Ceviz ve Bademli Kek

Taban: Pastanın tabanını hazırlamaya başlıyoruz, bu, tüm yaratım için lezzetli bir temel sağlayacak olan temel bir unsurdur. Büyük bir kasede, 4 yumurta akını 4 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile elektrikli bir mikser kullanarak, yoğun, parlak bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz; bu, beze benzer. Bu, pastamızın havalandırılmış tabanı ve iyi çırpılmış bir köpük, kabarık bir doku sağlayacaktır. Yumurtanın akları çırpıldıktan sonra, her birinin bir sonraki eklenmeden önce iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olarak, yumurta sarılarını teker teker ekleyeceğiz.

Bu aşamayı tamamladıktan sonra, toz ceviz ve bademleri ekliyoruz ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırıyoruz, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyelim. Bu, katlara zengin bir tat ve gevrek bir doku katacaktır. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu, vanilyayı ve limon ve portakal kabuklarını eklemeye devam ediyoruz. Seçtiğimiz yeşil limon kabuğu, özel bir tat notası ekler, bu yüzden diğer tatları aşırı yüklememek için dikkatlice ölçtük. Dikkatlice karıştırıyoruz, karışımı aşırı çalıştırmamaya dikkat ederek, ona ekstra bir hava vermeye çalışıyoruz.

Homojen bir karışım elde ettiğimizde, bir kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz ve hamuru içine döküyoruz. Taban, orta sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilecektir ve hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanıyoruz; eğer temiz çıkıyorsa, taban mükemmel bir şekilde pişirilmiştir. Piştikten sonra, tabanın soğumasını bekliyoruz, ardından dikkatlice kalıptan çıkarıyoruz ve iki kat halinde kesiyoruz.

Taban soğurken, şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencerede, 250 ml suyu 4 yemek kaşığı şeker ve limon ile portakal kabukları ile kaynatıyoruz. Bu, şerbetimize taze ve canlı bir tat katacaktır. Şeker eridiğinde, şerbetin soğumasını bekliyoruz ve sonunda yoğun aromasını korumak için vanilyayı ekliyoruz.

Taban tamamen soğuduktan sonra, kalıpta kalan katmanı şurup ile ıslatıyoruz, ardından beyaz vanilya kreması ekliyoruz. İkinci tabakayı dikkatlice yerleştiriyoruz ve onu da ıslatıyoruz. Pasta çikolata kreması ile kaplanacak ve sonunda beyaz kremayla süslenecek, şık ve iştah açıcı bir görünüm yaratacaktır. Pastayı birkaç saat soğutmak önerilir, ancak ideal olarak, bir gün bekletmek en iyisidir, böylece tatlar mükemmel bir şekilde harmanlanır.

Bu pastayı arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın ve her lezzetli dilimi tadını çıkarın! Afiyet olsun!