Adalardan gelen parfüm

Kek "Adalardan Gelen Parfüm" – Aromatik ve Kabarık Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Bu aromatik kekin her lokmasında bir ada yolculuğu yapın. Bu tarif, ananasın tatlılığını, vanilyanın ve romun eşsiz aromasıyla birleştirerek duyularınızı şımartacak kabarık bir kek yaratıyor.

Malzemeler

- Hamur için:
- 4 yumurta
- 65 ml yağ
- 7 yemek kaşığı şeker
- 100 ml su
- 1 vanilya macunu
- Bir tutam tuz
- 70 g mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 180 g un
- Bir tutam kabartma tozu

- Üst kaplama için:
- 200 g ananas (tercihen iyice süzülmüş komposto dilimleri)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 rom esansı

- Beze için:
- 4 yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri

Kısa Tarihçe

Ananaslı kekler, çok yönlülüğü ve tatlı-ekşi tadı nedeniyle birçok kültürde popüler hale geldi. Bu tarif, tropikal meyvelerin tatlılarda kullanımına dair geleneklerden ilham alarak, basit malzemelerle bir araya getirilmiş unutulmaz bir yemek deneyimi yaratıyor.

Adım Adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir hamur elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ve 7 yemek kaşığı şekerle çırpın, hafif ve kabarık bir köpük elde edene kadar. Bu adım, hamurun havalanmasını sağlamak için önemlidir; bu da daha kabarık bir kek ile sonuçlanır.

3. Aromaların eklenmesi: Vanilya macununun içini (bir bıçak yardımıyla) çıkarın ve yumurta karışımına rom esansını ekleyin. Bu aromalar, kekinize cazip bir tat verecektir.

4. Yağ ve suyun eklenmesi: Yağı yavaşça ekleyin ve ardından suyu ekleyerek köpüğün havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, mısır nişastasını, unu, hindistan cevizini ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışım, kekinize hafif bir doku ve tropikal bir tat verecektir.

6. Karışımların birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına nazikçe ekleyin, topakların oluşmasını önlemek için dikkatlice karıştırın. Malzemeleri bir araya getirmek için bir spatula kullanın, hamurun havasını kaybetmemeye dikkat edin.

7. Pişirme: Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

8. Şekerlenmiş ananasın hazırlanması: Ananası çok küçük parçalara kesin. 4 yemek kaşığı şeker ile bir tencereye koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, şekerlenene ve kısa bir şurup içinde kalana kadar. Bu adım, kekinize lezzetli ve nemli bir dokunuş ekler.

9. Bezenin hazırlanması: Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile çırpın, beyaz bir köpük oluşana kadar. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

10. Son montaj: Kek hafifçe soğuduktan sonra, üstüne şekerlenmiş ananası ekleyin ve ardından beze eşit şekilde yayın. Keki 150°C'de 15-20 dakika daha fırına verin, beze altın rengi alana kadar.

11. Soğutma ve servis: Keki fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyin ve vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edin.

Pratik İpuçları

- Kekinizi tercihinize göre kişiselleştirebilirsiniz! Daha zengin bir tat için hamura doğranmış ceviz veya çikolata ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için yağı limon veya portakal kabuğu ile infüze edebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, unu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, kabartma tozunun gluten içermediğinden emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze ananas kullanabilir miyim?
Evet, taze ananas kullanabilirsiniz, ancak doğru bir şekilde şekerlenmesi için biraz daha pişirdiğinizden emin olun.

2. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Soğutma, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce beze eklememeniz önerilir. Dondurulduktan sonra ekleyebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu kekin porsiyonu yaklaşık 200 kalori (üst kaplamalar hariç) içerir. İyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve ananas vitaminler ve antioksidanlar sağlar, bağışıklık sistemi için faydalıdır. Hindistan cevizi, ek lif ve sağlıklı yağlar ekler.

Lezzetli Kombinasyonlar

"Adalardan Gelen Parfüm" keki mükemmel bir şekilde eşleşir:

- Aromalı bir fincan kahve veya meyve çayı
- Vanilyalı veya hindistan cevizli dondurma
- Lezzetli bir kontrast için sıcak çikolata sosu

Sonuç olarak, bu kek tarifi sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; her anı neşe getiren bir yemek deneyimidir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kekiniz kesinlikle bir başarı olacaktır! Afiyet olsun!