Ahududu ile beze tatlısı

Bezeli ve Ahududu ile Tatlı: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Kim hem lezzetli hem de kolay hazırlanan bir tatlıyı sevmez ki? Hafif ve gevrek dokusuyla beze, taze ahududularla mükemmel bir şekilde birleşerek, tatlı-ekşi bir deneyim yaratır ve her tatlı severi büyüler. Ayrıca, bu beze ve ahududu tatlısı tarifi, partilerden romantik akşam yemeğine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 6-8 porsiyon

Gerekli Malzemeler

Bezeler için:
- 100 g yumurta akı (yaklaşık 3-4 yumurta akı, yumurtaların boyutuna bağlı olarak)
- 100 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı yoğun çilek ve ahududu şurubu
- 1 yemek kaşığı çilek pudingi tozu (Dr. Oetker)

İç Harcı için:
- 250 ml krema
- 1 paket krema sertleştirici
- 1 paket vanilyalı şeker
- Taze ahududular (yaklaşık 200 g, ama isterseniz daha fazla kullanabilirsiniz)

Mükemmel Bir Beze İçin Adım Adım

1. Bezenin Hazırlanması

Mükemmel bir beze ve ahududu tatlısı elde etmenin ilk adımı, bezeye odaklanmaktır. Yumurtaların aklarını sarısından ayırarak başlayın, karışımınıza hiç sarı yumurta girmediğinden emin olun. Bu, mükemmel bir beze elde etmek için çok önemlidir.

- Faydalı ipuçları: Yumurtaları çırptığınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun. Herhangi bir yağ kalıntısı, yumurta aklarının doğru şekilde çırpılmasını engeller.

Büyük bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım sert zirveler oluşana kadar çırpın. Bu an çok önemlidir: yumurta akları, mikserin uçlarını kaldırdığınızda sert zirveler oluşturmalıdır.

- İpucu: Yumurtaların yeterince çırpılıp çırpılmadığını kontrol etmek istiyorsanız, kabı ters çevirin. Eğer dökülmüyorsa, başardınız demektir!

Sert bir köpük elde ettikten sonra, şekeri birer yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu, şekerin tamamen çözülmesini sağlayacak ve bezeyi parlak ve yoğun hale getirecektir. Tüm şekeri ekledikten sonra, puding tozunu ve yoğun şurubu ekleyin, spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın.

2. Bezenin Şekillendirilmesi

Fırını 100°C'ye (orta ateş, ama çok sert değil) önceden ısıtın. Pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Bir pasta torbası kullanarak, yağlı kağıt üzerine istediğiniz boyutta spiral bezeler sıkın.

- Servis önerisi: Eğer daha şık bir görünüm istiyorsanız, bezelerinize kişisel bir dokunuş vermek için farklı sıkma uçları kullanabilirsiniz.

Tepsiyi fırına yerleştirin ve nemin çıkması için kapıyı hafif aralık bırakın. Beze yaklaşık bir saat boyunca kuruması gerekir, ancak ona dikkat etmek önemlidir: dışı hafif gevrek, içi yumuşak olmalıdır. Hazır olduğunda, bezeyi dikkatlice yağlı kağıttan çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

3. Krema Hazırlığı

Beze soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Soğuk bir kasede krema ile mikser kullanarak, hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Vanilyalı şekeri ve krema sertleştiriciyi ekleyin ve krema sertleşene kadar çırpmaya devam edin, ancak fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü krema kesilebilir.

- Kişisel not: Eğer daha tatlı bir krema tercih ediyorsanız, istediğiniz kadar şeker ekleyebilirsiniz. Ben eklememeyi tercih ettim çünkü beze yeterince tatlı.

4. Tatlının Birleştirilmesi

Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, tatlıyı birleştirmenin zamanı geldi. Bir parça beze alın ve üzerine bolca krema koyun. Taze ahududuları ekleyin, istediğiniz kadar, ardından başka bir parça beze ile kaplayın. Tercihinize göre katmanları oluşturmaya devam edin, daha fazla katman ekleyin.

- Yaratıcı varyasyon: Ekstra bir tazelik katmak için diğer orman meyvelerini veya hatta meyve sosunu da ekleyebilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Beze ve ahududu tatlınız hemen servis edilebilir, ancak lezzetlerin birleşmesi için buzdolabında bir süre beklettikten sonra daha da lezzetli olacaktır. Onu meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile servis etmenizi öneririm, bu ahududunun tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Besin Bilgisi

Her bir tatlı porsiyonu yaklaşık:
- Kalori: 220 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 3 g

Bu beze tatlısı sadece lezzetli değil, aynı zamanda ağır tatlılardan kaçınmak isteyenler için daha hafif bir seçenektir. Ahududular C vitamini sağlar ve beze, tatlı olmasına rağmen, ağır bir his bırakmayan hafif bir dokuya sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ahududu yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet! Ahududuları çilek, yaban mersini veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz, mevsime ve tercihlere bağlı olarak.

2. Kalan bezeyle ne yapabilirim?
Kalan beze, hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanabilir. Bunu dondurma ile servis edebilir veya diğer tatlılara ekleyebilirsiniz.

3. Bezenin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Beze, dokunuşta kuru olduğunda ve alt kısmı yağlı kağıttan kolayca ayrıldığında hazırdır.

Bu beze ve ahududu tatlısı tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece tatmin edicidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!