Cevizli kakaolu kek

Cevizli kakaolu kek: tatlı severler için mükemmel bir lezzet, kekin hafif dokusunu zengin kakaolu bir krema ile birleştirir. Bu tarif sadece kolay değil, aynı zamanda evinizi cazip aromalarla dolduracak ve kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Herhangi bir fırsat için ideal, basit, hızlı ve lezzetli bir tarife hazırlanmaya hazır olun!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Kek için:*
- 10-11 yumurta akı
- 2 yumurta sarısı
- 13 yemek kaşığı şeker
- 5-6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 200 g ceviz, küçük parçalara kesilmiş

*Krema için:*
- 800 ml süt
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 120 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 paket cappuccino (isteğe bağlı, ıslatmak için)
- Süslemek için şekerlemeler (veya diğer tercih edilen süslemeler)

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, karışım kabarık olana kadar. Bu adım, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin, bu mereng gibi olacaktır.

2. Yumurta sarılarının eklenmesi:
Yumurta sarılarını, kabartma tozunu ve vanilyalı pudra şekerini yumurta akı karışımına ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, karışımın havalandığını kaybetmemeye dikkat edin. Bu, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Un ve ceviz eklenmesi:
Unu karışımın üzerine serpin ve dikkatlice karıştırın. Ardından, doğranmış cevizleri ekleyin ve silikon bir spatula ile nazikçe karıştırın, yukarıdan aşağıya hareketlerle havalandırmayı koruyun.

4. Pişirme:
Dikdörtgen bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdanı ortasına batırın; çıkarsa temizse kek hazırdır).

5. Kekin soğutulması:
Kek piştikten sonra, fırını kapatın ve kapıyı aralık bırakın, kekin fırında tamamen soğumasını sağlayın. Bu yöntem çatlamayı önlemeye yardımcı olur.

6. Kremin hazırlanması:
Bir kasede kakao, nişasta, şeker ve biraz sütü karıştırın, topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın. Sonra, kalan sütü kaynatın. Kaynamaya başladığında, nişasta karışımını dökün ve sürekli karıştırarak ateşi kısın. Krema, puding kıvamına gelene kadar pişirin.

7. Kremin tamamlanması:
Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin. Bir kabın üzerine streç film ile kaplayın, kabuk oluşumunu önlemek için ve tamamen soğumaya bırakın. Başka bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile çırpın, ardından soğuyan kakaolu kremayı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kremsi ve pürüzsüz bir karışım elde edin.

8. Kekin montajı:
Kekin üzerindeki yağlı kağıdı çıkarın ve kekin pişirildiği tepsiye geri koyun. Bir cappuccino hazırlayın (veya ılık su kullanın) ve bu ile keki ıslatın, daha nemli ve aromatik hale getirin. Kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayarak bir spatula ile düzeltin.

9. Kekin süslenmesi:
Çekici bir görünüm için, renkli şekerlemeler veya diğer tercih edilen süslemelerle süsleyin. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Kekin tadını değiştirmek için fındık veya antep fıstığı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- İsterseniz, kek ile krema arasında meyve reçeli katmanı ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Besin faydaları:
Cevizler sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır ve yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Kakao, ruh hali ve kalp sağlığı üzerindeki faydalı etkileri ile bilinir. Bu kek, dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü bir şekilde tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Cevizleri başka malzemelerle değiştirebilir miyim?
- Evet, fındık veya tohumlar kullanarak cevizsiz bir versiyon yapabilirsiniz.
2. Kekin taze kalmasını nasıl sağlayabilirim?
- Kapalı bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında, streç filmle kaplı olarak saklamanız önerilir.
3. Bu keki şekersiz yapmam mümkün mü?
- Şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak miktarları ayarlamak önemlidir, çünkü tatlandırıcıların tat seviyeleri farklıdır.

Bu cevizli kakaolu kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda göz alıcı bir ziyafettir. İster bir partide servis etmek, ister ofise götürmek, ister günün sonunda kendinizi şımartmak isteyin, mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın, basit malzemeleri lezzetli sanat eserlerine dönüştürün!