Elmalı dökme kek

Elmalı Kek: Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Hızlı ve lezzet dolu bir tatlı arıyorsanız, elmalı kek mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, elmaların tatlı ve hafif ekşi aromalarını, herkesin damak tadını kesinlikle memnun edecek yumuşak ve nemli bir doku ile bir araya getiriyor. İster bir partiye, ister bir aile buluşmasına, isterse de sadece kişisel bir lezzet olarak servis edin, bu tarif hızla favorilerinizden biri haline gelecektir.

Elmalı kekin tarihi, zamanla birçok evde hazırlanan geleneksel bir tatlı olması nedeniyle nostalji doludur. Bu, basit ama muhteşem bir sonuç veren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tariftir. Şimdi mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 3 büyük yumurta
- 13 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 13 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 13 yemek kaşığı süt
- 16 yemek kaşığı un (beyaz un veya tam buğday unu, tercihinize göre)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ferah bir tat ekler)
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 1 kg elma (yaklaşık 5-6 büyük elma, en iyi seçim ekşi elmalardır, lezzetli bir kontrast sağlar)
- 6 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına göre ayarlayın)
- 100 gram margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 2 tatlı kaşığı tarçın (elmaları mükemmel şekilde tamamlayan klasik bir baharat)

Adım Adım Hazırlık

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede 3 yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Yumurtaları birkaç dakika çırpıcı ile çırpın, hacmi iki katına çıkana ve köpüklenene kadar.

3. Şekeri ekleyin: 13 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve karışım homojen ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Yağı ekleyin: Yağı azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir emülsiyon elde edin.

5. Kuru malzemeleri karıştırın: Başka bir kasede, unu kabartma tozu, portakal kabuğu ve limon kabuğu ile birleştirin. Bu adım, kabartıcıların ve aromaların eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

6. Kuru malzemeleri ve sütü ekleyin: Un karışımını yumurta karışımına, 13 yemek kaşığı süt ile sırayla eklemeye başlayın. Krep hamurundan daha kalın bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu hamur, kekinize sağlam bir temel sağlayacaktır.

7. Elmaları hazırlayın: Elmaları soyun ve rendeleyin. Onları bir tavaya, 6 yemek kaşığı şeker, margarin ve tarçın ile birlikte koyun. Orta ateşte ara sıra karıştırarak, elmalar suyunu salıp biraz yumuşayana kadar pişirin. Bu adım, elmaların aromasını yoğunlaştıracak ve kekinize nem katacaktır.

8. Kalıbı hazırlayın: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin, böylece yapışmasını önleyin.

9. Kekin montajı: Hazırlanan kalıba hamurun yarısını dökün ve bir spatula ile düzeltin. 10-12 dakika veya hafif kahverengi olana kadar pişirin.

10. Elmaları ekleyin: Kalıbı fırından çıkarın ve yarı pişmiş hamurun üzerine elma karışımını eşit şekilde ekleyin. Üzerine kalan hamuru dökün ve bir kaşıkla düzeltin.

11. Son pişirme: Fırının sıcaklığını 160°C'ye (320°F) düşürün ve keki 30 dakika daha pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen bir testerede temiz çıkana kadar pişirin.

12. Soğutma ve servis: Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kareler veya dilimler halinde kesin ve üzerine pudra şekeri serpin, böylece çekici bir görünüm elde edin. Keki vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece daha da şatafatlı bir tatlı elde edersiniz.

Pratik İpuçları

- Elma seçimi: Pişirme sırasında şekillerini koruyan Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanın. Bunlar, hamurun tatlılığı ile hoş bir kontrast sağlayacaktır.
- Çeşitler: Elma harcına kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir tatlı kaşığı vanilya veya biraz rom eklemek, tatları tamamen dönüştürebilir.
- Pişirme sonrası bakım: Kekin daha uzun süre nemli kalmasını istiyorsanız, onu streç film ile kaplayarak veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Bir dilim elmalı kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Elmalar, lif, A ve C vitaminleri ile kalp sağlığını ve bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Bu kek, doymuş yağlar ve rafine şekerler açısından zengin diğer tatlılara göre daha iyi bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
- Evet, tereyağı daha zengin bir aroma ve daha pürüzsüz bir doku sağlar. Oda sıcaklığında kullanmanızı öneririm.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

3. Başka meyveler kullanabilir miyim?
- Elbette! Şeftali, erik veya hatta ananas kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
- Bir fincan meyve çayı veya bir kadeh tatlı şarap, keki mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin! Elmalı kek, hazırlaması kolay olmasının yanı sıra son derece tatmin edici bir tatlıdır. Arkadaşlarınızı ve ailenizi mutfaktaki becerilerinizle etkilebilir ve aynı zamanda kişisel bir keyif anının tadını çıkarabilirsiniz. İyi pişirmeler!