Sebze garnitürlü tavuk göğsü

Sebzeli Tavuk Göğsü - Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Giriş:
Mutfağımıza hoş geldiniz, bugün ailenizle veya arkadaşlarınızla akşam yemeği için mükemmel, basit ve sağlıklı bir tarif olan sebzeli lezzetli tavuk göğsü hazırlayacağız. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda taze sebzelerin birleşimi sayesinde besin açısından da zengindir. Her bir malzemenin kendi hikayesinin olduğu mutfak dünyasına birlikte adım atalım!

Gerekli Malzemeler:
- 2 tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- 400 g nohut (konserve veya haşlanmış olabilir)
- 150 g tereyağı
- 2 havuç
- 1 soğan
- 1 küçük karnabahar
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 tatlı patates
- Yarım brokoli
- 1 kırmızı biber
- Bir tutam taze maydanoz
- Kimyon (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kişniş (isteğe bağlı)

Adım Adım:
1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
Tavuk göğsünü derisinden temizleyerek başlayın. İnce dilimler halinde kesmek için iyi bir bıçak kullanın, schnitzel gibi ama dövmeyin. Bu teknik, etin sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

2. Tavuk Marinasyonu:
Bir kasede tavuk göğsü dilimlerini bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, pul biber, kişniş ve doğranmış maydanoz ile birleştirin. Her dilimin marinada iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın ve 30 dakika marine olmaya bırakın. Bu aşama, yoğun bir lezzet ekleyecek ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

3. Sebze Garnitürünün Hazırlanması:
Bu arada, tüm sebzeleri temizleyin. Karnabaharı küçük çiçekler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Kalan zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Karnabaharı baharatlarla kaplamak için iyice karıştırın. Karnabaharı bir fırın tepsisine koyun ve 180°C'de 30 dakika pişirin.

4. Kalan Sebzeler:
Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı, havucu ve küp doğranmış tatlı patatesi ekleyin. Yaklaşık 10 dakika, hafif altın rengi alana kadar soteleyin. Neredeyse hazır olduğunda, çiçeklere ayrılmış brokoliyi ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Yemeklerin Tamamlanması:
30 dakika sonra, süzülmüş nohutu ve çam fıstığını karnabaharın olduğu tepsiye ekleyin. Tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için fırında 15 dakika daha bırakın.

6. Tavuk Göğsünün Pişirilmesi:
Bu arada, tavuk göğsünü marine sosundan çıkarın. Her dilimi, sulu kalmasını sağlamak için pişirme kağıdına sarabilirsiniz. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tavuk göğsü dilimlerini ekleyin. Her dilimi her iki tarafı altın rengi alana kadar veya tamamen pişene kadar 2 dakika pişirin.

7. Servis:
Tavuk göğsünü renkli sebzelerin üzerine servis edin. Taze yeşil salata veya kinoa garnitürü ile birlikte tadına varmak için mükemmel vitamin dolu bir yemek.

Servis Önerileri:
Yemeğin üzerine bir damla limon suyu eklemek tatları yoğunlaştırabilir ve roka, cherry domates ve feta peyniri ile yapılan bir salata tazelik katacaktır.

Olası Varyasyonlar:
Tavuk göğsünü balık filetoları veya tofu ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri mevsime veya kişisel tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Brokoliyi kabak veya kuşkonmaz ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin. Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır, sebzeler ise lif, vitamin ve mineraller açısından önemli bir katkı sağlar. Nohut, bitkisel protein ve demir için iyi bir kaynaktır ve çam fıstığı, esansiyel yağ asitleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Evet, sebzeleri kabak veya patlıcan gibi sevdiğiniz sebzelerle değiştirebilirsiniz.

- Tarifi daha acı hale nasıl getirebilirim?
Marine sosuna biraz acı biber veya doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.

- Yemeği ne kadar süre saklayabilirim?
Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Bu sebzeli tavuk göğsü tarifinin hızla favorilerinizden biri olmasını umuyoruz! Her lokmada evde yemek yapmanın mutluluğunu ve sağlıklı, lezzetli yemeklerin tadını çıkarma tatminini hissedeceksiniz. Afiyet olsun!