Elmalı ve karamel soslu kek

Elmalı ve karamel soslu kek: tatlı ve rahatlatıcı bir deneyim

Kim tarçının sıcak aroması ile elmaların sulu tadını ve karamelin zenginliğini birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Bu elmalı ve karamel soslu kek tarifi, mutfağınıza sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlarla güzel anılar getirecek. Her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır; resmi buluşmalardan özel kutlamalara kadar herkesi etkileyecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 2 yumurta
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 220 ml süt (ılık)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 büyük elma (tercihen tatlı ve aromatik)

Kıtır için:
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker (tercihen pudra şekeri, ince bir doku için)
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı muskat (ekstra aroma için)
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 1 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı, ama önerilir)

Karamel için:
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 50 ml sıvı krema

Malzemeler ve besin faydaları hakkında bazı bilgiler

Bu kekin ana malzemesi olan elma sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitaminler ve antioksidanlarla doludur. Sindirimi destekler ve yemeğe doğal bir tatlılık katar. Tereyağı, zenginlik ve lezzet katarken, şeker ve tarçın son aromayı zenginleştirir.

Hazırlık aşamaları

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol, özellikle tereyağının hamura daha kolay karışması için.

2. Islak malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri ekle. Bir mikser kullanarak birlikte çırp, karışım kremamsı ve kabarık hale gelene kadar. Bu adım, havadar ve lezzetli bir kek elde etmek için önemlidir.

3. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekle ve her eklemeden sonra iyice çırptığından emin ol. Acele etmemek önemlidir; her yumurta tamamen karışmadan bir sonraki eklenmemelidir.

4. Sütü ekleme: Ilık sütü tereyağı ve yumurta karışımına yavaşça dökerek çırpmaya devam et. Bu adım, hamurun daha yumuşak ve daha kolay işlenmesini sağlayacaktır.

5. Un ve baharatlar: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve tarçın ile karıştır. Ardından bu karışımı hamura ekleyerek, havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştır.

6. Elmaların hazırlanması: Elmayı kabuğundan soy ve büyük deliklerden rendele ya da tercihlerine göre küp küp kes. Elmayı hazırlanan hamura ekle ve nazikçe karıştırarak eşit şekilde dağıt.

7. Kalıbın hazırlanması: Kek kalıbını tereyağı ile yağla ve unla kapla. Bu adım, kekin kalıba yapışmaması için çok önemlidir.

8. Kıtırın hazırlanması: Küçük bir kasede, unu, pudra şekerini, tarçını, muskatı ve ceviz içini karıştır. Tereyağını ekleyip parmaklarınla ufalanana kadar yoğur. Bunlar kekin üstüne gevrek bir tabaka oluşturacaktır.

9. Montaj ve pişirme: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve düzleştirin. Üzerine kıtır parçalarını serpin ve kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. 30-40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

10. Karamelin hazırlanması: Kek pişerken, karamel sosunu hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede, şekeri düşük ateşte karamelize edin, yanmaması için sürekli karıştırın. Şeker sıvı ve altın rengi haline geldiğinde, tereyağını ve kremayı ekleyin. Karışım homojen ve koyulaşana kadar iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

11. Kekin tamamlanması: Kek hazır olduğunda, kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bolca karamel sosu ile kaplayın ve dilimleyin.

Servis önerileri

Bu elmalı ve karamel soslu kek, sıcak servis edildiğinde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile birlikte harika olur. Ayrıca bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, rahat bir öğleden sonra için ideal bir tatlıdır.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek için hamura ceviz veya badem eklemeyi deneyebilir veya şeftali ya da erik gibi başka meyveler kullanabilirsiniz. Ayrıca, karameldeki şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak uygun bir doku elde etmek için sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Ayrıca daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

3. Hangi diğer tatları ekleyebilirim?
Tarçın ve muskatın yanı sıra, vanilya veya zencefil ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu elmalı ve karamel soslu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda geleneği yenilikle birleştiren gerçek bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için ister sadece ailenizi şımartmak için hazırlayın, bu kek masalarınıza neşe getirecektir. Her dilimden zevk alın ve evinizi dolduracak lezzetli kokunun tadını çıkarın!