Böğürtlenli Kek

Frambuazlı Krema ile Pasta - Özel Kutlamalar İçin Bir Lezzet

Sadece damak tadına hitap eden bir tatlı değil, aynı zamanda özel durumlar için mükemmel bir sanat eseri hazırlamak mı istiyorsun? O zaman bu Frambuazlı Krema ile Pasta, ideal seçimdir! Özel bir doğum günü kutlaması için büyük bir sevgiyle yaratılan bu pasta, kremalı dokular ve meyveli aromalar arasında harika bir kombinasyondur, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmeldir. Ayrıca, herkesin hazırlayabileceği basit ama şık bir tariftir!

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Soğutma süresi: 12 saat (ideal, sertleşmesi için)
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

- 4 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 300 ml süt
- 2 paket jelatin (yaklaşık 14 g)
- 500 ml krema
- 150 ml frambuaz şurubu
- 200 g taze frambuaz (ya da istersen daha fazla)
- 1 paket kedidili bisküvi

Adım Adım Hazırlık:

1. Yumurta Sarısı Kremini Hazırlama:
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayır. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle birlikte hafif ve kremsi bir kıvam alana kadar çırp. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştır, topaklanmayı önle.

2. Kremayı Pişirme:
Karışımı benmari usulü pişir. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Kremanın kıvamı, ince bir krema gibi olana kadar pişir. Hazır olduğunda, biraz soğuması için beklet.

3. Jelatini Hazırlama:
Kremanın soğuması sırasında, jelatini frambuaz şurubunda eritin. 5 dakika bekletin, ardından karışımı benmari usulü pişirin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Eritilmiş jelatini yumurta sarısı kremasına ekleyin (jelatin bozulmasın diye çok sıcak olmamasına dikkat edin).

4. Malzemeleri Birleştirme:
Kremanın kıvamı koyulaşmaya başladığında, çırpılmış kremayı ve çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için yukarıdan aşağıya hareketlerle nazikçe karıştırın. Ekstra bir tat isterseniz, 100 g ezilmiş frambuaz ekleyebilirsiniz.

5. Pastayı Montajlama:
Bir kalıp alın (ben bir kek kalıbı kullandım) ve içini streç film ile kaplayın. Şurup ile ıslatılmış kedidili bisküvilerini kalıbın tabanına ve yanlarına yerleştirin. Yumurta sarısı kremasını ve frambuazları ekleyin, karışımı iyice düzeltin.

6. Soğutma:
Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 12 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece mükemmel bir şekilde sertleşsin.

7. Pastanın Tamamlanması:
Ertesi gün, pastayı bir servis tabağına ters çevirin ve dikkatlice streç filmi çıkarın. Pastayı, damak zevkinize bağlı olarak, krema, taze frambuaz veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Krema iyi çırpılmış olmalı, ancak tereyağına dönüşmemelidir.
- Farklı meyvelerle (çilek veya yaban mersini gibi) denemeler yaparak tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha tatlı bir pasta isterseniz, kremaya biraz şeker ekleyebilirsiniz, ama fazla tatlı olmamasına dikkat edin.

Beslenme Bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: Yaklaşık 300 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 25 g

Bu pasta sadece bir lezzet patlaması değil, aynı zamanda antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengin olan frambuazların vitamin kaynağıdır. Özel bir etkinlik için mükemmel olan bu frambuazlı pasta kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim?
Evet, bitkisel jelatin, hayvansal ürünlerden kaçınanlar için mükemmel bir alternatiftir.

2. Kedidili bisküvilerini nasıl değiştirebilirim?
Glutensiz bir versiyon yapmak isterseniz, glutensiz bisküvi kullanabilirsiniz.

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için, yumurtaları bitkisel bir alternatifle değiştirin, bitkisel krema kullanın ve bitkisel bazlı jelatin kullanın.

Servis Önerileri:
Bu pasta, bir kadeh köpüklü şarap veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Hatta bir top vanilyalı dondurma ile servis ederseniz, sıcaklıkların patlayıcı bir tat kontrastı yaratmasını sağlayabilirsiniz!

Bu Frambuazlı Krema ile Pastayı kutlamanızın bir parçası haline getirin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Her dilim, hayatınızdaki önemli anları kutlamak için mükemmel bir tatlı kucaklamadır! İyi yıllar ve afiyet olsun!