Cevizli Kek (tarif no. 300)

Cevizli Kek – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 50-60 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Cevizli Kekin Tarihi

Cevizli kek, gelenek ve yeniliği bir araya getiren klasik bir tatlıdır. Kuşaklar boyunca tadını çıkardığımız, genellikle kutlamalarda veya sıradan günlerde tatlı ve rahatlatıcı bir şey istediğimizde hazırlanan bir tariftir. Cevizler, sadece hoş bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştüren çıtır bir doku da sağlar.

Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli cevizli keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere sahip olmanızı öneririm:

- 3 ½ su bardağı un
- ½ çay kaşığı karbonat
- ½ paket kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 su bardağı şeker
- 5 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (sadece sarı kısmı)
- 1 şişe vanilya özütü
- 1 su bardağı krema veya sade yoğurt
- 1 su bardağı kavrulmuş ceviz (iri doğranmış)

Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1-2 yemek kaşığı soğuk su
- bir tutam kakao

Cevizli Kekin Hazırlanışı

Adım 1: Kalıbı Hazırlayın
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın. Bu, tatlınızın pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Islak Malzemeleri Karıştırın
Büyük bir kasede tereyağını bir tutam tuz ve şeker ile iyice çırpın. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu adım, karışıma hava eklemek için önemlidir; bu sayede kek daha hafif olacaktır.

Adım 3: Yumurtaları Ekleyin
Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun, böylece bir sonraki yumurtayı ekleyebilirsiniz. Bu, homojen bir emülsiyon sağlarken kekin final dokusuna katkıda bulunacaktır.

Adım 4: Aromaları Ekleyin
Artık yoğurdu, limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleme zamanı. Bu malzemeler, kekin tadını zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ekstra nem de sağlar.

Adım 5: Kuru Malzemeleri Elemek
Un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Un karışımını ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve pürüzsüz bir doku elde etmek için önemlidir.

Adım 6: Cevizler
Tüm un ekledikten sonra, kavrulmuş cevizleri ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak hamura eşit şekilde yedirin.

Adım 7: Pişirme
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin veya ortasına soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Her fırın farklı pişirebileceğinden ara sıra kontrol etmek önemlidir.

Adım 8: Soğutma
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin. Bu adım, doğru dokunun korunmasına yardımcı olacaktır.

Adım 9: Glazür
Glazürü hazırlamak için, pudra şekerini soğuk su ve kakao ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Soğuyan kekin üzerine glazürü dökün ve dilimlemeden önce sertleşmesini bekleyin.

Servis ve Varyasyonlar

Cevizli kek, sade servis edildiğinde de lezzetlidir, ancak onu birkaç yaratıcı fikirle geliştirebilirsiniz. Unutulmaz bir yemek deneyimi için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis etmeyi deneyin. Ayrıca, cevizleri badem veya fındık ile değiştirerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Biraz meyve eklemek isterseniz, hamura birkaç parça karamelize elma veya armut eklemeyi deneyin; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır.

Besin Faydaları

Cevizli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Cevizler, omega-3 yağ asitleri ve protein açısından mükemmel bir kaynaktır; yoğurt veya krema ise ek kalsiyum sağlar. Ancak, bu tatlının şeker ve yağ içerdiğini unutmayın, bu nedenle porsiyonlara dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz; bu, daha fazla lif eklemenize yardımcı olur.

2. Kekimi daha uzun süre taze nasıl saklarım?
İyi bir şekilde streç filme sarın ve oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Tarife başka ne ekleyebilirim?
Farklı tatlar için kuru üzüm, çikolata parçaları veya tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu cevizli kek tarifini denemenizi ve favorilerinizden biri olmasını umuyoruz! Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, yaratıcılığınızı ifade etme fırsatıdır. Afiyet olsun!