Пирог с медом пчел à la Camelia

Торт с медом пчелы à la Camelia

Добрый вечер, дорогие любители кулинарии! Сегодня я приглашаю вас вместе открыть рецепт вкусного торта, который порадует ваши чувства: Торт с медом пчелы à la Camelia. Этот рецепт не только простой, но и идеален для того, чтобы добавить немного сладости в вашу жизнь. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты для коржей:
- 2 целых яйца
- 150 г сахара
- 30 г масла или маргарина (при комнатной температуре)
- 4 столовые ложки меда (предпочтительно высокого качества)
- 3 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка пищевой соды

Ингредиенты для крема:
- 170 г масла или маргарина (при комнатной температуре)
- 200 г сахара
- Щепотка ванили (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- 200 мл молока
- 2 столовые ложки манной крупы

Шаг 1: Приготовление коржей

Начинаем с коржей, которые являются основой этого замечательного торта. В большой миске добавьте 2 целых яйца, сахар, масло (или маргарин), мед и молоко. С помощью миксера или лопатки хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получите однородную и кремовую массу.

Теперь пришло время добавить пищевую соду. Это поможет коржам подняться во время выпечки. Поместите миску на водяную баню – то есть в кастрюлю с кипящей водой – и постоянно помешивайте в течение примерно 10-15 минут, пока масса слегка не загустеет.

Практические советы: Убедитесь, что вы постоянно мешаете, чтобы избежать образования комков. Если у вас нет водяной бани, вы можете использовать жаропрочную миску, установленную над кастрюлей с горячей водой.

После того как вы добьетесь желаемой консистенции, снимите миску с водяной бани и постепенно добавьте 450 г муки. Замесите тесто до эластичного и однородного состояния. Разделите тесто на 4 равные части и оставьте его отдохнуть на несколько минут.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте противень, смазав его немного маслом или маргарином, чтобы избежать прилипания коржей. Выпекайте каждый корж по отдельности в течение 6-7 минут, или до золотистого цвета и легкой упругости. Дайте им остыть на решетке.

Шаг 2: Приготовление крема

Чтобы приготовить крем, начните с кипячения 200 мл молока в небольшой кастрюле. Когда молоко начнет закипать, добавьте 2 столовые ложки манной крупы, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте крему покипеть на медленном огне, часто помешивая, пока он не превратится в густую пасту. Как только он остынет, добавьте масло или маргарин и сахар, хорошо перемешивая, пока не получите гладкий крем.

Шаг 3: Сборка торта

Теперь, когда у нас есть все компоненты, давайте соберем торт! Положите первый корж на тарелку. Нанесите на него щедрый слой крема, затем добавьте второй корж. На второй корж добавьте слой варенья (предпочтительно абрикосового или сливового), чтобы добавить контраст вкусов. Затем продолжайте с еще одним слоем крема и последним коржем.

Чтобы получить ровный торт, положите на последний корж доску или другой тяжелый предмет и оставьте его на ночь в холодильнике. Этот шаг необходим для того, чтобы коржи идеально соединились с кремом.

Шаг 4: Глазурь и подача

На следующий день уберите груз и покройте торт растопленным шоколадом или сиропом из меда, смешанным с водой. Нарежьте торт на квадраты или треугольники и подавайте с чашкой чая или кофе. Этот торт не только является деликатесом, но и здоровым вариантом благодаря меду, который сладит, не добавляя переработанного сахара.

Питание и калории

Каждая порция торта с медом пчелы содержит примерно 230 калорий, 10 г жиров, 30 г углеводов и 4 г белков. Мед добавляет не только замечательный вкус, но и антиоксиданты, витамины и минералы, что делает этот торт более здоровым выбором, чем многие другие десерты.

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить измельченные орехи или миндаль в состав коржей для дополнительной текстуры. Также вместо варенья вы можете использовать шоколадный крем или другой вид начинки, который вам нравится.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип подсластителя вместо меда?
Конечно! Хотя мед придает уникальный вкус, вы можете использовать кленовый сироп или агаву для веганской версии.

2. Как я могу хранить торт?
Торт хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

3. Можно ли заморозить торт?
Да, его можно заморозить, но рекомендуется собирать его только тогда, когда вы хотите его подать.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт! Торт с медом пчелы à la Camelia – это идеальный десерт для любого случая, будь то вечеринка, семейная встреча или просто для того, чтобы побаловать себя. Приятного готовления и не забудьте поделиться результатами с близкими!