Ciasto orzechowe

Ciasto orzechowe to szybki i prosty deser, idealny na każdą okazję. Z puszystą teksturą i intensywnym smakiem orzechów, to ciasto z pewnością stanie się jednym z ulubionych w rodzinie i wśród przyjaciół. W tym przepisie wyjaśnię krok po kroku, jak osiągnąć idealny rezultat, dodając kilka przydatnych wskazówek i pysznych wariantów.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:
- 200 ml oleju
- 200 g cukru
- 4 żółtka
- 50 ml koniaku (lub esencji rumowej dla wersji bezalkoholowej)
- 300 g mielonych orzechów
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- 200 g mąki
- 4 białka
- Szczypta soli

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Ważne jest, aby były w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły. Dokładnie odważ olej, cukier, orzechy i mąkę, aby uzyskać idealne ciasto. Możesz użyć orzechów rumuńskich lub z innych regionów, ale upewnij się, że są świeże i dobrze zmielone.

Krok 2: Mieszanie składników mokrych
W dużej misce dodaj olej i cukier. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby wymieszać te składniki, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę. To stworzy bazę twojego ciasta.

Krok 3: Dodanie żółtek
Dodaj żółtka, koniak i kontynuuj miksowanie przez kolejne 5 minut. Ten krok jest kluczowy dla wprowadzenia powietrza do masy, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

Krok 4: Integracja składników suchych
W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami. Stopniowo dodawaj mieszankę składników suchych do masy olejowej, cukrowej i żółtkowej. Użyj szpatuły, aby połączyć składniki delikatnymi ruchami w górę i w dół, uważając, aby nie stracić wprowadzonego powietrza.

Krok 5: Ubijanie białek
W czystej misce dodaj białka i szczyptę soli. Użyj miksera na wysokich obrotach, aby ubić je, aż uzyskasz sztywną pianę. To doda objętości ciastu i lekkości.

Krok 6: Łączenie kompozycji
Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy orzechowej. Zaleca się robić to w trzech etapach, aby uzyskać jednolitą, ale napowietrzoną masę.

Krok 7: Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej masłem. Piecz ciasto przez około 30 minut lub aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Krok 8: Chłodzenie i podawanie
Po upieczeniu, pozostaw ciasto do wystudzenia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu, aby uzyskać elegancki wygląd.

Propozycja podania: Pokrój ciasto na kwadraty i podawaj z ciepłym sosem czekoladowym lub gałką lodów waniliowych. Ta kombinacja podkreśli intensywny smak orzechów i przekształci ciasto w prawdziwą rozkosz.

Możliwe wariacje: Możesz również dodać do masy kilka kawałków ciemnej czekolady lub mieszankę suszonych owoców dla dodatkowego smaku. Dodatkowo możesz eksperymentować z aromatami, takimi jak cynamon lub wanilia, dla dodatkowego smaku.

Ten przepis na ciasto orzechowe jest nie tylko prosty, ale także oferuje nieskończone możliwości personalizacji, co czyni go idealnym dla każdego pasjonata gotowania. Wypróbuj go i ciesz się pysznym deserem!