Fırınlanmış elma ve lavanta tartı

Fırınlanmış elmalı ve lavantalı tart: cazibeli aromalarla dolu ve bizi çiçek açmış bir bahçeye götüren ince bir parfüm ile dolu özel bir tarif. Bu lezzet sadece bir tatlı değil, gelenek ile özgünlüğü birleştiren bir gastronomik deneyimdir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ya da sürpriz olarak sunun, fırınlanmış elmalı ve lavantalı tart her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tartın kısa bir hikayesi

Tartların kökenleri tarihin derinliklerine dayanıyor ve mevsim meyvelerini değerlendirmek için zekice bir yol. Son on yıllarda tatlılarda lavanta kullanımı popülerlik kazandı ve egzotik ve sofistike bir dokunuş getirdi. Bu malzeme sadece hafif bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda sakinleştirici ve anti-inflamatuar özelliklere sahip sağlık yararları da sağlar.

Malzemeler

Hamur için:
- 4 yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı yağ
- 300 gram un
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 1 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Fuji elması)
- Damak tadına göre şeker (yaklaşık 100 gram)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kuru lavanta
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (elmaları pişirmek için)

Mereng için:
- 4 yumurta akı
- 200 gram şeker

Adım adım: Tartın hazırlanması

1. Elmalı iç harcın hazırlanması

Öncelikle elmaların kabuklarını soyun. Elmaları ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu şekilde pişirme sırasında hoş bir doku koruyacaklardır. Elmaları büyük bir kaseye koyun, şeker ve tarçınla karıştırarak aromalarını zenginleştirin.

İpucu: Tadı yoğunlaştırmak isterseniz, elmaları pişirmeden önce 10-15 dakika bekletin. Bu, şekerin elmadan suyu çıkarmasına yardımcı olacak ve daha sulu bir iç harç elde etmenizi sağlayacaktır.

Bir tavada, ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, elma dilimlerini ekleyin. Ara sıra çevirerek, yaklaşık 5-7 dakika boyunca hafif yumuşayana kadar pişirin. Elmalar hazır olduğunda, kuru lavantayı ekleyin, iyi karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Aromaların birleşmesi için birkaç dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanması

Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte elektrikli bir mikserle orta hızda çırpın, karışım köpüklenip açık renk alana kadar. Yağı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.

Bu aşamada un ekleme zamanı. Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyin, bir spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırın. Topaklanmayı önlemek için dikkatli yapmanız önemlidir. Sonunda, pandispanya kıvamında akışkan bir hamur elde etmelisiniz.

3. Tartın birleştirilmesi

Fırını 180 °C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. 26 cm çapında yuvarlak bir kalıbı veya 23x34 cm boyutunda kare bir tepsiyi tereyağıyla yağlayın. Hamur karışımını kalıba dökün ve bir spatula ile düzleştirin.

Hazırlanan elma dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin. Elmaların eşit dağıldığından emin olun ki düzgün bir pişirme elde edilsin.

4. Pişirme

Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin, ya da hamur iyice pişene ve hafifçe kızarana kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için, tartın ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, tart pişmiştir.

5. Merengin hazırlanması

Tartı fırından çıkarmadan yaklaşık 5 dakika önce, merengi hazırlayın. Yumurtaların aklarını yüksek hızda bir elektrikli mikserle çırparken, yavaş yavaş şekeri ekleyin. Çırpmaya devam ederek sert ve parlak bir mereng elde edeceksiniz.

Hamur neredeyse hazır olduğunda, merengi elmaların üzerine eşit şekilde yayın ve tüm yüzeyin iyi kaplandığından emin olun. Tartı tekrar fırına koyun ve 5 dakika daha pişirin, ya da merengin üstü hafif altın rengi alana kadar.

6. Soğutma ve servis

Tart hazır olduğunda, ateşi kapatın ve fırında kapak açık bir şekilde soğumaya bırakın. Bu, merengin çatlamasını önlemeye yardımcı olacaktır. Tartın kalıptan çıkarılmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra, tartı sade olarak veya bir kaşık krema, dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz. Fırınlanmış elma ve lavanta aromaları mükemmel bir şekilde birleşerek unutulmaz bir deneyim sunacaktır.

Kişisel tavsiyem

Daha özel bir dokunuş için, elmalı iç harcına birkaç doğranmış ceviz eklemeyi deneyin. Ceviz, elmaların ve merengin yumuşaklığına harika bir kontrast oluşturan gevrek bir doku katacaktır. Ayrıca, farklı bir tat için tarçını kakule veya zencefil ile değiştirmek isterseniz, denemekten çekinmeyin.

Besin faydaları

Elmalar, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan ve kronik hastalık riskini azaltan antioksidanlar içeren mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Tam buğday unu kullanırsanız, diyetinize daha fazla lif ekleyecektir. Lavanta sadece özel bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sıkça aromaterapide kullanılan sakinleştirici özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Armut veya şeftali deneyebilirsiniz, ancak seçtiğiniz meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, kapaklı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Mereng yumuşayabilir, bu yüzden taze tüketilmesi önerilir.

3. Tartı glütensiz yapmam mümkün mü?
Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak benzer bir kıvam elde etmek için bir bağlayıcı ajan, örneğin xantan eklediğinizden emin olun.

Servis önerileri

Özel bir deneyim için, tartı soğuk elma şarabı veya sıcak lavanta çayı ile servis edin. Bu kombinasyonlar aromaları yoğunlaştıracak ve masanıza ekstra bir zarafet katacaktır.

Sonuç olarak, fırınlanmış elmalı ve lavantalı tart sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda doğal aromaları denemek ve keyfini çıkarmak için bir fırsattır. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, kesinlikle gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. Her lokmanın tadını çıkarın!