Diplomat Kek 2

Diplomat Pasta – Özel Anlar İçin Bir Lezzet

Diplomat Pasta, tatlı anıları canlandıran, lezzet ve dokuların mükemmel bir kombinasyonunu sunan bir tatlıdır. Her hazırladığımda, sevdiklerimle geçirdiğim güzel anları düşünürüm. Bu ay, kocama isim gününde, çok sevdiği bir pasta yapmaya karar verdim: Diplomat Pasta. Puf puf bir pandispanya, krem şanti ve meyvelerle doldurulmuş, her türlü özel durum için mükemmel bir pastadır!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 2 paket Dr. Oetker vanilin şekeri
- Bir büyük limonun rendesi
- 8 yemek kaşığı un

Krema için:
- 700 ml Meggle kreması (veya kaliteli bir krema)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket Dr. Oetker pudra şekeri
- 2 kutu meyve kompostosu (1 kutu ananas, 1 kutu egzotik meyveler)
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm
- Rom aroması

Şerbet için:
- İki kutunun suyu
- 2 büyük portakalın suyu (sıkılmış)

Hazırlama adımları

Adım 1: Pandispanya hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın, akların içine sarı girmediğinden emin olun.
2. Yumurtaların akını çırpma: Temiz bir kapta, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikser kullanarak sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta sarıları karışımının hazırlanması: Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ, vanilin şekeri ve limon kabuğu ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarına nazikçe ekleyin, spatula kullanarak köpüğü söndürmemeye dikkat edin.
4. Un ekleme: Elde edilen karışımın üzerine unu eleyin ve alttan yukarı doğru hareketlerle nazikçe karıştırın, böylece yumurta aklarındaki havayı korumuş olursunuz.

Adım 2: Pandispanyanın pişirilmesi

5. Tepsinin hazırlanması: Bir tepsiyi yağlayın ve unla veya yağlı kağıtla kaplayın.
6. Karışımın dökülmesi: Pandispanya karışımını tepsiye dökün ve yüzeyini düzleştirin. Pandispanyayı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ya da kürdan testini geçene kadar.
7. Pandispanyanın soğutulması: Pişirdikten sonra pandispanyayı tamamen soğuması için bir ızgarada bekletin. Ardından, alt katmanın biraz daha kalın olmasına dikkat ederek üç daireye kesin.

Adım 3: Krema hazırlığı

8. Krema çırpma: Büyük bir kapta, kremayı toz şeker ve pudra şekeri ile birlikte sertleşene kadar çırpın.
9. Meyvelerin hazırlanması: Kuru üzümleri 200 ml su ve rom aroması ile 15 dakika bekletin. Kompostodaki meyve parçalarını kesin ve iyice süzün.

Adım 4: Pastanın montajı

10. İlk katın şerbetlenmesi: İlk pandispanya dairesini bir tepsiye yerleştirin ve meyve suyu karışımıyla ıslatın.
11. Krema ekleme: 1 cm kalınlığında bir krema tabakası yayın, ardından kompostodaki meyvelerin yarısını ve kuru üzümleri serpin. Meyveleri kaplamak için başka bir krema tabakası ekleyin.
12. Süreci tekrarlayın: İkinci pandispanya dairesini ekleyin, ıslatın, ardından krema, meyve ve kuru üzüm ile doldurma adımlarını tekrarlayın. Son olarak, iyi bir şekilde şerbetlenmiş son pandispanya dairesini ekleyin.

Adım 5: Pastanın sonlandırılması

13. Pastanın süslenmesi: Kalan 300 ml kremayı çırpın ve pastayı eşit bir katmanla kaplayın. Yaratıcı olun! Üstüne çikolata rendeleyebilir veya taze mandalinalarla süsleyebilirsiniz.
14. Son soğutma: Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, böylece tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın.

Kullanışlı ipuçları

- Malzemelerin sıcaklığı: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü daha kolay çırpılır ve daha stabil bir mereng elde edilir.
- Taze meyveler: Pastada kullanılan meyveleri değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için mevsim meyvelerini kullanmanızı öneririm.
- Önceden hazırlama: Pandispanyayı bir gün önceden hazırlamak önerilir. Daha iyi şerbetlenecek ve daha nemli bir dokuya sahip olacaktır.
- Varyasyonlar: Doldurucuda biraz ceviz veya badem eklemeyi deneyebilirsiniz.

Besin faydaları

Diplomat Pasta, lüks bir tatlı gibi görünebilir, ancak aynı zamanda faydaları da vardır. Krema, kalsiyum sağlar ve meyveler vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, böylece dengeli bir diyetin parçası olurlar.

Sıkça sorulan sorular

- Farklı bir kremayı kullanabilir miyim? Evet, bitkisel bir krema kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku farklılık gösterecektir.
- Pastayı nasıl daha az kalorili hale getirebilirim? Şekeri doğal alternatiflerle, örneğin stevia veya ksilitol ile değiştirebilirsiniz.

Servis ve kombinasyonlar

Diplomat Pasta, aromalı bir çay veya tatlı bir şampanya ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte servis edildiğinde sıcaklıkların lezzetli bir kontrastını sunar.

Kişisel notlar

Bu pastayı her hazırladığımda, çocukluğumu ve aile buluşmalarını hatırlıyorum. İnsanları bir araya getiren ve her kutlamayı daha özel kılan bir tatlıdır. Umarım onu benim kadar seversin!

Sonuç

Diplomat Pasta, her türlü özel durum için kesinlikle mükemmel bir seçimdir. Biraz sabır ve sevgi ile, sadece harika görünen değil, aynı zamanda damakları da şenlendiren bir tatlı elde edersiniz. Denemekten ve kendi varyasyonlarınızı eklemekten çekinmeyin!