Prajitura fanta

Prajitura Fanta este un deliciu care îmbină perfect aromele tradiționale și un strop de veselie, datorită glazurii răcoritoare cu aromă de portocale. Această prăjitură de casă este ideală pentru orice ocazie, de la petreceri cu prietenii până la serile liniștite în familie. Aroma de portocale ne duce cu gândul la zilele călduroase de vară, iar combinația de brânză și blat de cacao o transformă într-un desert cu adevărat special. Să ne îmbarcăm în această călătorie culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 3 ore (incluzând timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 100 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui pentru un gust neutru)
- 4 linguri făină
- 2 linguri cacao (alegeți cacao de calitate pentru un gust intens)
- 1 praf de copt
- 1 praf de sare
- Esență de rom (sau vanilie, după preferințe)

*Pentru cremă:*
- 200 g unt (la temperatura camerei, pentru o textură cremoasă)
- 600 g brânză de vaci (preferabil bine scursă)
- 150 g zahăr pudră
- Esență de vanilie

*Pentru glazură:*
- 800 ml suc Fanta (sau un alt suc de portocale, dar Fanta aduce un plus de efervescență)
- 4 linguri zahăr
- 1 plic de budincă de vanilie (de preferat fără zahăr adăugat, pentru a controla dulceața)

Pas cu pas

1. Prepararea blatului

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180°C. Într-un bol mare, spargeți cele 6 ouă și adăugați cele 6 linguri de zahăr. Mixați la viteză mare până când compoziția își dublează volumul și devine pufoasă și de culoare deschisă. Acest pas este crucial pentru a obține un blat aerat.

Adăugați treptat uleiul, amestecând constant, ca și cum ați prepara maioneză. Uleiul adaugă umiditate și ajută la obținerea unei texturi moi. Într-un alt bol, combinați făina cu cacao, praful de copt și sarea. Este important să cernem ingredientele uscate pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Încorporați amestecul de făină în compoziția de ouă, adăugându-l treptat și amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Adăugați esența de rom pentru un plus de aromă.

Umpleți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt cu compoziția obținută și nivelați suprafața. Coaceți timp de 30-35 minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Lăsați blatul să se răcească complet înainte de a adăuga crema.

2. Prepararea cremei

Într-un bol, mixați untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până când devine o cremă pufoasă. Acest proces va adăuga o textură aerată și un gust delicios. Adăugați brânza de vaci și esența de vanilie, mixând până când amestecul devine omogen și cremos. Este important ca brânza de vaci să fie bine scursă pentru a evita o cremă prea umedă.

3. Prepararea glazurii

Într-un alt bol, amestecați praful de budincă cu cele 4 linguri de zahăr și puțin suc Fanta. Într-o cratiță, puneți restul de suc la fiert. Când începe să fiarbă, adăugați amestecul de budincă, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți până când compoziția se îngroașă, apoi luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor.

4. Asamblarea prăjiturii

Odată ce blatul s-a răcit complet, întindeți crema de brânză uniform pe suprafața lui. Apoi, turnați cu grijă glazura de Fanta deasupra, asigurându-vă că este distribuită uniform. Acoperiți prăjitura cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru 2-3 ore, sau până când glazura se întărește.

5. Servire

După ce glazura s-a întărit, tăiați prăjitura în pătrate și serviți-o cu o felie de portocală sau un strop de frișcă pentru un plus de eleganță. Această prăjitură se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai de citrice sau cafea, dar și cu un pahar de suc de portocale proaspăt stors.

Sfaturi utile

- Dacă doriți să experimentați, încercați să înlocuiți brânza de vaci cu mascarpone pentru o textură mai bogată.
- Pentru o aromă mai intensă, adăugați coajă de portocală rasă în crema de brânză.
- Puteți folosi și alte tipuri de sucuri pentru glazură, cum ar fi suc de ananas sau de mango, pentru a diversifica aromele.

Beneficii nutriționale

Prăjitura Fanta poate fi o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi, datorită prezenței brânzei de vaci, care este bogată în proteine și calciu. Totuși, este important să o consumați cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr din glazură.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
- Da, puteți folosi făină integrală sau o combinație cu făină de migdale pentru o variantă mai sănătoasă, dar textura va fi diferită.

2. Cum pot păstra prăjitura?
- Prăjitura se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile, acoperită cu folie alimentară sau într-un recipient etanș.

3. Este posibil să îngheț prăjitura?
- Deși este recomandat să o consumați proaspătă, puteți îngheța blatul fără cremă și glazură. Lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei înainte de a adăuga crema și glazura.

Prăjitura Fanta este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care aduce bucurie în fiecare îmbucătură. Savurați fiecare moment petrecut în bucătărie și bucurați-vă de rezultatul final, delicios și răcoritor!