Siyah Mantarlarla Tavuk - Basit ve Lezzetli Asya Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 4
Hızlı ama etkileyici bir akşam yemeği için mükemmel olan siyah mantarlarla tavuk tarifini keşfedin. Bu yemek, mantarların zengin tatlarını tavukla birleştirerek damak tadınıza gerçek bir şölen sunuyor.
Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü, küp şeklinde kesilmiş
- 100 g kurutulmuş siyah mantar
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı (veya zeytinyağı)
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 orta boy soğan, jülyen kesilmiş
- 1 kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş
- 100 g havuç, jülyen kesilmiş
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı su
- Süslemek için bir avuç yeşil soğan
Talimatlar:
1. Mantarları hazırlama: Kurutulmuş siyah mantarları sıcak suya koyarak yaklaşık 15 dakika rehidre edin. Mantarları kaynatmamaya dikkat edin, çünkü dokularını korumak istiyoruz. Şiştikten sonra, iyice süzün ve küçük şeritler halinde kesin.
2. Tavuk marinasyonu: Bir kasede, tavuk küplerini soya sosu, bir tutam tuz ve karabiberle birleştirin. 10 dakika marine edin. Bu marinasyon, ete lezzetli bir tat verecek ve daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
3. Malzemeleri soteleme: Büyük bir tavada veya wok'ta, susam yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, aromatik hale gelene kadar birkaç saniye soteleyin. Soğan, havuç ve biberi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ama hala kıtır kıtır kalmalıdır.
4. Tavuk ekleme: Ardından, marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin. Tavuk tamamen pişene ve altın rengi alana kadar, sık sık karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Rehidre edilmiş siyah mantarları ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin, tavayı kapatarak tatların birleşmesine izin verin. 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Servis: Servis etmeden önce, tadını kontrol edin ve gerekiyorsa tuz ve karabiberle ayarlayın. Siyah mantarlarla tavukları bir servis tabağına aktarın ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin. Bu tarif, haşlanmış pirinç veya erişte ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve ekstra bir lezzet katmanı ekler.
Varyasyon önerileri: Brokoli veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için birkaç damla acı sos veya acı yağı eklemeyi deneyin.
Bu siyah mantarlarla tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilir, bu nedenle haftanın hızlı bir akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Malzemelerle deney yapın ve en çok hoşunuza giden kombinasyonu bulun! Afiyet olsun!
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 4
Hızlı ama etkileyici bir akşam yemeği için mükemmel olan siyah mantarlarla tavuk tarifini keşfedin. Bu yemek, mantarların zengin tatlarını tavukla birleştirerek damak tadınıza gerçek bir şölen sunuyor.
Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü, küp şeklinde kesilmiş
- 100 g kurutulmuş siyah mantar
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı (veya zeytinyağı)
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 orta boy soğan, jülyen kesilmiş
- 1 kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş
- 100 g havuç, jülyen kesilmiş
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı su
- Süslemek için bir avuç yeşil soğan
Talimatlar:
1. Mantarları hazırlama: Kurutulmuş siyah mantarları sıcak suya koyarak yaklaşık 15 dakika rehidre edin. Mantarları kaynatmamaya dikkat edin, çünkü dokularını korumak istiyoruz. Şiştikten sonra, iyice süzün ve küçük şeritler halinde kesin.
2. Tavuk marinasyonu: Bir kasede, tavuk küplerini soya sosu, bir tutam tuz ve karabiberle birleştirin. 10 dakika marine edin. Bu marinasyon, ete lezzetli bir tat verecek ve daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
3. Malzemeleri soteleme: Büyük bir tavada veya wok'ta, susam yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, aromatik hale gelene kadar birkaç saniye soteleyin. Soğan, havuç ve biberi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ama hala kıtır kıtır kalmalıdır.
4. Tavuk ekleme: Ardından, marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin. Tavuk tamamen pişene ve altın rengi alana kadar, sık sık karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Rehidre edilmiş siyah mantarları ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin, tavayı kapatarak tatların birleşmesine izin verin. 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Servis: Servis etmeden önce, tadını kontrol edin ve gerekiyorsa tuz ve karabiberle ayarlayın. Siyah mantarlarla tavukları bir servis tabağına aktarın ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin. Bu tarif, haşlanmış pirinç veya erişte ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve ekstra bir lezzet katmanı ekler.
Varyasyon önerileri: Brokoli veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için birkaç damla acı sos veya acı yağı eklemeyi deneyin.
Bu siyah mantarlarla tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilir, bu nedenle haftanın hızlı bir akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Malzemelerle deney yapın ve en çok hoşunuza giden kombinasyonu bulun! Afiyet olsun!
Malzemeler
100 gram kurutulmuş siyah mantar, 3 diş sarımsak, 5-6 cm ince dilimlenmiş zencefil, 500 g tavuk göğsü, 4 yeşil soğan, 20 ml soya sosu, 20 ml balık sosu, yarım kırmızı biber ince uzun dilimlenmiş, kişniş, esmer şeker.