Arı Balı Kek a la Camelia

Bal arısı ile kek a la Camelia

İyi akşamlar, sevgili yemek tutkunları! Bugün, duyularınızı şımartacak lezzetli bir kekin tarifini birlikte keşfetmeye davet ediyorum: Bal arısı ile kek a la Camelia. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hayatınıza biraz tatlılık katmak için mükemmel. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hamur için malzemeler:
- 2 tam yumurta
- 150 g şeker
- 30 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı bal (tercihen yüksek kaliteli)
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için malzemeler:
- 170 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- Bir tutam vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı irmik

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Bu harika kekin temeli olan hamuru hazırlamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede, 2 tam yumurtayı, şekeri, tereyağını (veya margarini), balı ve sütü ekleyin. Bir mikser veya spatula yardımıyla, homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Şimdi kabartma tozunu ekleme zamanı. Bu, kekin pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olacak. Kaseyi bir su banyosuna yerleştirin – yani kaynayan bir tencerenin üzerine – ve karışım hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Pratik ipuçları: Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Eğer su banyosu yoksa, sıcak suyun üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kase kullanabilirsiniz.

İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, kaseyi su banyosundan çıkarın ve yavaş yavaş 450 g un ekleyin. Hamuru elastik ve homojen olana kadar yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekin yapışmasını önlemek için bir tepsiyi biraz tereyağı veya margarinle yağlayın. Her katmanı sırayla 6-7 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Soğumaları için bir tel rafın üzerine koyun.

Adım 2: Krema hazırlanması

Kremayı yapmak için, küçük bir tencerede 200 ml sütü kaynatmaya başlayın. Süt kaynamaya başladığında, 2 yemek kaşığı irmiği ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kremayı kısık ateşte, sık sık karıştırarak, kalın bir macun haline gelene kadar pişirin. Soğuduktan sonra, tereyağını veya margarini ve şekeri ekleyin, iyice karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.

Adım 3: Kekin montajı

Artık tüm bileşenlerimiz olduğuna göre, keki birleştirelim! İlk katmanı bir tabağa yerleştirin. Üzerine bolca krema sürün, ardından ikinci katmanı ekleyin. İkinci katmanın üzerine, tatları dengelemek için bir kat reçel (tercihen kayısı veya erik) ekleyin. Ardından, bir kat daha krema ve son katmanı ekleyin.

Eşit bir kek elde etmek için, son katmanın üzerine bir kesme tahtası veya başka bir ağır nesne yerleştirin ve gece boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu adım, katmanların kremayla mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için gereklidir.

Adım 4: Üzerini kaplama ve servis

Ertesi gün, ağırlığı çıkarın ve keki eritilmiş çikolata veya su ile karıştırılmış bal şurubu ile kaplayın. Keki kareler veya üçgenler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda işlenmiş şeker eklemeden tatlandıran bal sayesinde sağlıklı bir seçenektir.

Beslenme ve kalori

Bal arısı ile kekin her porsiyonu yaklaşık 230 kalori, 10 g yağ, 30 g karbonhidrat ve 4 g protein içerir. Bal, sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar, vitaminler ve mineraller ekleyerek bu keki birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, hamurun bileşimine kıvam için öğütülmüş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, reçel yerine kakao kreması veya sevdiğiniz başka bir dolgu türünü kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bal yerine başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Elbette! Bal benzersiz bir tat verirken, vegan bir versiyon için akçaağaç şurubu veya agave kullanabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.

3. Keki dondurmak mümkün mü?
Evet, dondurulabilir, ancak servis etmek istediğinizde sadece montaj yapmanız önerilir.

Bu tarifi beğendiğinizi umuyorum! Bal arısı ile kek a la Camelia, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır, ister bir parti, aile buluşması, ister sadece kendinizi şımartmak için olsun. İyi pişirmeler ve sonuçlarınızı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!