Ceviz ve çikolata paraları

Cevizli ve Çikolatalı Banuçlar: Tatlı Severler İçin Mükemmel Lezzet

Kim kıtır cevizlerin lezzetini ince çikolata ile birleştiren nefis bir tatlıyı sevmez ki? Cevizli ve çikolatalı banuçlar, yaz pikniği, doğum günü partisi veya sadece kişisel bir keyif akşamı gibi her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Hadi başlayalım!

Hazırlama Süresi:
- Aktif süre: 20 dakika
- Dinlenme süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 10-12 dakika
- Toplam süre: 60-62 dakika
- Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 banuç

Malzemeler:
*Banuçlar için:*
- 200 g un
- 100 g çekilmiş ceviz
- 120 g şeker
- 1 tutam toz tarçın
- 1 soğuk yumurta
- 100 g soğuk tereyağı, küp küp kesilmiş
- Badem esansı (birkaç damla)
- Yarım portakalın rendesi

*İç harcı ve süsleme için:*
- 120 g sütlü çikolata
- 50 g tereyağı
- 70 ml sıvı krema

Tarifin Tarihçesi:
Cevizli ve çikolatalı banuçlar, gelenek ve yeniliği birleştiren klasik bir tatlıdır. Bu tarif, çikolata ve ceviz kombinasyonunun sıkça bulunduğu pastacılıktan ilham alınarak hazırlanmıştır. Bu tatlıların kökenleri, insanların basit ama lezzetli malzemeleri bir araya getirerek neşe getiren ve etkileyici yemekler yaratma sevgisinde yatmaktadır.

Adım Adım:

1. Hamurun Hazırlanması:
Geniş bir kapta unu, çekilmiş cevizleri, şekeri, tarçını ve portakal kabuğunu karıştırın. Bu kuru malzemeleri iyice karıştırarak tatların uyumlu bir şekilde birleşmesini sağlayın. Küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur mikseriyle karıştırarak karışımın ıslak kum gibi olmasını sağlayın.

2. Islak Malzemelerin Eklenmesi:
Soğuk yumurtayı hamura kırın ve birkaç damla badem esansı ekleyin. Hamuru hızlıca yoğurun, homojen ve sıkı bir kıvam alana kadar. Banuçların hassas dokusunu korumak için fazla yoğurmamaya dikkat edin.

3. Şekil Verme:
Hamuru bir top haline getirin, streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olduğu için banuçların şekillendirilmesini kolaylaştırır.

4. Çikolata Kremasının Hazırlanması:
Hamur dinlenirken kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede, parçalanmış çikolatayı, tereyağını ve sıvı kremayı ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve tüm malzemeler tamamen eriyene ve iyice karışana kadar sürekli karıştırın. Kremanın soğumasını bekleyin, ancak fazla sertleşmesine izin vermeyin.

5. Banuçların Kesilmesi:
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için küçük bir bardak kullanın. Banuçları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

6. Pişirme:
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve banuçları 10-12 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Piştikten sonra, banuçları bir tel ızgara üzerinde yan yana, üst üste gelmeyecek şekilde soğumaya bırakın.

7. Montaj:
Banuçlar soğuduktan sonra, onları çiftler halinde yapıştırmak için çikolata kremasını kullanın. Bir kaşık veya pasta torbasıyla üst kısmını kremayla süsleyin. Eğer krema fazla koyulaşmışsa, tekrar kısık ateşte ısıtarak akışkan hale getirebilirsiniz. Üstüne kıtır ceviz serpiştirerek ekstra doku ve lezzet katın.

8. Servis:
Bu banuçlar hemen yapıldığında lezzetli olsa da, bir gece dinlenmelerini öneririm. Bu bekleme süresi, tatların birleşmesini sağlar ve gerçekten lezzetli hale getirir. Onları metal bir kutuda saklayabilirsiniz; böylece birkaç gün taze kalırlar.

Pratik İpuçları:
- Yoğun bir aroma için taze ve iyi çekilmiş ceviz kullanın.
- Daha şık bir versiyon isterseniz, sütlü çikolatayı bitter veya beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Banuçları aromalı bir çay veya kahve ile servis etmek, mükemmel bir keyif anı için harika bir fikir olacaktır.
- Aromalarla denemeler yapabilir, badem esansı yerine biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu cevizli ve çikolatalı banuçlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunar. Ceviz, mükemmel bir protein, sağlıklı yağlar ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca, bu tarifte kullanılan sütlü çikolata, önemli miktarda kalsiyum sağlar ve ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağını başka bir yağ ile değiştirebilir miyim?
Evet, margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

2. Banuçları daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Onları hava geçirmez bir kutuda sakladığınızdan emin olun, böylece tatlar korunur.

3. Başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Kuru üzüm, beyaz çikolata veya hatta kuru meyve ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Bu lezzetli çikolatalı ve cevizli kurabiyeler, sadece damak tadına değil, aynı zamanda hazırlaması da gerçek bir keyif. İlk kez deneseniz de tekrar yapsanız da, cevizli ve çikolatalı banuçlar sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacaktır. Afiyet olsun!