Çikolatalı Kek

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için önce temel karışımı hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, bütün yumurtaları bir tutam tuz ile çırpıyoruz. Tuzun iyi eridiğinden emin olmak önemlidir; çünkü bu, kekin tatlı tadını artıracaktır. Yumurtaları elektrikli bir mikserle çırpmaya devam ediyoruz ve şeker ekliyoruz. Karışımın hacminin üç katına çıkması ve havadar ve köpüklü hale gelmesi için yeterince çırpmak gereklidir; bu, kekin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır.

Konsantre bir köpük elde ettiğimizde, keke ekstra nem sağlayacak ve kekin daha yumuşak olmasını sağlayacak olan yağı ekliyoruz. Ayrıca, hoş bir aroma katacak ve tatlı tadı mükemmel bir şekilde tamamlayacak olan vanilya özünü de ekliyoruz. Yağ ve öz iyice karıştırıldıktan sonra, bir sonraki aşamaya geçiyoruz: un eklemek. Unu dikkatlice karıştırmak için bir silikon spatula kullanılması önerilir; alttan yukarı doğru dairesel hareketler yaparak, karışımdaki havayı korumak ve kabarık bir kek elde etmek için.

Ayrı bir küçük kasede, temel karışımdan 3-4 yemek kaşığı alıyoruz ve bunu bir yemek kaşığı kakao ile birleştiriyoruz. Bu kombinasyon, kekin içinde lezzetli bir çikolata katmanı oluşturacaktır. Ayrıca, sofistike bir dokunuş katacak ve tatları yoğunlaştıracak olan rom özünü de eklemeyi unutmamalıyız.

Şimdi kekimizi pişireceğimiz tepsiyi hazırlıyoruz, altını yağlı kağıtla kaplıyoruz. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için çok önemlidir. Karışımı tepsiye dökmeye başlıyoruz, basit karışım ile kakao karışımını sırayla dökerek. Bu teknik, kekin hem lezzetli hem de görsel olarak çekici olmasını sağlayacak mermer bir etki yaratacaktır. Son olarak, üzerine çikolata parçaları serpiştiriyoruz; bu parçalar pişirme sırasında hafifçe eriyecek ve gevrek bir doku ekleyecektir.

Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yerleştiriyoruz. Keki 40 dakika pişiriyoruz, ancak pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmak iyi bir fikirdir. Kek altın rengi alıp tepsinin kenarlarından kolayca ayrıldığında, çıkarıyoruz ve kesmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Kek sade olarak veya bir kaşık ekşi krema ile, bir fincan kahve veya aromatik çay eşliğinde servis edilebilir. Kekimiz şimdi sevdiklerimizin damak zevkini şımartmaya hazır!