Çikolata ve kahve spiral keki

Çikolata ve kahve spiral keki: Özel anlar için ihtişamlı bir seçim

Kim yoğun çikolata ve kahve tatlarıyla dolu zengin bir kek dilimini sevmez ki? Bu çikolata ve kahve spiral kek tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her parti veya arkadaş buluşmasının yıldızı olacak. Kekin kabarık dokusunu çikolata dolgusunun kremsi dokusuyla birleştiren bu tatlı, mükemmel bir kontrast sunuyor. Bu lezzeti yaratmak için adımları keşfetmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek hamuru için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 50 g ince rendelenmiş beyaz çikolata
- 1/2 paket kabartma tozu
- Vanilya özü

Çikolata ve kahve kreması için:
- 300 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- 300 ml sıvı krema
- 150 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı instant kahve

Adım adım talimatlar

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Beyazları çırpacağınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece iyi çırpılmış bir beyaz elde edebilirsiniz.

2. Beyazların çırpılması: Bir kâsede, beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıların eklenmesi: Başka bir kâsede, sarıları yağ ve vanilya özü ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış beyazların içine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ve rendelenmiş beyaz çikolata ile eleyin. Bu malzemeleri yumurta karışımına yavaşça eklemeye başlayın ve kabarık dokuyu korumak için dikkatlice karıştırın.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı büyük bir fırın tepsisine dökün ve yağlı kağıt ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: temiz çıkıyorsa kek mükemmel olmuştur.

6. Soğutma: Piştikten sonra keki tamamen soğuması için bir tel ızgaranın üzerine bırakın.

Adım 2: Çikolata ve kahve kremasının hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Küçük bir tencerede çikolata ve sıvı kremayı düşük ateşte eritin. Çikolata tamamen eriyip karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

2. Tereyağının eklenmesi: Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın, böylece tamamen birleşir. Bu adım, krema için zengin ve pürüzsüz bir doku kazandıracaktır.

3. Krema soğutulması: Tencereyi dondurucuya 30 dakika koyun. Bu, kremanın biraz sertleşmesine yardımcı olacak ve sonraki çırpmayı kolaylaştıracaktır.

4. Krema çırpılması: Krema soğuduktan sonra bir kâseye aktarın ve instant kahveyi ekleyin. Kremayı kabarık ve havadar olana kadar çırpmak için bir mikser kullanın.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi

1. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, onu dört eşit şerit halinde kesin. Bu şeritler kekin spiralini oluşturacaktır.

2. Krema sürülmesi: Her kek şeridine cömert bir krema tabakası sürün. Hazırlanan krema miktarının yarısından fazlasının iç harç için kullanıldığından emin olun.

3. Spiral oluşturma: Şeritleri üst üste koyun ve hafifçe sararak bir spiral oluşturun. Keki servis tabağına yerleştirin.

4. Kekin süslenmesi: Kalan kremayı kullanarak keki kaplayın. Hayal gücünüze göre süslemeler ekleyebilirsiniz: rendelenmiş çikolata, şekerlenmiş meyveler veya şık bir görünüm için birkaç kahve tanesi.

5. Son soğutma: Keki buzdolabına koyun ve bir gün boyunca soğumaya bırakın. Bu, aromaların gelişmesine ve dokunun stabil hale gelmesine olanak tanır.

Öneriler ve varyasyonlar

- Çikolata varyasyonları: Beyaz çikolata veya sütlü çikolata gibi farklı çikolata türleri ile deney yapabilirsiniz. Her varyasyon kekin farklı bir notası olacaktır.

- Aromaların eklenmesi: Vanilya özü yerine badem veya rom özü kullanarak tatlara derinlik katabilirsiniz.

- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve lezzetli bir kontrast getirir.

Besin faydaları

Çikolata, özellikle bitter olanı, antioksidan özellikleri ile bilinir ve kalp damar sağlığına fayda sağlayabilir. Ayrıca, kahvenin uyarıcı etkileri vardır ve dikkati ve konsantrasyonu artırabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Şekersiz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, şeker alımını azaltmak istiyorsanız, bu keki hazırlamak için şekersiz çikolata kullanabilirsiniz.

2. Keki taze tutmanın yolu nedir?
Kek, streç filmle kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında iyi saklanır. Bir haftaya kadar saklanabilir, ancak tadı ilk günlerde en iyisidir.

3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için, yumurtaları bitkisel bazlı bir yumurta ikamesi ile ve tereyağını margarin veya hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Çikolata ve kahve spiral keki kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak ve herkesin aklında kalacak unutulmaz bir tatlı olacak. Afiyet olsun!