द्वीपों से सुगंध

"द्वीपों की सुगंध" केक - एक सुगंधित और फूले हुए व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टions: 12

इस सुगंधित केक के हर कौर के साथ एक पाक यात्रा का आनंद लें, जो हर स्लाइस में द्वीपों का एक स्पर्श लाता है। यह नुस्खा अनानास की मिठास को वनीला और रम की अद्वितीय सुगंध के साथ मिलाकर एक फूले हुए केक में बदलता है, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

- आटा:
- 4 अंडे
- 65 मिलीलीटर तेल
- 7 चम्मच चीनी
- 100 मिलीलीटर पानी
- 1 वनीला फली
- 1 चुटकी नमक
- 70 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 3 चम्मच नारियल
- 180 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

- टॉपिंग:
- 200 ग्राम अनानास (अधिमानतः कैन से, अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 4 चम्मच चीनी
- 1 रम एसेंस

- मेरिंग्यू:
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 5 चम्मच पाउडर चीनी

संक्षिप्त इतिहास

अनानास केक कई संस्कृतियों में अपनी विविधता और मीठी-खट्टी स्वाद के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। यह नुस्खा उष्णकटिबंधीय फलों को मिठाइयों में उपयोग करने की परंपराओं से प्रेरित है, जो सरल सामग्रियों के साथ मिलकर एक यादगार पाक अनुभव बनाता है।

चरण-दर-चरण

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और फूला हुआ आटा प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और 7 चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि हल्का और फूला हुआ फोम न बन जाए। यह कदम आटे में हवा भरने के लिए आवश्यक है, जो एक अधिक फूले हुए केक की ओर ले जाएगा।

3. सुगंध जोड़ना: वनीला फली के अंदर का भाग (चाकू की मदद से) निकालकर अंडों के मिश्रण में डालें। ये सुगंध केक को एक आकर्षक स्वाद देंगी।

4. तेल और पानी मिलाना: धीरे-धीरे तेल डालें और फिर पानी डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि फोम में हवा न खोए।

5. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, कॉर्नस्टार्च, आटा, नारियल और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह संयोजन केक को हल्का बनावट और उष्णकटिबंधीय स्वाद देगा।

6. मिश्रणों को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, गांठें बनने से बचने के लिए ध्यान से मिलाएं। सामग्री को एक साथ लाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, आटे में हवा खोने के बिना।

7. बेकिंग: आटे को एक बेकिंग पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. मीठा अनानास तैयार करना: अनानास को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। इसे 4 चम्मच चीनी के साथ एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह मीठा और एक छोटे सिरप में न लिपट जाए। यह कदम केक को एक स्वादिष्ट और नम नोट जोड़ता है।

9. मेरिंग्यू तैयार करना: अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक और 1 चम्मच दानेदार चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक सफेद फोम न बन जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

10. अंतिम असेंबली: जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ऊपर मीठा अनानास डालें, फिर मेरिंग्यू को समान रूप से फैलाएं। केक को 150°C पर 15-20 मिनट तक ओवन में रखें, जब तक मेरिंग्यू सुनहरा न हो जाए।

11. ठंडा करना और परोसना: केक को ओवन से निकालें और इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, इसे टुकड़ों में काटें और एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें।

व्यवहारिक सुझाव

- आप अपनी पसंद के अनुसार केक को अनुकूलित कर सकते हैं! आप आटे में कटे हुए नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप तेल में नींबू या संतरे के छिलके को भिगो सकते हैं।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप ऐसे बेकिंग पाउडर का उपयोग करें जिसमें ग्लूटेन न हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा अनानास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से मीठा करने के लिए थोड़ा अधिक पकाएँ।

2. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। ठंडा करने से स्वाद बढ़ जाएगा।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सिफारिश की जाती है कि आप फ्रीज करने से पहले मेरिंग्यू न जोड़ें। आप इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी होती है (बिना टॉपिंग के)। यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और अनानास विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद होता है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा का एक अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है।

स्वादिष्ट संयोजन

"द्वीपों की सुगंध" केक के साथ ये चीजें बिल्कुल सही हैं:

- एक कप सुगंधित कॉफी या फल की चाय
- वनीला या नारियल का आइसक्रीम
- एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए गर्म चॉकलेट सॉस

अंत में, यह केक का नुस्खा सिर्फ एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो हर पल में खुशी लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, आपका केक निश्चित रूप से सफल होगा! अच्छे खाने का आनंद लें!