Çilekli kek

Çilekli Pasta – Baharın Lezzeti

Kim çilekli bir pastaya, yumuşak katmanlara ve lezzetli bir krema ile karşı koyabilir ki? Bu çilekli pasta sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her güne bir parça güneş katacak. Özenle ve sevgiyle hazırlanan bu tarif, sevdiklerinizle güzel anları kutlamak için mükemmel. Hadi birlikte adım adım mükemmel sonucu nasıl elde edeceğimizi keşfedelim!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 12 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Katmanlar için:
- 3 büyük yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı süt
- 9 yemek kaşığı yağ
- 2-3 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz
- Bir tatlı kaşığı amonyak (bu, katmanların kabarmasına yardımcı olacak)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 300 g)

Krema için:
- 700 g taze çilek
- 4 yemek kaşığı orman meyvesi sosu
- 300 ml sıvı krema
- Bir yaprak jelatin
- Bir limonun suyu
- 100 g şeker (tercihlere göre ayarlayın)

Şurup için:
- 3 yemek kaşığı orman meyvesi sosu
- 3 yemek kaşığı soğuk su

Katmanların Hazırlanması

1. Süt, şeker ve vanilyalı şekeri karıştıracağınız büyük bir kâse hazırlayarak başlayın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için bir çırpıcı kullanın.
2. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yağı yavaş yavaş ekleyin, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
3. Bir tutam tuz ve amonyak serpin, tekrar karıştırın. Amonyak, katmanlarınıza hafif havadar bir doku verecektir.
4. Unu yavaş yavaş ekleyin, yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar. Unu fazla kaçırmamaya dikkat edin, aksi takdirde katmanlar kuru olur.
5. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her katmanı, 180°C'de 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar yağlı kağıt serili tepsinin tabanında pişirin.
6. Piştikten sonra, katmanların yoğuşma oluşumunu önlemek için bir pamuklu havlu üzerine soğumaya bırakın.

Kremin Hazırlanması

1. Çilekleri iyice yıkayın ve küçük parçalara kesin. Şeker ve limon suyu ile karıştırın, ardından püre haline getirin. İsterseniz, çileklerin daha yoğun bir tadı için birkaç daha büyük parça bırakabilirsiniz.
2. Jelatin yaprağını ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve ardından çilek püresine ekleyin. Karışımın koyulaşmaya başlaması için yaklaşık 40 dakika soğumaya bırakın.
3. Başka bir kâsede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Soğuyan çilek püresini ekleyin ve kremanın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Krema, katmanlar arasında yeterli katman olması için üç eşit parçaya bölün.

Pastanın Montajı

1. İlk hamur katmanını bir tabağa yerleştirin ve orman meyvesi sosu ile soğuk su karışımı ile ıslatın.
2. Eşit olarak yayarak çilek kremasının bir porsiyonunu ekleyin. İkinci katmanı ekleyin, ıslatın ve başka bir kremayı ekleyin, ardından son katman için işlemi tekrarlayın.
3. Pastanın iyi katmanlandığından ve düzgün olduğundan emin olun. Üzerini streç film ile kaplayın ve en az 12 saat soğutun, ancak ideal olarak daha uzun süre bekletin, böylece tatların gelişmesine izin verin.

Servis ve Varyasyonlar

Soğuduktan sonra, pastayı dilimleyin ve üzerine orman meyvesi sosu veya yanında birkaç taze çilekle birlikte tadını çıkarın. Bu çilekli pasta, özel günlerde servis edilmek için mükemmel, ancak sıradan bir gün için de lezzetli bir tatlı olabilir.

Kişisel bir dokunuş eklemek için, her dilimin üzerine birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz, onlara şık bir görünüm ve taze bir aroma kazandırır. Ayrıca, pastanızı benzersiz bir versiyon oluşturmak için diğer meyveler (örneğin, ahududu veya böğürtlen) ile deneme yapabilirsiniz.

Besin Faydaları

Çilekler, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için mükemmel bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca, sindirimi destekleyen lif açısından zengindirler. Doğal krema kullanarak, pasta yapay bileşenler eklemeden lezzetli kalır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş çilek kullanabilir miyim?
Elbette! Kullanımdan önce tamamen çözülmelerini ve iyi süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kremadaki şeker miktarını azaltın ve hoş bir kontrast için daha fazla limon suyu ekleyin.

3. Jelatin için alternatiflerim nelerdir?
Vejetaryen bir versiyon tercih ediyorsanız, agar-agar kullanabilirsiniz, kullanım talimatlarına dikkat ederek.

4. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, tazeliğini korumak için streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilebilir.

Bu çilekli pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; masaya getirilen tatlı bir hatıra, sevdiklerinizle mutlu anlar ve hikayeler için bir davettir. O halde arkadaşlarınızı toplayın, aşçı önlüğünüzü giyin ve mutfak sihrinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!