Elmalı ve kızılcık kek

Elma ve kızılcık ile çiğ kek - sağlıklı ve lezzetli bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Sağlıklı ve kolay hazırlanabilen, ama muhteşem bir tat ile dolu bir tatlı mı arıyorsunuz? Bu elma ve kızılcık ile yapılan çiğ kek tam size göre! Taze ve besin dolu malzemelerle, bu tatlı sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda size enerji ve canlılık katacak.

Elma ve kızılcık ile yapılan çiğ kekin tarihi, işlenmemiş gıdaların tüketimini teşvik eden sağlıklı mutfak geleneklerine dayanıyor. Bu kek, meyvelerin doğal tatlarını lezzetli dokularla birleştiren çiğ-vegan tariflerinden ilham alınarak hazırlanmıştır ve sağlığınızdan ödün vermeden tatlı bir şeyler yemek isteyenler için mükemmeldir.

Temel malzemeler

- 2 büyük elma (tercihen organik, daha yoğun bir tat için)
- 50 g altın kuru üzüm (doğal tatlılık için)
- 50 g kızılcık (ekşi bir not için)
- 4 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu unu (doku ve bağlayıcılık için)
- 1/4 tatlı kaşığı tarçın (keki saran aroma)
- Vanilya (tercihe göre doğal öz veya toz)
- Portakal kabuğu tozu (narenciye aroması için)
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aromayı yoğunlaştırmak için)
- Düz su (bir yemek kaşığı, karıştırmaya yardımcı olması için)

Kekin adım adım hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Elmalarınızı iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. İnce rendeleyin. Doğal tatlılık katacak olgun ve sulu elmalar kullanmaya özen gösterin.

2. Meyvelerin karıştırılması: Bir mutfak robotuna kuru üzümleri, kızılcıkları, rendelenmiş bir elmayı ve bir yemek kaşığı suyu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karıştırmayı abartmamaya dikkat edin; dokuda küçük meyve parçaları kalmasını istiyorsunuz.

3. Unun eklenmesi: Karışımı bir kaseye aktarın ve ayçiçeği tohumu ununu yavaşça ekleyerek bir spatula ile karıştırın. Un miktarı, elmanın ne kadar sulu olduğuna bağlı olarak değişebilir. Un, malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacaktır.

4. Karışımın tatlandırılması: Karışımın yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız, damak tadınıza göre doğal bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Bal, akçaağaç şurubu veya ksilitol harika seçeneklerdir.

5. Kekin şekillendirilmesi: Kekin tabanını oluşturmak için bir pasta halkası kullanabilirsiniz. Elde ettiğiniz karışımı kaşık kaşık yerleştirerek, hafifçe bastırarak düzgün bir taban oluşturun.

6. Kızılcık katmanı: Kızılcıkları kek tabanının üzerine serpin. Bu, dokularda bir kontrast yaratacak ve elmanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan ekşi bir tat katacaktır.

7. Elmalı krema hazırlanması: Diğer elmayı rendeleyin ve vanilya, tarçın, karanfil tozu ve portakal kabuğu ile karıştırın. Bu karışım kekin kremasını oluşturacaktır.

8. Son montaj: Elmalı kremayı kızılcık katmanının üzerine eşit şekilde yayın, her köşeye ulaşmasına dikkat edin.

9. Süsleme: Kekin görünümünü güzelleştirmek ve meyve aromasını yoğunlaştırmak için üzerine ek kızılcıklar ile süsleyebilirsiniz.

10. Soğutma ve servis: Kekin en az bir saat buzdolabında soğumasını bekleyin, böylece biraz sertleşir. Bu, her dilimin mükemmel olmasını sağlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Elmalarınızı dikkatlice seçin: Organik elmalar sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda pestisitlerden de arındırılmıştır.
- Ayçiçeği tohumu unu: Evde, tohumları blenderda öğüterek ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Doğal tatlandırıcılar: Farklı tatlandırıcı türleri ile denemeler yaparak damak tadınıza en uygun kombinasyonu bulabilirsiniz.
- Meyve çeşitliliği: Kayısı veya hurma gibi diğer kuru meyveleri de ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bitki çayı veya yeşil smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar ve enerjik bir kahvaltı veya sağlıklı bir atıştırmalık için idealdir.

Besin faydaları

Bu elma ve kızılcık ile yapılan çiğ kek, lif, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir. Elmalar, kalp sağlığına faydaları ve sindirime yardımcı olma özellikleri ile bilinir. Kızılcıklar ise anti-inflamatuar özellikleri ve bağışıklık sistemine sağladıkları destek ile tanınır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet! Kızılcıkları, tercihlerinize göre başka kuru veya taze meyvelerle değiştirebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Bir haftaya kadar dayanabilir.

3. Bu kek vegan mı?
Evet, bu tarif tamamen vegandır ve vegan bir yaşam tarzı sürdürenler için mükemmeldir.

Sonuç olarak, bu elma ve kızılcık ile yapılan çiğ kek, her ısırıkta sizi büyüleyecek basit, sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Taze tadı ve doğal aromaları, her anınızı bir gastronomik keyfe dönüştürecek. O halde, denemekten çekinmeyin ve bu canlandırıcı tatlının faydalarının tadını çıkarın!