Frambuaz ve böğürtlenli tart

Böğürtlen ve Ahududu Tartı: Bir Yaz Lezzeti

Hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Böğürtlen ve ahududu tartı, sıcak yaz günleri için mükemmel bir tatlıdır, taze tatlar ve canlı renklerle doludur. Bu basit ve hızlı tarif, temel malzemelerinizi tatlı bir başyapıta dönüştürecektir ve arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecektir. Yemek yapma sürecinin ve nihai sonucun tadını çıkarmak için bir an ayırın!

Gerekli malzemeler:

- 300 g un + 4 yemek kaşığı dolgu için
- 200 g şeker + 3 yemek kaşığı dolgu için
- 150 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı süt
- 400 g ahududu (dondurulmuş ahududu da kullanabilirsiniz)
- 400 g böğürtlen (dondurulmuş böğürtlen de kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 6 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Mükemmel bir tart için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 300 g unu 50 g şekerle karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak karışım ince kırıntılar haline gelene kadar yoğurun. Bu, tartın gevrek bir doku elde etmesi için kritik bir aşamadır.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Yumurtayı ve 2-3 yemek kaşığı sütü ekleyin (veya hamuru bir araya getirecek kadar). Hamuru yoğurmak için nazik hareketler kullanın, aşırı yoğurmamaya dikkat edin, böylece elastik hale gelmesin. Bir top haline getirin, plastik streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika ile 1 saat arasında dinlendirin. Bu adım, tereyağının soğumasını sağlamak için önemlidir, bu da gevrek bir tart elde etmeye yardımcı olacaktır.

3. Dolgunun hazırlanması: Bir kasede ahududuları ve böğürtlenleri 150 g şeker ve 4 yemek kaşığı mısır nişastası ile karıştırın. Bu karışım, pişirme sırasında meyvelerin saldığı suyu koyulaştırmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, tatları yoğunlaştıracak ekstra bir asidite için bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.

4. Tartın montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hafif un serpilmiş bir yüzeyde, soğutulmuş hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin, kenarları eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Meyve karışımını hamurun üzerine dökün.

5. Üst malzemenin hazırlanması: Küçük bir kasede 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve 6 yemek kaşığı ekşi kremayı karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bir köşesi kesilmiş plastik bir torba ile bu karışımla tartı süsleyerek üstte çekici bir desen oluşturun.

6. Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırında 30 dakika, düşük ateşte pişirin, üstü altın rengi alana kadar ve meyveler iyice pişene kadar. Kesmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Servis önerisi: Tartı bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis edin. Ayrıca, şık bir görünüm için birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Ahududu ve böğürtlen yerine, çilek veya yaban mersini gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca meyve karışımına biraz tarçın veya muskat ekleyerek tatları denemek isteyebilirsiniz.

Bu basit ahududu ve böğürtlen tartı tarifi ile hızlı ve lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz, sıcak yaz günlerinde tadını çıkarmak için mükemmel. Doğal tatların ve gevrek dokusunun tadını çıkarın ve bu tatlının keyfini sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!