Tavşan Paprikası

Lezzetli sebzeli ve patatesli bir tavşan hazırlamak için önce tavşanın iyi temizlendiğinden emin oluyoruz. Soğuk suyla yıkadıktan sonra, dikkatlice uygun parçalara kesiyoruz. Bu, hem görünümünü hem de etin nasıl pişirileceğini etkileyecek olan temel aşamadır. Tavşanla ilgilenirken, sebzelere yöneliyoruz. Yeşil soğanı ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayarak lezzetli sosumuza mükemmel bir şekilde uymalarını sağlıyoruz. Tatlı biberler de küp küp doğranıyor ve sarımsağı ince dilimler halinde kesiyoruz ki yoğun bir tat ekleyebilelim.

Derin bir tencerede, yemeğe zengin bir tat katacak 3 yemek kaşığı iç yağı ısıtıyoruz. İç yağı iyice ısındığında, daha önce doğranmış sebzeleri ekliyoruz ve yanmamalarını sağlamak için sürekli karıştırarak orta ateşte soteliyoruz. Mutfakta yayılan aroma gerçekten de karşı konulmaz olacak. Sebzeler yumuşamaya başladığında, tavşan parçalarını ekliyoruz, tuz ve karabiberle cömertçe baharatlıyoruz ve ardından etin sularını mühürlemek için her şeyi birkaç dakika sotelemeye bırakıyoruz.

Şimdi, renklendirmek ve yoğun bir tat katmak için, üzerine 1/2 yemek kaşığı tatlı biber serpiştiriyoruz. Bu, yemeğe sadece çekici bir renk vermekle kalmayacak, aynı zamanda özel bir tat da katacaktır. Eti kaplayacak kadar su döküyoruz, ardından tencereyi kapatıyoruz ve kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Ara sıra suyun çok azalmadığını kontrol etmek önemlidir ve et iyi pişmemişse, biraz sıcak su ekleyebiliriz.

Tavşan, lezzetli sosunda kaynarken, patatesleri temizlemeye kendimizi adıyoruz. Patatesleri iyice yıkıyoruz ve eşit pişmeleri için dilimler halinde kesiyoruz. Tavşanın pişme süresinin yarısından fazlasının geçtiğini hissettiğimizde, dilimlenmiş patatesleri ve yemeğe özel bir aroma katacak bir defne yaprağını ekliyoruz. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırıyoruz ve her şey yumuşayana kadar birlikte pişirmeye bırakıyoruz.

Tencereden ateşi almadan birkaç dakika önce, ince doğranmış yeşil maydanozu da ekliyoruz. Bu, taze bir renk kontrastı ve canlı bir tat sunacak. Son bir kaynamaya bırakıyoruz ve gerekirse, tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde pişmesini sağlamak için biraz su ekleyebiliriz. Yemeğimiz artık tadına bakılmaya hazır, her lokma geleneksel yemekleri hatırlatan bir lezzet patlaması vaat ediyor.