सेब और क्रैनबेरी का केक

सेब और क्रैनबेरी के साथ कच्चा केक - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिलिकेटेस

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

क्या आप एक स्वस्थ और सरल बनाने के लिए मिठाई की तलाश कर रहे हैं, लेकिन जिसका स्वाद असाधारण हो? यह सेब और क्रैनबेरी के साथ कच्चा केक आपके लिए एकदम सही विकल्प है! ताजे और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्रियों के साथ, यह मिठाई न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको ऊर्जा और जीवन शक्ति का भी संचार करेगी।

सेब और क्रैनबेरी के साथ कच्चे केक का इतिहास एक दिलचस्प है, जो स्वस्थ पाक परंपराओं की जड़ों में है जो कच्चे खाद्य पदार्थों के सेवन को बढ़ावा देती हैं। यह केक कच्चे शाकाहारी व्यंजनों से प्रेरित है, जो फलों के प्राकृतिक स्वादों को स्वादिष्ट बनावट के साथ जोड़ती है, और यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना स्वास्थ्य का त्याग किए मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्रियाँ

- 2 बड़े सेब (अधिक स्वाद के लिए जैविक होना चाहिए)
- 50 ग्राम सुनहरी किशमिश (प्राकृतिक मिठास के लिए)
- 50 ग्राम क्रैनबेरी (खट्टे स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच सूरजमुखी के बीज का आटा (संरचना और बाइंडिंग के लिए)
- 1/4 चम्मच दालचीनी (केक को सुगंधित करने के लिए)
- वनीला (एक्सट्रेक्ट या प्राकृतिक पाउडर, पसंद के अनुसार)
- संतरे का छिलका पाउडर (सिट्रस सुगंध के लिए)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, सुगंध को बढ़ाने के लिए)
- पानी (एक चम्मच, मिश्रण में मदद करने के लिए)

केक बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्रियों की तैयारी: सबसे पहले, सेब को अच्छे से धो लें और छिलका उतार लें। उन्हें बारीक कद्दूकस करें। सुनिश्चित करें कि आप पके और रसदार सेब का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि ये केक में प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे।

2. फलों का मिश्रण: एक फूड प्रोसेसर में किशमिश, क्रैनबेरी, एक कद्दूकस किया हुआ सेब और एक चम्मच पानी डालें। सब कुछ एक समान पेस्ट बनने तक मिलाएं। ध्यान दें कि आप मिश्रण को अधिक न मिलाएं; आप कुछ छोटे फलों के टुकड़े बनाकर रखना चाहते हैं ताकि बनावट बनी रहे।

3. आटे का जोड़ना: मिश्रण को एक बाउल में डालें और सूरजमुखी के बीज का आटा धीरे-धीरे मिलाते हुए डालें। आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि सेब कितना रसदार है। आटा सामग्रियों को जोड़ने में मदद करेगा।

4. मिश्रण को मीठा करना: यदि आपको लगता है कि मिश्रण पर्याप्त मीठा नहीं है, तो आप स्वाद के अनुसार एक प्राकृतिक मिठास जोड़ सकते हैं। शहद, मेपल सिरप या ज़ाइलीटोल अच्छे विकल्प हैं जो आसानी से मिल जाते हैं।

5. केक का आकार देना: आप केक के बेस को आकार देने के लिए एक कुकिंग रिंग का उपयोग कर सकते हैं। प्राप्त मिश्रण को चम्मच से डालें, हल्का दबाते हुए एक समान बेस बनाने के लिए।

6. क्रैनबेरी की परत: सूखी क्रैनबेरी को बेस पर छिड़कें। ये बनावट में अंतर और खट्टे स्वाद जोड़ेंगी, जो सेब की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करती हैं।

7. सेब की क्रीम तैयार करना: दूसरे सेब को कद्दूकस करें और इसे वनीला, दालचीनी, लौंग पाउडर और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक की क्रीम बनेगा।

8. अंतिम असेंबली: सेब की क्रीम को क्रैनबेरी की परत पर समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह सभी कोनों में पहुँच जाए।

9. सजावट: आप अतिरिक्त सूखी क्रैनबेरी से केक को सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं, साथ ही फलों की सुगंध को भी बढ़ा सकते हैं।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को परोसने से पहले फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए। इससे हर टुकड़ा परफेक्ट होगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सेब का चयन सावधानी से करें: जैविक सेब न केवल स्वाद में बेहतर होते हैं, बल्कि कीटनाशकों से भी मुक्त होते हैं।
- सूरजमुखी के बीज का आटा: आप इसे घर पर बना सकते हैं, बीजों को ब्लेंडर में पीसकर, ताकि एक बारीक स्थिरता प्राप्त हो सके।
- प्राकृतिक मिठास: विभिन्न प्रकार की मिठास के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपने स्वाद के लिए सही संयोजन पा सकें।
- फलों के विविधता: आप खुबानी या खजूर जैसे अन्य सूखे फलों को भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों की विविधता बढ़ सके।
- परोसने का तरीका: यह केक एक हर्बल चाय या हरी स्मूथी के साथ एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब और क्रैनबेरी के साथ कच्चा केक फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। सेब अपने हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभावों के लिए जाने जाते हैं और पाचन में मदद करने की क्षमता रखते हैं। क्रैनबेरी अपनी सूजन-रोधी गुणों और प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देने के लिए जानी जाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप क्रैनबेरी को अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे या ताजे फलों से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह एक सप्ताह तक टिक सकता है।

3. क्या यह केक शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शाकाहारी जीवनशैली का पालन करते हैं।

अंत में, यह सेब और क्रैनबेरी के साथ कच्चा केक एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपको हर काटने पर मोहित कर देगा। इसका ताजा स्वाद और प्राकृतिक सुगंध किसी भी क्षण को एक पाक अनुभव में बदल देगी। इसलिए, इसे आजमाने की हिम्मत करें और इस पुनर्जीवित मिठाई के लाभों का आनंद लें!