Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratmak için gerekli malzemelerle başlayacağız. Taze bir tavuk göğsüne, havuçlara, kerevize, soğana, yumurtalara, una, patateslere, biberlere, sarıma, köri, vegeta, zeytinyağı gibi baharatlara ve mutfak ipine ihtiyacımız olacak. Tüm malzemelerin yüksek kalitede olduğundan emin olun, çünkü yemeğinizin tadı büyük ölçüde bunlara bağlı olacaktır.
Önce harcı hazırlamaya başlıyoruz. Havuç ve kerevizi küçük bir rende ile rendeleyin. Bu sebzeler tatlılık ve lezzet eklerken, aynı zamanda çok besleyicidir. Soğan ise, yoğun aromalarını ve suyunu serbest bırakmak için büyük bir rende ile rendelenir. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve rendelenmiş sebzeleri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, sebzeler hafifçe saydamlaşana kadar soteleyin. Karışımın tadını zenginleştirmek için sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sebzeler hazır olduğunda, biraz soğumalarına izin verin, ardından çırpılmış yumurta ve un ile karıştırarak homojen bir harç oluşturun.
Şimdi tavuk göğsü ile ilgilenme zamanı. Soğuk su altında iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İnce dilimler halinde kesin, böylece büyük bir yaprak elde edersiniz. Şimdi et dilimlerini bir plastik torbaya koyun ve bir et döveceği ile hafifçe dövün, ezmemeye dikkat edin. Her iki tarafı tuz, karabiber ve diğer sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
Tavuk göğsünü hazırladıktan sonra, harcı etin tüm yüzeyine yayın, kenarlarda birkaç santimetre boş bırakın. Harçla birlikte eti sarın, sıkıca sardığınızdan emin olun, ardından şekli korumak için mutfak ipi ile bağlayın. Bir tavada yağı ısıtın ve rulonun her tarafını altın rengi alana kadar soteleyin. Bu adım, içindeki suları mühürlemeye yardımcı olacak ve eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
Bu arada garnitürü hazırlıyoruz. Patatesleri daha büyük parçalara kesin, bütün biberleri ve soyulmuş sarımsağı ekleyin. Sebzeleri köri, vegeta ve bir miktar zeytinyağı ile tatlandırın, tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Sebzeleri bir fırın torbasına koyun ve rulonun üstüne yerleştirin, böylece pişirme sırasında sular sebzelere damlar. Pişirme sırasında nem eklemek için bir fincan su veya beyaz şarap ekleyin. Torbayı iyice kapatın ve buharın çıkması için birkaç yerinden delik açın.
Her şeyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Sonunda torbayı açın ve rulonun hafifçe kızarmasına izin verin, böylece iştah açıcı bir kabuk elde edin. Yemeği sıcak servis edin, dilimleyin ve lezzetli sebzelerle birlikte sunun. Bu yemek kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir!
Önce harcı hazırlamaya başlıyoruz. Havuç ve kerevizi küçük bir rende ile rendeleyin. Bu sebzeler tatlılık ve lezzet eklerken, aynı zamanda çok besleyicidir. Soğan ise, yoğun aromalarını ve suyunu serbest bırakmak için büyük bir rende ile rendelenir. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve rendelenmiş sebzeleri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, sebzeler hafifçe saydamlaşana kadar soteleyin. Karışımın tadını zenginleştirmek için sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sebzeler hazır olduğunda, biraz soğumalarına izin verin, ardından çırpılmış yumurta ve un ile karıştırarak homojen bir harç oluşturun.
Şimdi tavuk göğsü ile ilgilenme zamanı. Soğuk su altında iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İnce dilimler halinde kesin, böylece büyük bir yaprak elde edersiniz. Şimdi et dilimlerini bir plastik torbaya koyun ve bir et döveceği ile hafifçe dövün, ezmemeye dikkat edin. Her iki tarafı tuz, karabiber ve diğer sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
Tavuk göğsünü hazırladıktan sonra, harcı etin tüm yüzeyine yayın, kenarlarda birkaç santimetre boş bırakın. Harçla birlikte eti sarın, sıkıca sardığınızdan emin olun, ardından şekli korumak için mutfak ipi ile bağlayın. Bir tavada yağı ısıtın ve rulonun her tarafını altın rengi alana kadar soteleyin. Bu adım, içindeki suları mühürlemeye yardımcı olacak ve eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
Bu arada garnitürü hazırlıyoruz. Patatesleri daha büyük parçalara kesin, bütün biberleri ve soyulmuş sarımsağı ekleyin. Sebzeleri köri, vegeta ve bir miktar zeytinyağı ile tatlandırın, tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Sebzeleri bir fırın torbasına koyun ve rulonun üstüne yerleştirin, böylece pişirme sırasında sular sebzelere damlar. Pişirme sırasında nem eklemek için bir fincan su veya beyaz şarap ekleyin. Torbayı iyice kapatın ve buharın çıkması için birkaç yerinden delik açın.
Her şeyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Sonunda torbayı açın ve rulonun hafifçe kızarmasına izin verin, böylece iştah açıcı bir kabuk elde edin. Yemeği sıcak servis edin, dilimleyin ve lezzetli sebzelerle birlikte sunun. Bu yemek kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir!
Malzemeler
1,5 kg tavuk veya hindi göğsü tuz biber yağ köri İç harcı: 4 havuç 1 kırmızı soğan 1 beyaz soğan 1 kereviz kökü 1 yumurta 1 yemek kaşığı un Garnitür: birkaç patates bir yeşil, kırmızı ve sarı biber sarımsak dişleri