Pisaladiere: Provence'dan Aromalı Bir Tart
Eğer güney Fransa'nın güneşinin tatlarını getiren lezzetli bir aperatif arıyorsanız, pisaladiere sizin için mükemmel bir tarif. Bu tuzlu tart, karamelize soğanlar, ançoa ve zeytinlerle dolu olup, hepsi hafif ve gevrek bir pizza hamurunun üzerinde yer alıyor. Arkadaşlarınızla akşam yemeği veya hafta sonu yemeği için mükemmel, hızlı bir tatlıdır.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 pizza hamuru (satın almış ya da evde yapmış olabilirsiniz)
- 2-3 çok büyük soğan (tercihen tatlı soğan)
- 2-3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 1 kavanoz ançoa (yaklaşık 150g)
- Bir avuç siyah zeytin (tercihen Kalamata veya Provençal)
- Tuz (bir tutam)
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Soğanları hazırlama: Soğanları soyup ince dilimler halinde kesin. Büyük bir tavada zeytinyağını ve dilimlenmiş soğanları ekleyin, üzerine bir tutam tuz serpin. Bu, soğanların suyunu salmasına yardımcı olacak ve karamelizasyon sürecini hızlandıracaktır. Çok düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15-20 dakika pişirin, soğanlar yumuşak ve altın rengi olana kadar. Bu adım, tatları yoğunlaştırmak için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!
2. Hamuru hazırlama: Bu arada, fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Eğer satın alınmış bir pizza hamuru kullanıyorsanız, açın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Eğer hamuru evde yapıyorsanız, yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir şekilde açtığınızdan emin olun.
3. Pisaladiere'yi birleştirme: Soğanlar karamelize olduktan sonra, soğan karışımını pizza hamurunun üzerine eşit şekilde yayın. Üstüne ançoa dilimlerini zigzag şeklinde yerleştirin, ardından bütün zeytinleri ekleyin. Üstüne biraz kuru fesleğen serpebilirsiniz, bu ekstra bir tat katacaktır.
4. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pisaladiere'yi 25-30 dakika pişirin ya da hamur altın rengi ve gevrek hale gelene kadar. Aroma karşı konulamaz olacak ve tüm evi dolduracak!
5. Servis: Pisaladiere'yi dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında, taze bir yeşil salata ve bir bardak rosé şarabıyla servis edilebilir. Bu hoş bir kontrast ve ferahlık katacaktır.
Pratik ipuçları:
- Eğer daha az tuzlu bir versiyon tercih ediyorsanız, ançoa kullanmadan önce su içinde bekletebilir veya soğuk su altında durulayabilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan ile deneme yapabilirsiniz, farklı bir tat için.
- Biraz asidite katmak için birkaç kapari ekleyebilir veya üstüne ezilmiş keçi peyniri koyarak kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
Pisaladiere, temel malzemeleri lezzetli bir şekilde bir araya getiren basit bir tarif olup, tatların patlamasıyla sizi Provence'ın güneşli sokaklarına götürecektir. Deneyin ve her lokmadan keyif alın!
Eğer güney Fransa'nın güneşinin tatlarını getiren lezzetli bir aperatif arıyorsanız, pisaladiere sizin için mükemmel bir tarif. Bu tuzlu tart, karamelize soğanlar, ançoa ve zeytinlerle dolu olup, hepsi hafif ve gevrek bir pizza hamurunun üzerinde yer alıyor. Arkadaşlarınızla akşam yemeği veya hafta sonu yemeği için mükemmel, hızlı bir tatlıdır.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 pizza hamuru (satın almış ya da evde yapmış olabilirsiniz)
- 2-3 çok büyük soğan (tercihen tatlı soğan)
- 2-3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 1 kavanoz ançoa (yaklaşık 150g)
- Bir avuç siyah zeytin (tercihen Kalamata veya Provençal)
- Tuz (bir tutam)
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Soğanları hazırlama: Soğanları soyup ince dilimler halinde kesin. Büyük bir tavada zeytinyağını ve dilimlenmiş soğanları ekleyin, üzerine bir tutam tuz serpin. Bu, soğanların suyunu salmasına yardımcı olacak ve karamelizasyon sürecini hızlandıracaktır. Çok düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15-20 dakika pişirin, soğanlar yumuşak ve altın rengi olana kadar. Bu adım, tatları yoğunlaştırmak için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!
2. Hamuru hazırlama: Bu arada, fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Eğer satın alınmış bir pizza hamuru kullanıyorsanız, açın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Eğer hamuru evde yapıyorsanız, yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir şekilde açtığınızdan emin olun.
3. Pisaladiere'yi birleştirme: Soğanlar karamelize olduktan sonra, soğan karışımını pizza hamurunun üzerine eşit şekilde yayın. Üstüne ançoa dilimlerini zigzag şeklinde yerleştirin, ardından bütün zeytinleri ekleyin. Üstüne biraz kuru fesleğen serpebilirsiniz, bu ekstra bir tat katacaktır.
4. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pisaladiere'yi 25-30 dakika pişirin ya da hamur altın rengi ve gevrek hale gelene kadar. Aroma karşı konulamaz olacak ve tüm evi dolduracak!
5. Servis: Pisaladiere'yi dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında, taze bir yeşil salata ve bir bardak rosé şarabıyla servis edilebilir. Bu hoş bir kontrast ve ferahlık katacaktır.
Pratik ipuçları:
- Eğer daha az tuzlu bir versiyon tercih ediyorsanız, ançoa kullanmadan önce su içinde bekletebilir veya soğuk su altında durulayabilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan ile deneme yapabilirsiniz, farklı bir tat için.
- Biraz asidite katmak için birkaç kapari ekleyebilir veya üstüne ezilmiş keçi peyniri koyarak kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
Pisaladiere, temel malzemeleri lezzetli bir şekilde bir araya getiren basit bir tarif olup, tatların patlamasıyla sizi Provence'ın güneşli sokaklarına götürecektir. Deneyin ve her lokmadan keyif alın!
Malzemeler
pizza hamuru bir kavanoz ançüez çok büyük soğanlar bir avuç kaliteli zeytin