Şaraplı domates sosunda balık tarifi - lezzetli ve aromatik bir yemek
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Şaraplı domates sosunda balık, balığın taze tadını domates sosu ve şarapla zengin aromalarla birleştiren bir tariftir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için de idealdir. Bu lezzetli ana yemeği adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi görelim!
Malzemeler:
- 1 kg balık (tercihen beyaz balık, örneğin levrek veya çipura)
- 100 g kırmızı veya beyaz soğan
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 600 g domates (taze veya konserve)
- 70 ml kuru beyaz şarap
- Biraz un (isteğe bağlı, balığı kızartmak için)
- Bir demet yeşillik (maydanoz ve dereotu)
- 50 g domates salçası
- Birkaç defne yaprağı
- Tatlı biber tozu isteğe göre
- Kuru kekik
- Taze çekilmiş karabiber
- Balık baharatları (isteğe bağlı, limon ve otlarla bir baharat karışımı kullanabilirsiniz)
- Birkaç dilim limon
- Birkaç diş sarımsak
Adım 1: Balığın hazırlanması
Balığı içini temizleyerek ve temizleyerek başlayın. Tüm iç organları çıkardığınızdan ve soğuk su altında iyice yıkadığınızdan emin olun. Temizledikten sonra, tercihinize göre fileto veya daha büyük parçalara kesin. Balığı fazla suyu almak için temiz bir havluyla kurulayın, ardından tuz, karabiber ve balık baharatları ile bolca baharatlayın. Buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin.
Adım 2: Domates sosunun hazırlanması
Bu arada sosu hazırlayın. Taze domates kullanıyorsanız, birkaç dakika kaynar suya koyun, ardından kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika soteleyin, yanmamalarına dikkat edin.
Adım 3: Sosun içine malzemelerin eklenmesi
Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, doğranmış domatesleri, domates salçasını, beyaz şarabı, defne yapraklarını, tatlı biberi, kekik ve biraz karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve sosu düşük ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın, hafifçe koyulaşana kadar. Daha yoğun bir sos istiyorsanız, bu noktada biraz un ekleyebilir, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırabilirsiniz.
Adım 4: Balığın pişirilmesi
Başka bir tavada, balık parçalarını az miktarda yağda her iki tarafını 2-3 dakika kızartarak altın rengi bir kabuk elde edebilirsiniz. Bu isteğe bağlı bir adımdır, ancak yemeğe lezzet ve dokusunu ekleyecektir. Balık piştikten sonra, dikkatlice domates sosuna aktarın ve her parçayı sosla kaplayın. Limon dilimlerini ekleyin ve her şeyi düşük ateşte, kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.
Adım 5: Servis
Balık piştiğinde ve tatlar birleştiğinde, tavayı ocaktan alın. Üzerine doğranmış yeşillikleri serpin ve yemeği sıcak olarak, yanında pirinç veya patates püresi ile servis edin. Bu şaraplı domates sosunda balık tarifi, kutlama yemeği veya hafta sonu akşam yemeği için mükemmeldir ve tadına bakan herkesi etkileyecektir.
Olası varyasyonlar:
Tazelik katmak için sosun içine yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca somon veya alabalık gibi diğer balık türleriyle de deneme yapabilirsiniz. Baharatlı tatları seviyorsanız, sosunuza acı biber pul ekleyin.
Bu şaraplı domates sosunda balık tarifi, sadece basit olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Malzemeler ve tatlarla deneme yaparak, bu ana yemeği bir mutfak şaheserine dönüştürebilirsiniz!
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Şaraplı domates sosunda balık, balığın taze tadını domates sosu ve şarapla zengin aromalarla birleştiren bir tariftir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için de idealdir. Bu lezzetli ana yemeği adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi görelim!
Malzemeler:
- 1 kg balık (tercihen beyaz balık, örneğin levrek veya çipura)
- 100 g kırmızı veya beyaz soğan
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 600 g domates (taze veya konserve)
- 70 ml kuru beyaz şarap
- Biraz un (isteğe bağlı, balığı kızartmak için)
- Bir demet yeşillik (maydanoz ve dereotu)
- 50 g domates salçası
- Birkaç defne yaprağı
- Tatlı biber tozu isteğe göre
- Kuru kekik
- Taze çekilmiş karabiber
- Balık baharatları (isteğe bağlı, limon ve otlarla bir baharat karışımı kullanabilirsiniz)
- Birkaç dilim limon
- Birkaç diş sarımsak
Adım 1: Balığın hazırlanması
Balığı içini temizleyerek ve temizleyerek başlayın. Tüm iç organları çıkardığınızdan ve soğuk su altında iyice yıkadığınızdan emin olun. Temizledikten sonra, tercihinize göre fileto veya daha büyük parçalara kesin. Balığı fazla suyu almak için temiz bir havluyla kurulayın, ardından tuz, karabiber ve balık baharatları ile bolca baharatlayın. Buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin.
Adım 2: Domates sosunun hazırlanması
Bu arada sosu hazırlayın. Taze domates kullanıyorsanız, birkaç dakika kaynar suya koyun, ardından kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika soteleyin, yanmamalarına dikkat edin.
Adım 3: Sosun içine malzemelerin eklenmesi
Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, doğranmış domatesleri, domates salçasını, beyaz şarabı, defne yapraklarını, tatlı biberi, kekik ve biraz karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve sosu düşük ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın, hafifçe koyulaşana kadar. Daha yoğun bir sos istiyorsanız, bu noktada biraz un ekleyebilir, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırabilirsiniz.
Adım 4: Balığın pişirilmesi
Başka bir tavada, balık parçalarını az miktarda yağda her iki tarafını 2-3 dakika kızartarak altın rengi bir kabuk elde edebilirsiniz. Bu isteğe bağlı bir adımdır, ancak yemeğe lezzet ve dokusunu ekleyecektir. Balık piştikten sonra, dikkatlice domates sosuna aktarın ve her parçayı sosla kaplayın. Limon dilimlerini ekleyin ve her şeyi düşük ateşte, kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.
Adım 5: Servis
Balık piştiğinde ve tatlar birleştiğinde, tavayı ocaktan alın. Üzerine doğranmış yeşillikleri serpin ve yemeği sıcak olarak, yanında pirinç veya patates püresi ile servis edin. Bu şaraplı domates sosunda balık tarifi, kutlama yemeği veya hafta sonu akşam yemeği için mükemmeldir ve tadına bakan herkesi etkileyecektir.
Olası varyasyonlar:
Tazelik katmak için sosun içine yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca somon veya alabalık gibi diğer balık türleriyle de deneme yapabilirsiniz. Baharatlı tatları seviyorsanız, sosunuza acı biber pul ekleyin.
Bu şaraplı domates sosunda balık tarifi, sadece basit olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Malzemeler ve tatlarla deneme yaparak, bu ana yemeği bir mutfak şaheserine dönüştürebilirsiniz!
Malzemeler
1 kg balık, 100 g kırmızı veya beyaz soğan, 100 ml zeytinyağı, 600 g domates, 70 ml kuru beyaz şarap, biraz un (isteğe bağlı), bir demet yeşillik, 50 g domates salçası, birkaç defne yaprağı, tatlı biber, kekik, karabiber, balık baharatları, birkaç dilim limon, birkaç diş sarımsak.