Fantazi Kek

Fanta Kek, gelen portakal aromalı üst kaplaması sayesinde geleneksel tatları neşeli bir dokunuşla mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzettir. Bu ev yapımı kek, arkadaşlarla yapılan partilerden aile içinde geçirilen huzurlu akşamlara kadar her durum için idealdir. Portakal aroması, yazın sıcak günlerini akla getirirken, peynir ve kakao tabanı kombinasyonu onu gerçekten özel bir tatlı haline getirir. Bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 3 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Taban için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 100 ml yağ (nötr bir tat için tercihen ayçiçeği yağı)
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Rom esansı (veya tercihe göre vanilya)

*Kreması için:*
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, kremsi bir doku için)
- 600 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 150 g pudra şekeri
- Vanilya esansı

*Üst kaplama için:*
- 800 ml Fanta (veya başka bir portakal suyu, ancak Fanta ekstra bir gazlılık katar)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı puding (tercihen eklenmiş şeker olmadan, tatlılığı kontrol etmek için)

Adım adım

1. Tabanın hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede 6 yumurtayı kırın ve 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Karışım hacmini iki katına çıkarana ve kabarık, açık renk olana kadar yüksek hızda çırpın. Bu adım, havadar bir taban elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Yağı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak, sanki mayonez yapıyormuş gibi. Yağ, nem ekler ve yumuşak bir doku elde etmeye yardımcı olur. Başka bir kasede, unu kakao, kabartma tozu ve tuz ile birleştirin. Kuru malzemeleri eleyerek kullanmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir.

Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Ekstra aroma için rom esansını ekleyin.

Elde edilen karışımı yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin. 30-35 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Kremayı eklemeden önce tabanın tamamen soğumasını bekleyin.

2. Kremanın hazırlanması

Bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile çırpıncaya kadar karıştırın. Bu işlem, hafif bir doku ve lezzetli bir tat ekleyecektir. Lor peynirini ve vanilya esansını ekleyin, karışım homojen ve kremsi hale gelene kadar çırpın. Lor peynirinin iyi süzülmesi, kremanın fazla ıslak olmaması için önemlidir.

3. Üst kaplamanın hazırlanması

Başka bir kasede, puding tozunu 4 yemek kaşığı şekerle ve biraz Fanta suyu ile karıştırın. Bir tencerede, kalan suyu kaynatmaya koyun. Kaynamaya başladığında, puding karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin.

4. Kekin birleştirilmesi

Taban tamamen soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üstüne yayın. Ardından, Fanta kaplamasını dikkatlice üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Keki streç film ile kaplayın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin veya üst kaplama katılaşana kadar.

5. Servis

Kaplama katılaştıktan sonra, keki kareler halinde kesin ve bir dilim portakal veya bir dokunuş krem şanti ile servis edin. Bu kek, narenciye çayının veya kahvenin yanı sıra taze sıkılmış portakal suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları

- Denemek isterseniz, lor peynirini mascarpone ile değiştirerek daha zengin bir doku elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için, peynir kremasına rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin.
- Kaplama için ananas veya mango suyu gibi diğer meyve sularını da kullanarak tatları çeşitlendirebilirsiniz.

Besin faydaları

Fanta Kek, lor peynirinin protein ve kalsiyum açısından zengin olması sayesinde diğer tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçim olabilir. Ancak, kaplamadaki şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Diğer un çeşitlerini kullanabilir miyim?
- Evet, tam buğday unu veya badem unu ile karışım kullanarak daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Kek, streç film ile kaplı veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Keki dondurmak mümkün mü?
- Taze tüketilmesi önerilse de, kremasız ve kaplamasız tabanı dondurabilirsiniz. Kremayı ve kaplamayı eklemeden önce oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

Fanta Kek, yalnızca bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada mutluluk getiren bir mutfak deneyimidir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve sonuç olarak lezzetli ve ferahlatıcı olanı deneyimleyin!