Göğüs keki

Yoğurtlu Hindistan Cevizli ve Şeftali Mousse'lu Pasta - Özel Günler için Bir Lezzet

Şık tatlılarla dolu bir dünyada, bazı tarifler büyüsünü ve nostaljisini koruyarak sevdiklerimizle geçirdiğimiz özel anları hatırlatır. Yoğurtlu hindistan cevizi ve şeftali mousse'lu pasta kesinlikle o tariflerden biri; hazırlama kolaylığını ve rafine tadı bir araya getiren bir lezzet. İster bir doğum günü, ister bir kutlama için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu pasta her lokmada etkileyici olacak.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 8

Pandispanya için malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam kabartma tozu
- Yaklaşık bir bardak un (yaklaşık 150 g)
- Vanilya özütü
- 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- Yarım limonun suyu
- Bir tutam tuz

Yoğurt mousse'u için malzemeler:

- 1 büyük şeftali yoğurdu (yaklaşık 400 g)
- 300 ml sıvı krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)

Montaj için:

- 6 kurabiye (tercihen vanilyalı)
- Şeftali mousse'u
- Süsleme için krema
- Gıda boyası (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık:

1. Pandispanya hazırlığı:
Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyin, karışım koyulaşıp hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için gereklidir.

2. Yumurtaların eklenmesi:
Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından suyu, yağı, elenmiş unu limon suyu ile karıştırılan kabartma tozu ile birlikte, rendelenmiş hindistan cevizi ve vanilya özütünü ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Pandispanyanın pişirilmesi:
Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa, pandispanya hazır demektir!

4. Mousse'un hazırlanması:
Bir kasede yoğurdu pudra şekeri ile kremalı hale gelene kadar çırpın. Başka bir kasede, kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve yoğurt karışımına ekleyin. 5 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra çırpılmış kremayı ekleyin ve karışımın havalı kalması için dikkatlice karıştırın.

5. Pastanın montajı:
Pandispanyayı ikiye kesin. Her yarıyı basit bir şerbet (su ve şeker) veya şeftali suyu ile ıslatın. Bir yarısını bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine yoğurt mousse'unu ekleyin. Diğer yarısını üzerine yerleştirin.

6. Süsleme:
Pastayı süslemek için kremayı kullanın ve daha neşeli bir görünüm için gıda boyası ekleyin. Ayrıca taze meyveler veya rendelenmiş hindistan cevizi kullanarak tat ve estetik katabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Her zaman malzemelerin tazeliğini kontrol edin: Yumurtalar ve süt ürünleri, ideal bir tat için taze olmalıdır.
- Ekstra bir aroma için, pandispanya karışımına birkaç damla badem veya portakal özütü eklemeyi deneyin.
- Daha çıtır bir doku istiyorsanız, sade kurabiyeler yerine çikolatalı veya cevizli kurabiyeler kullanın.
- Mousse'un iyi bir şekilde soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece uygun şekilde sertleşir.

Beslenme:
Bu pasta tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunar. Yoğurt, sindirim için gerekli olan probiyotikler sağlar ve hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Tatlı kendisi de oldukça hafif olup, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yoğurdu başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, intoleransınız varsa Yunan yoğurdu veya laktozsuz yoğurt kullanabilirsiniz.

- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Mousse'daki şeker miktarını azaltın ve düşük şekerli yoğurt kullanın.

- Bu pasta dondurulabilir mi?
Taze tüketilmesi önerilse de, pandispanyaları dondurabilirsiniz. Mousse'un dondurulması önerilmez.

Servis önerileri:
Bu pasta, bir fincan yeşil çay veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma eklemek serinlik ve kontrast katacaktır.

Bu yoğurtlu hindistan cevizi ve şeftali mousse'lu pastanın her diliminde, gülümsemeler ve hoş anılar getireceksiniz. Herhangi bir etkinlik için, günleri daha parlak hale getirmek için güvenli bir seçimdir. Tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, çünkü birlikte pişirmenin ve tatmanın keyfi, her öğünü özel kılan şeydir!