Cevizli kek

Cevizli kek, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Hafif dokusu ve yoğun ceviz tadı ile bu kek, kesinlikle aile ve arkadaşların favorilerinden biri haline gelecektir. Bu tarifte, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için adım adım nasıl yapacağınızı açıklayacağım, bazı faydalı ipuçları ve lezzetli varyasyonlar ekleyeceğim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
- 200 ml yağ
- 200 g şeker
- 4 yumurta sarısı
- 50 ml brendi (alkolsüz bir versiyon için rom özü)
- 300 g çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 200 g un
- 4 yumurta beyazı
- Bir tutam tuz

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayın. İyice karışabilmeleri için oda sıcaklığında olmaları önemlidir. Mükemmel bir kek elde etmek için yağı, şekeri, cevizleri ve unu hassas bir şekilde ölçün. Romanya'dan veya diğer bölgelerden ceviz kullanabilirsiniz, ancak taze ve iyi çekilmiş olduklarından emin olun.

Adım 2: Islak malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede yağı ve şekeri ekleyin. Bu malzemeleri homojen ve köpüklü bir karışım elde edene kadar orta hızda bir elektrikli mikser kullanarak karıştırın. Bu, kekinizin temelini oluşturacaktır.

Adım 3: Yumurta sarılarının eklenmesi
Yumurta sarılarını, brandy ekleyin ve 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu adım, karışıma hava katmak için gereklidir, bu da kekin daha hafif olmasını sağlayacaktır.

Adım 4: Kuru malzemelerin entegrasyonu
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve çekilmiş cevizle karıştırın. Kuru malzemeler karışımını, yağ, şeker ve yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ekleyin. Malzemeleri yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle birleştirmek için bir spatula kullanın, karışıma katılan havayı kaybetmemeye dikkat edin.

Adım 5: Yumurta beyazlarının çırpılması
Temiz bir kasede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Yüksek hızda mikser kullanarak katı bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekin hacmini artıracak ve hafif bir doku sağlayacaktır.

Adım 6: Karışımların birleştirilmesi
Çırpılmış yumurta beyazlarını ceviz karışımına nazikçe katın. Düzgün ama havadar bir karışım elde etmek için bunu üç aşamada yapmanız önerilir.

Adım 7: Kekin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış veya tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 8: Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Üzerine şeker serpebilirsiniz.

Servis önerisi: Keki kareler halinde kesin ve sıcak çikolata sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu kombinasyon cevizlerin yoğun tadını vurgulayacak ve keki gerçek bir lezzet haline getirecektir.

Olası varyasyonlar: Karışıma birkaç parça bitter çikolata veya kuru meyve karışımı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya vanilya gibi tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Bu cevizli kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda kişiselleştirme için sonsuz olanaklar sunarak her aşçı meraklısı için idealdir. Deneyin ve lezzetli bir tatlıdan keyif alın!