Çocuk pastası

Çocuklar için pasta: Gülümsemeler getiren bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 5 saat 15 dakika (soğuma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 12

Kim doğum günü partisindeki pastanın gerçek yıldız olduğu çocukluk anılarını hatırlamaz ki? Bugün, sadece güzel görünmekle kalmayıp, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olan harika bir pastanın sırrını paylaşacağım. Bu mascarpone kremalı ve hindistancevizli çocuk pastası kesinlikle küçükler için ve sadece onlar için değil, neşe kaynağı olacak!

Pasta tarihi büyüleyici bir hikaye, dünyanın dört bir yanındaki mutfak geleneklerinde derin köklere sahip. Zamanla, pastalar basit tatlılardan gerçek sanat eserlerine evrildi ve en lezzetli malzemelerle süslendi. Bugün keşfedeceğimiz tarif, dokular ve tatlar arasında mükemmel bir kombinasyon ve her adım mükemmel bir sonuç elde etmek için hayati önem taşıyor.

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı esmer şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı su
- 100 g çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 300 ml çırpılmış krema
- 3 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 250 ml yoğunlaştırılmış süt
- 250 g mascarpone
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi

Şurup için:
- 400 ml su
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Süsleme için:
- Krema
- Fondan
- Çikolata sosu
- Renkli şekerlemeler

Hazırlık:

1. Krema hazırlığı: Öncelikle kremayı hazırlamaya başlayın, çünkü soğuması için zamana ihtiyacı var. Çırpılmış kremanın soğuk olduğundan emin olun (kullanımdan birkaç saat önce buzdolabında bekletmek idealdir). Metal bir kasede, kremayı dökün ve sıçramayı önlemek için düşük hızda çırpın. Kremanın koyulaşmaya başladığı noktaya kadar hızı yavaşça artırın. Bu aşamada, bir yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin ve sert bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Mascarpone ekleme: Başka bir kasede, mascarpone peynirini yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, spatula ile nazikçe karıştırın. Mascarpone karışımını çırpılmış krema ile, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek birleştirin ve karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Son olarak, rendelenmiş hindistancevizini ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

3. Pandispanya hazırlığı: Krema soğurken, pandispanyayı hazırlama zamanı. Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kasede, 7 yemek kaşığı su ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede, yumurta sarılarını eritilmiş çikolata ve kakao ile karıştırın. Bu malzemeleri, havayı kaybetmemek için nazik hareketlerle alt üst karıştırarak, kremaya ekleyin. Unu, bir yemek kaşığı ekleyerek nazikçe karıştırın.

5. Pandispanyayı pişirme: Bir kek kalıbını (tercihen çıkartılabilir kenarlı) tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, pasta hazır! Kalıpta soğumaya bırakın.

6. Şurubu hazırlama: Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından bal ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın ve tamamen soğumasını bekleyin.

7. Pastayı birleştirme: Pandispanya soğuduktan sonra, dikkatlice üç eşit katmana kesin. Aynı kek kalıbında, ilk katı yerleştirin, hazırladığınız şurup ile bolca ıslatın, ardından kremanın yarısını ekleyin. İkinci katı ekleyin, ıslatın ve kalan kremayı ekleyin. Son olarak, son kat pandispanyayı yerleştirin, bu katı da ıslatın. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 5 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

8. Pastayı süsleme: Pasta sertleştiğinde, süsleme zamanı. Taze çırpılmış krema ile tüm yüzeyi kaplayın ve renkli fondanlar, çikolata sosu ve renkli şekerlemeler ile süsleyin. Bu aşama, yaratıcı olma fırsatıdır - şekiller oluşturabilir, "İyi ki doğdun" mesajları yazabilir veya istediğiniz herhangi bir şeyi yapabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Pasta için kaliteli çikolata kullanın. Bu, lezzeti artıracak ve pastayı daha lezzetli hale getirecektir.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu karıştırmayı kolaylaştırır.
- Aromatik bir dokunuş eklemek isterseniz, vanilya yerine badem özünü kullanabilirsiniz.
- Pasta, bir bardak süt veya sıcak çikolata ile mükemmel bir uyum sağlar, bu da onu çocuk partileri için ideal kılar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak pastanın dokusu farklı olacaktır.

2. Pastayı daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim?
Onu buzdolabında, streç film ile kaplı veya hava geçirmez bir kapta tutmanızı öneririm. 3 güne kadar saklanabilir.

3. Mascarpone peynirini değiştirebilir miyim?
Eğer mascarpone bulamazsanız, iyi süzülmüş lor peyniri veya krem peynir ile krema karışımını kullanabilirsiniz.

4. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremadaki ve şuruptaki şeker miktarını azaltabilir, kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu çocuk pastası sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır - neşe ve güzel anılar getiren bir deneyimdir. İster bir doğum günü, ister bir parti için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, her lokma bir tat ve doku patlaması olacaktır. O halde önlüğünüzü giyin ve mutfağa geçelim!