Çikolatalı, vanilyalı ve meyveli kek

Çikolatalı, vanilyalı ve meyveli pasta - Unutulmaz Bir Lezzet

Çikolatanın zengin tatlarını meyvelerin tazeliği ve vanilyanın zarafetiyle birleştiren bir pastadan daha güzel ne olabilir? Bu özel tarif, annemin doğum gününde hazırlandı ve hızla tüm ailenin favorisi haline geldi. Lezzetli reçelle doldurulmuş kek, hazırlanması kolaydır ve çikolata kreması ile taze meyvelerle mükemmel bir şekilde tamamlanır. Bu mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta
- 400 g reçel (yoğun bir tat için kayısı, vişne veya armut reçeli öneririm)
- 350-400 g un (en iyi sonuç için kaliteli bir un seçin)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 ½ paket kabartma tozu
- 2-3 çay kaşığı sirke veya limon suyu
- ½ su bardağı yağ

Çikolata kreması için:
- 400 g bitter çikolata (pürüzsüz bir kremanın elde edilmesi için kaliteli olmasına dikkat edin)
- 4 yumurta
- ½ çay kaşığı tereyağı

Vanilya kreması için:
- 1 paket krema tozu (hazır vanilya kreması)
- 700 ml soğuk süt

Meyveler:
- 3 kivi (veya mevsim meyveleri)
- Birkaç dilim portakal
- Koyu kuru üzüm

Süsleme için:
- 1 paket çikolata sosu
- Renkli şekerlemeler
- Çikolata parçaları ve şekerlemeler
- Süsleme için küçük boncuklar

Adım Adım Talimatlar

1. Kekin hazırlanması:
- Bir kasede reçeli (ben eşsiz bir tat için mürver reçeli kullandım), 3 yumurta sarısını, yağı ve vanilin şekerini koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpıcı ile iyice karıştırın.
- Sirke ile karıştırılmış kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.

2. Yumurtanın aklarını çırpma:
- Başka bir kasede 7 yumurta akını sert bir köpük olana kadar çırpın. İyi havalanmış bir köpük elde etmek için temiz ve yağsız bir kase kullanmak önemlidir.
- Çırpılmış akların yarısından biraz azını kek karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, köpüğü söndürmemeye dikkat edin.

3. Kekin pişirilmesi:
- Bir kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın.
- Kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C (orta ateş) fırına 40-50 dakika koyun. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çubuk kullanın; yapışmıyorsa, mükemmel demektir.

4. Çikolata kremasının hazırlanması:
- Bir su banyosunda çikolatayı sürekli karıştırarak eritin. Çikolata tamamen eridiğinde, tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Ateşten alın ve 4 yumurta sarısını ekleyerek hızlıca çırpın. Ardından, kalan yumurta aklarını ekleyin.

5. Vanilya kremasının hazırlanması:
- Küçük bir kasede, soğuk süte yavaş yavaş krema tozunu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Yaklaşık 3 dakika içinde krema koyulaşacaktır.

6. Pastanın montajı:
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekin kenarlarını bir bıçakla ayırın ve bir servis tabağına aktarın.
- Kekinizi isteğe bağlı olarak iki veya üç parçaya kesin. İlk parçayı, komposto, kahve veya karamel şurubu ile ıslatın.
- 10-12 mm kalınlığında bir vanilya kreması katmanı sürün, ardından kivi ve portakal dilimleri ile kuru üzüm ekleyin. Sonraki parçayı ekleyin ve işlemi tekrarlayın.

7. Pastanın süslenmesi:
- Pastayı çikolata kreması ile kaplayın ve sosu paketin talimatlarına göre hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
- Sosu 4 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın ve pastanın üzerine eşit şekilde yayın. Pastayı süslemek için renkli şekerlemeler, çikolata parçaları ve boncuklar kullanın. Hayal gücünüz sınırdır; ben Sevgililer Günü'nü kutlamak için bir kalp yapmayı seçtim.

8. Servis:
- Pastanın iyice soğumasını bekleyin, ardından üzerine bolca krema ile servis edin. Bu pasta, şüphesiz ki her yemek masasında yıldız olacaktır!

Faydalı İpuçları
- Zengin ve lezzetli bir tat elde etmek için kaliteli reçel kullanın.
- Yumurtanın aklarını çırpmayı atlamayın; bu adım, kabarık bir kek için kritik öneme sahiptir.
- Farklı meyvelerle denemeler yapın; çilekler, frambuazlar veya böğürtlenler tazelik ve renk katabilir.
- Daha ıslak bir pasta isterseniz, daha fazla şurup ekleyin.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: Yaklaşık 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, vişne, kayısı veya şeftali gibi farklı reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Glutensiz pasta nasıl yapabilirim?
Normal un yerine glutensiz un kullanın.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, pasta dondurulabilir, ancak sosu ve süslemeyi sadece servis etmeden önce yapmanız önerilir.

Sonuç
Çikolatalı, vanilyalı ve meyveli pasta, doğum günlerinden kutlamalara kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Biraz sabır ve sevgi ile, sevdiklerinizin kalbini kazanacak bir tatlı hazırlayacaksınız. Kendinize ve sevdiklerinize tatlı ve lezzetli bir an yaşatın, çünkü her dilim, kalbinizin bir parçasıdır!