बस्ट केक

कोकोनट योगर्ट पीच मूस केक - विशेष दिनों के लिए एक डिलिकेसी

एक ऐसी दुनिया में जो परिष्कृत मिठाइयों से भरी है, कुछ व्यंजन अपनी आकर्षण और पुरानी यादों को बनाए रखते हैं, हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए विशेष क्षणों की याद दिलाते हैं। कोकोनट योगर्ट पीच मूस केक निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है, जो बनाने में आसान और स्वाद में नाजुक है। चाहे आप इसे किसी जन्मदिन, उत्सव के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार कर रहे हों, यह केक हर काटने के साथ प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण: 8

बेस के लिए सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर
- लगभग एक कप आटा (लगभग 150 ग्राम)
- वनीला एसेंस
- 2-3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- आधे नींबू का रस
- एक चुटकी नमक

योगर्ट मूस के लिए सामग्री:

- 1 बड़ा पीच योगर्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 300 मिलीलीटर क्रीम
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (लगभग 10 ग्राम)

सजाने के लिए:

- 6 बिस्कुट (संभवतः वनीला फ्लेवर)
- पीच मूस
- सजावट के लिए क्रीम
- खाद्य रंग (वैकल्पिक)

चरण दर चरण तैयारी:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फेनिल न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. जर्दी जोड़ना:
जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। फिर पानी, तेल, छानकर रखी गई आटा, नींबू के रस में घुला बेकिंग पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नारियल और वनीला एसेंस डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए फेंटें।

3. बेस को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि यह अंदर से पका हुआ है। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो बेस तैयार है!

4. मूस तैयार करना:
एक बर्तन में योगर्ट को पाउडर चीनी के साथ मिला लें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। एक अन्य बर्तन में क्रीम को नरम चोटियों के बनने तक फेंटें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे योगर्ट मिश्रण में डालें। 5 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। फिर, फेटी हुई क्रीम डालें और मिश्रण को हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. केक को असेंबल करना:
बेस को आधा काटें। प्रत्येक आधे को साधारण सिरप (पानी और चीनी) या पीच जूस से भिगो दें। एक आधा बेस को एक प्लेट पर रखें और योगर्ट मूस डालें। ऊपर दूसरी आधा बेस रखें।

6. सजावट:
केक को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग करें, अधिक रंगीन रूप के लिए खाद्य रंग डालें। आप ताजे फलों या नारियल के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और सुंदरता बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- हमेशा सामग्री की ताजगी की जांच करें: अंडे और डेयरी उत्पाद ताजे होने चाहिए।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप बेस में बादाम या संतरे के एसेंस की कुछ बूँदें डालने की कोशिश कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक कुरकुरा बनावट चाहते हैं, तो साधारण बिस्कुट के बजाय चॉकलेट या नट बिस्कुट का उपयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि मूस का उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो जाए ताकि यह सही तरीके से सेट हो सके।

पोषण:
यह केक की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करती है। योगर्ट पाचन के लिए आवश्यक प्रोबायोटिक्स लाता है, और नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध होता है। यह मिठाई अपेक्षाकृत हल्की है, जिसमें लगभग 250-300 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो कि उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं योगर्ट को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, यदि आपको लैक्टोज असहिष्णुता है, तो आप ग्रीक योगर्ट या लैक्टोज-मुक्त योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
मूस में चीनी की मात्रा कम करें और कम चीनी वाले योगर्ट का उपयोग करें।

- क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हालाँकि इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, आप बेस को फ्रीज कर सकते हैं। मूस को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

सर्विंग सुझाव:
यह केक एक कप हरी चाय या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम एक ठंडक और विपरीतता जोड़ देगी।

इस कोकोनट योगर्ट पीच मूस केक के हर टुकड़े के साथ, आप मुस्कान और सुखद यादें लाएंगे। किसी भी अवसर पर, यह दिनों को और उज्ज्वल बनाने के लिए एक सुरक्षित विकल्प है। इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि एक साथ खाना पकाने और आनंद लेने की खुशी ही हर भोजन को विशेष बनाती है!