Çilekli krema tartı

Çilekli ve krema ile yapılan tart, her tabağa bir güneş ışığı dokunuşu getiren bir tatlıdır. Kıtır bir taban ve kremsi bir dolgu ile bu tart, sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda gözler için de bir şölendir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı, faydalı ipuçları ve yemek deneyiminizi zenginleştirecek bilgiler.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon Sayısı: 8

Malzemeler

Taban İçin:
- 150 g tereyağı (iyi kalitede olduğundan emin olun, daha yoğun bir tat için)
- 1 su bardağı un (standart 250 ml'lik bir su bardağı kullanın)
- 1 yemek kaşığı un (yoğurma için)
- 1 su bardağı krema (125 ml, tercihen daha yüksek yağ içeriğine sahip, zengin bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz

Dolgu İçin:
- 500 g taze çilek, dilimlenmiş (yaklaşık 2-3 su bardağı)
- 250 ml krema (1 su bardağı)
- 200 g şeker (1 su bardağı, isteğe göre ayarlayın)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında, daha iyi karışması için)
- 3 yemek kaşığı un (veya nişasta, daha ince bir doku için)
- 1 yemek kaşığı irmik (fazla nemi emmek için)
- 2 paket vanilin şekeri (ekstra aroma için)

Süsleme İçin Opsiyonel:
- 8-10 taze çilek
- pudra şekeri (şık bir görünüm için)
- nane yaprakları (ferah bir kontrast için)

Kısa Tarihçe

Çilekli ve krema ile yapılan tart, birçok kültürün pastacılık geleneklerinde kökleri olan, sıcak mevsimde serinletici ve popüler bir tatlıdır. Taze meyveler ve krema kombinasyonu, zamanla takdir edilmiştir ve kutlama masalarına ve daha fazlasına neşe katmıştır. Güneşli günleri kutlamak, aileyi bir araya getirmek veya misafirlere etki bırakmak için mükemmel bir tatlıdır.

Adım Adım

1. Tabanın Hazırlanması

Öncelikle tereyağını eriterek başlayın. Bunu mikrodalgada veya çok düşük ateşte bir tencerede yapabilirsiniz. Biraz soğumasını bekleyin.

Büyük bir kasede unu eleyin ve kabartma tozunu, vanilin şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak kabartma tozunun eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Un karışımına erimiş ve soğumuş tereyağını ve ardından kremayı ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak bir araya gelene kadar devam edin. Bu önemli bir adımdır çünkü iyi karıştırılmış bir hamur lezzetli ve kıtır bir taban oluşturacaktır.

Sonra, hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde veya doğrudan yoğurma kabında, gerekirse bir yemek kaşığı un ekleyerek, yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için 3-4 dakika yoğurun.

Hamur hazır olduğunda, streç filme sarın ve dolgu hazırlarken buzdolabında dinlendirin.

2. Dolgunun Hazırlanması

Çilekleri iyice yıkayın, saplarını kesin ve çok ince dilimlemeyin. Yoğun tatlarından faydalanmak için taze, mevsim çilekleri kullanmak idealdir.

Ayrı bir kapta şekeri, kremayı, yumurtaları, unu ve vanilin şekerini koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın, pürüzsüz bir doku sağlamak için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Bu dolgu, kıtır taban ile harika bir kontrast yaratacaktır.

3. Tartın Montajı

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ya tart kalıbında ellerinizle ya da bir merdane ile çalışma yüzeyinde açın. Hamurun kalıbın kenarlarını da kapladığından emin olun.

Açtığınız hamurun üzerine bir yemek kaşığı irmik serpin. Bu, dolgunun fazla nemini emmeye yardımcı olacaktır.

Çilek dilimlerini tabanın üzerine eşit şekilde yerleştirin. Dolgu karışımını çileklerin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. İsterseniz, üzerine çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40-45 dakika, ya da tartın üstü hafifçe pembeleşene kadar pişirin.

4. Soğutma ve Servis

Tart piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıbında 1-2 saat iyice soğumaya bırakın. Bu adım, dolgunun sertleşmesine izin verdiği için çok önemlidir.

Soğuduktan sonra, tartı kalıptan çıkarın. Eğer çıkarılabilir tabanlı bir kalıp kullandıysanız, kenarları kolayca çıkarabilirsiniz. Aksi takdirde, çift çevirme yöntemini kullanabilirsiniz: bir tabağı kalıbın üzerine koyun, her şeyi ters çevirin ve ardından tartı tabağa tekrar çevirin.

Tartı tabakta 2-3 saat dinlendirerek mükemmel bir şekilde sertleşmesini sağlayın. Servisten önce pudra şekeri serpin ve şık bir görünüm için taze çilekler ve nane yaprakları ile süsleyin.

Pratik İpuçları

- Kaliteli çilekler seçin: En iyi tadı almak için taze, olgun çilekler satın alın.
- Dolgunun kıvamını kontrol edin: Eğer dolgu çok sıvı görünüyorsa, kalınlaştırmak için bir yemek kaşığı un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Tart buzdolabında, üzeri kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.
- Varyasyonlar: Farklı ama bir o kadar lezzetli bir tart elde etmek için böğürtlen veya frambuaz gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, frambuaz, böğürtlen veya hatta şeftali çileklerin yerine kullanılabilir.

2. Tartı daha az tatlı yapabilir miyim?
Dolgu içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha ekşi çilekler kullanabilirsiniz.

3. Krema ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için Yunan yoğurdu veya krem peynir kullanabilirsiniz.

4. Tabanın yumuşak olmasını nasıl önleyebilirim?
Dolguyu eklemeden önce hamurun üzerine irmik serptiğinizden emin olun ve pişirme doğru sıcaklıkta yapılmalıdır.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu tartı meyve çayı veya bir top vanilyalı dondurma ile tadını çıkarın. Ayrıca, bir kadeh prosecco veya yarı tatlı beyaz şarap, çileklerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Çilekli ve krema ile yapılan tart, sadece bir tatlıdan fazlasıdır; bu bir yemek deneyimidir, bir sevinç sebebidir ve hem sizin hem de sevdiklerinizin keyfini çıkaracağı bir tarif. Kendinize ve çevrenizdekilere bu lezzeti tatma keyfini yaşatın!