağlar. Bu tarif, sağlıklı malzemelerle dolu olup dengeli bir tatlı için mükemmel bir seçim olabilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Makarna ve ayva kekini hazırlayın ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anların tadını çıkarın. Afiyet olsun!