Dana Kek

Dana Pastası – Bayram Anları için İhtişamlı Bir Lezzet

Dana Pastası, tüm duyuları büyüleyecek bir tatlıda dokuları ve aromaları bir araya getirme isteğinden ilham alan eşsiz bir yaratıcılıktır. Bu tarif doğum günleri, partiler veya sevdiklerinizi sıradan bir günde şımartmak için mükemmeldir. İnce bir taban ve kremsi bir dolgu ile Dana Pastası kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır. Hadi birlikte hazırlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Taban için:
- 4 yumurta
- 100 g pudra şekeri
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao

Dolgu için:
- 3 paket jelatin
- 250 g taze lor peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 150 g pudra şekeri
- 100 ml süt
- 50 g hindistan cevizi rendesi
- 1 muz
- 1 kivi
- ananas (yaklaşık 200 g)

Süsleme için:
- 1 muz
- 1 kivi
- 1 mandalina
- kırmızı veya başka renkte jöle

Hazırlık

1. Tabanın hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Bu adım, eşit ve iyi pişmiş bir taban elde etmek için gereklidir. Bir kâsede 4 yumurtayı pudra şekeri ile birlikte köpük gibi olana kadar çırpın, rengi açılana kadar. Bu, karışıma hava katmak için önemli bir tekniktir ve bu da tabanın kabarmasına yardımcı olur.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu başka bir kâsede eleyin. Bu adım sadece topakları gidermekle kalmaz, aynı zamanda malzemelerin eşit dağılmasını sağlar. Un karışımını yumurta karışımına dikkatlice spatula ile katın, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

3. Tabanın pişirilmesi
Bir fırın tepsisini yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme sürecini etkilememek için fırının kapısını ilk 15 dakika açmamaya dikkat edin. Sonunda, bir kürdan ile tabanın pişip pişmediğini kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, taban mükemmel bir şekilde pişirilmiştir.

4. Dolgunun hazırlanması
Taban soğurken, dolguyu hazırlayın. Jelatini soğuk suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu arada, bir kâsede taze lor peynirini pudra şekeri ve sıvı krema ile karıştırarak homojen ve kremsi bir karışım elde edin.

5. Sütü hindistan cevizi rendesi ile kaynatma
Küçük bir tencerede sütü kaynatın ve hindistan cevizi rendesini ekleyin. Süt kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve şişen jelatini ekleyin. Jelatin tamamen süte karışana kadar iyice karıştırın. Bu, dolguya pürüzsüz bir doku verecektir.

6. Malzemelerin birleştirilmesi
Jelatinli sütü peynir karışımının üzerine dökün ve karışım koyulaşana kadar nazikçe karıştırın. Bu, dolgunun kıvam kazanmaya başladığı aşamadır, bu yüzden çok sert karıştırmamaya dikkat edin.

7. Pastanın montajı
Tabanı iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı bir tabak üzerine koyun ve peynir kremasının bir kısmını yayın. Pastanın etrafına muz dilimleri, ananas küpleri ve doğranmış kivi yerleştirin. Bu meyveler sadece taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda renkli ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Meyvelerin üzerine başka bir dolgu katmanı yayın ve tabanın diğer parçasını üstüne yerleştirin.

8. Pastanın süslenmesi
Pastayı kalan dolgu ile kaplayın. Pastayı süslemek için taze meyveleri istediğiniz gibi kullanın. Yaratıcı olmak için harika bir fırsattır; muz, kivi, mandalina dilimleri kullanabilir veya biraz renk katmak için bazı orman meyveleri ekleyebilirsiniz.

9. Jelenin hazırlanması
Paketin üzerindeki talimatlara uyarak jöleyi hazırlayın ve dikkatlice pastanın üzerine dökün. Her şey montajlandıktan sonra, pastayı en az 2 saat buzdolabına koyun. Bu adım çok önemlidir, çünkü jelatinin sertleşmesini ve tüm katmanları sabitlemesini sağlar.

10. Pastanın servisi
Soğutma süresi dolduktan sonra, pastayı buzdolabından çıkarın. Güzel ve eşit dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla kesin. Bir fincan çay veya kahve ile servis edilen Dana Pastası, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir.

Besin Faydaları ve Malzeme Bilgileri

Taze lor peyniri, kemik sağlığı için gerekli olan mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca, hindistan cevizi rendesi lif ve sağlıklı yağlar ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur. Dolgu ve süslemede kullanılan taze meyveler sadece lezzeti zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda vitamin ve antioksidanlar sağlar.

Kalori: Bir dilim Dana Pastası yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu porsiyon boyutuna ve kullanılan kesin malzemelere bağlıdır.

Olası Varyasyonlar

Tarife kişisel bir dokunuş katmak için, mevsime veya tercihlerinize göre farklı meyvelerle denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, kiviyi çilek ile değiştirebilir veya dolguya biraz kıtır eklemek için bazı kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pastayı süslemek için eritilmiş çikolata kullanarak şatafatlı bir unsur ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim?
Evet, bu pastanın vegan versiyonu için bitkisel jelatin kullanabilirsiniz. Paketin üzerindeki talimatlara uymayı unutmayın.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Dolgu içindeki pudra şekerinin miktarını azaltmak bir seçenektir. Ayrıca, hoş bir kontrast için daha ekşi meyveler kullanabilirsiniz.

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Hayır, çünkü yumurta ve lor peyniri içerir. Ancak, alternatif malzemeler kullanarak vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Bu Dana Pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada neşe ve yaratıcılık getiren bir mutfak deneyimidir. Apronu tak, malzemelerini hazırla ve sürecin her adımının tadını çıkar!