Domates sosu ve zeytin ile yapılan spagetti, spaghetti alla puttanesca olarak bilinir, zengin aromalar ve lezzetlerle dolu klasik bir İtalyan tarifidir. Bu yemeğin kökenleri sıklıkla tartışmalı olsa da, Napoli'de popüler hale geldiği bilinmektedir; burada hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği hazırlama ihtiyacından doğmuştur. Bu tarif, mutfakta fazla zaman harcamadan doyurucu ve rahatlatıcı bir yemek keyfi yaşamak istediğiniz günler için idealdir.
Spaghetti alla puttanesca hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 400 g spagetti, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 4 diş sarımsak, 1 kutu bütün domates veya 500 g taze domates, 100 g çekirdeksiz siyah zeytin, 2 yemek kaşığı kapari, 1 acı biber (isteğe bağlı), damak tadına göre tuz ve karabiber, ayrıca süslemek için biraz taze maydanoz.
Öncelikle büyük bir tuzlu su tenceresini kaynatmaya başlıyoruz. Su kaynama noktasına geldiğinde, spagettileri ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Bu arada, büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ve eğer biraz acılık istiyorsanız doğranmış biberi ekleyin. Sarımsak altın rengi alana kadar birkaç dakika soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
Sarımsak hoş bir aroma aldığında, domatesleri ekleyin. Taze domates kullanıyorsanız, tavaya eklemeden önce küp küp doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın ve sosun kıvam alması için kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Bu noktada, zeytinleri ve kaparileri ekleyin, tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Spagetti hazır olduğunda, iyice süzün ve doğrudan tavaya ekleyin, lezzetli sosla birleştirmek için karıştırın. Makarnanın sosun tadını alması için bir dakika birlikte kaynamaya bırakın. Son olarak, spagettiyi üzerine bir miktar zeytinyağı ve taze doğranmış maydanoz ile servis edin, böylece ekstra bir tazelik kazandırmış olursunuz. Bu basit ve hızlı tarifi tadını çıkarın, bu kesinlikle tabağınıza bir dokunuş İtalya getirecektir!
Spaghetti alla puttanesca hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 400 g spagetti, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 4 diş sarımsak, 1 kutu bütün domates veya 500 g taze domates, 100 g çekirdeksiz siyah zeytin, 2 yemek kaşığı kapari, 1 acı biber (isteğe bağlı), damak tadına göre tuz ve karabiber, ayrıca süslemek için biraz taze maydanoz.
Öncelikle büyük bir tuzlu su tenceresini kaynatmaya başlıyoruz. Su kaynama noktasına geldiğinde, spagettileri ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Bu arada, büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ve eğer biraz acılık istiyorsanız doğranmış biberi ekleyin. Sarımsak altın rengi alana kadar birkaç dakika soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
Sarımsak hoş bir aroma aldığında, domatesleri ekleyin. Taze domates kullanıyorsanız, tavaya eklemeden önce küp küp doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın ve sosun kıvam alması için kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Bu noktada, zeytinleri ve kaparileri ekleyin, tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Spagetti hazır olduğunda, iyice süzün ve doğrudan tavaya ekleyin, lezzetli sosla birleştirmek için karıştırın. Makarnanın sosun tadını alması için bir dakika birlikte kaynamaya bırakın. Son olarak, spagettiyi üzerine bir miktar zeytinyağı ve taze doğranmış maydanoz ile servis edin, böylece ekstra bir tazelik kazandırmış olursunuz. Bu basit ve hızlı tarifi tadını çıkarın, bu kesinlikle tabağınıza bir dokunuş İtalya getirecektir!
Malzemeler
350 spagetti (veya başka bir makarna türü) 400g domates püresi 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 kırmızı biber 1/2 su bardağı su 12 yeşil zeytin, dilimlenmiş 8 sardalya filetosu, doğranmış 2 çay kaşığı kapari, ince doğranmış 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış 1 yemek kaşığı taze fesleğen rendelenmiş parmesan