Bahar Hikayesi Kek

Kız kardeşimin doğum günü için, cevizli taban, tereyağı kreması ve kahve ile özel bir pasta hazırlamaya karar verdim, krem şanti ve şeker hamuru çiçekleri ile süslü. Hem görünümü muhteşem olan hem de tadı olağanüstü bir tarif; önemli bir anı kutlamak için mükemmel.

Hazırlama yöntemi, çeşitli renklerde yaptığım yenilebilir şeker hamuru çiçekleri ile başlıyor. Bu işlem yaklaşık bir saat sürdü ve ardından sertleşmesi için buzdolabında beklettim. Ayrıca, benmari usulü eritilmiş sütlü çikolatadan bazı süslemeler de hazırladım.

Taban için, yumurtaları ayırarak başladım. Bir mikser kullanarak, tuzla birlikte yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırptım. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, köpük sertleşene kadar çırpmaya devam ettim. Sonraki adım, yumurta sarılarını, kabartma tozunu, unu ve öğütülmüş cevizleri nazikçe karıştırarak eklemekti. Elde edilen karışımı, yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba döküp, önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 30-35 dakika koydum, kabarıp güzelce kızarana kadar.

Bu arada, su, şeker ve konservelenmiş portakal kabuğu ile bir tencereyi ateşe koyarak şerbeti hazırladım. Şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika kaynamaya bıraktım ve portakal aroması yoğunlaştı. Hem taban hem de şerbet soğuduktan sonra, tabanı ikiye kestim, alt kısmın üst kısımdan daha kalın olmasına dikkat ettim. Tabanı aromalı şerbetle cömertçe ıslattım.

Tereyağı kreması için, yumuşak tereyağını şekeri, yarım vanilya çubuğunun tohumlarını, kakao ve güçlü kahve ile iyice karıştırarak yoğun ve lezzetli bir krema elde ettim. Bu kremayla pastayı doldurdum ve şeker çiçeklerini süslemek için bir kaşık ayırmayı unutmadan.

Pastayı süslemek gerçek bir zevkti. Sıvı kremayı mikserle çırparak koyulaşana kadar çırptım, buzdolabında kesilmemesi için fazla çırpmamaya dikkat ettim. Pastayı krem şanti ile kapladım ve kalan krem şanti ile şeker hamuru çiçekleriyle süsledim. Ayrıca, pastanın ortasına dikkatlice yerleştirilmiş beyaz çikolata çiçekleri de ekledim, hoş bir kontrast yarattı.

Süslemelerin dokularının farklı olduğunu göreceksiniz: şeker hamuru çiçeklerinin parlak bir görünümü var, beyaz çikolata olanlar ise zarafet katıyor. Hem görünümüyle hem de muhteşem tadıyla etkileyici bir pasta. Afiyet olsun! Eğer tariflerimi beğendiyseniz, onları yemek pişirme tutkumla paylaştığım blogumda da bulabilirsiniz.