Kıyma hindi eti, sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli köfteleri hazırlamanın ilk adımı, eti 2-3 diş sarımsakla karıştırmaktır. Sarımsak, onlara aromatik ve yoğun bir tat vermek için sarımsak ezici ile ezilmiştir. Sarımsak sadece aromayı artırmakla kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sağlar. Köftelerin sulu olmasına katkıda bulunacak ve onlara yumuşak ve hoş bir doku verecek bir rendelenmiş patates ekleyin. Patatesin fazla suyunu almak önemlidir, böylece köfteler fazla ıslak olmaz.
Devam ederek, tüm malzemeleri birleştirecek ve karışımı oluşturmanıza yardımcı olacak bütün bir yumurta ekleyin. İyice sıkılmış ıslak ekmek, ek hacim ekler ve daha havadar bir doku elde etmeye yardımcı olur. Tercihlerinize bağlı olarak ev yapımı veya tam tahıllı ekmek kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. Yoğurma çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin, tüm bileşenlerin tamamen entegre olduğundan emin olun.
Başka bir kasede peynir harcını hazırlayın. Düşük yağlı lor peyniri tercih ediyorum, ancak damak tadınıza göre başka peynir türleri veya kaşar peyniri de seçebilirsiniz. Ekstra lezzet katacak küçük bir rendelenmiş soğan ekleyin ve kremayı zenginleştirmek için düşük yağlı bir tatlı krema ekleyin. Her şeyi iyi karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Her iki karışımı hazırladıktan sonra, et karışımından bir kaşık alarak hafifçe yuvarlayın. Her köftenin ortasına bir tatlı kaşığı peynir harcı ekleyin. Köfteleri dikkatlice kapatın, iç harcın tamamen kaplandığından emin olun. Tüm karışım bitene kadar köfteleri şekillendirmeye devam edin.
Pişirmek için, biraz palmiye yağı ile yağladığınız iyi ısıtılmış bir ızgara kullanın. Bu tür bir yağ hoş bir tat verecek ve köftelerin yapışmasını önleyecektir. Her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın, eşit şekilde pişirildiğinden emin olun. Köfteleri sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya yoğurt sosu ile, lezzet dolu bir öğle veya akşam yemeği için.
Devam ederek, tüm malzemeleri birleştirecek ve karışımı oluşturmanıza yardımcı olacak bütün bir yumurta ekleyin. İyice sıkılmış ıslak ekmek, ek hacim ekler ve daha havadar bir doku elde etmeye yardımcı olur. Tercihlerinize bağlı olarak ev yapımı veya tam tahıllı ekmek kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. Yoğurma çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin, tüm bileşenlerin tamamen entegre olduğundan emin olun.
Başka bir kasede peynir harcını hazırlayın. Düşük yağlı lor peyniri tercih ediyorum, ancak damak tadınıza göre başka peynir türleri veya kaşar peyniri de seçebilirsiniz. Ekstra lezzet katacak küçük bir rendelenmiş soğan ekleyin ve kremayı zenginleştirmek için düşük yağlı bir tatlı krema ekleyin. Her şeyi iyi karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Her iki karışımı hazırladıktan sonra, et karışımından bir kaşık alarak hafifçe yuvarlayın. Her köftenin ortasına bir tatlı kaşığı peynir harcı ekleyin. Köfteleri dikkatlice kapatın, iç harcın tamamen kaplandığından emin olun. Tüm karışım bitene kadar köfteleri şekillendirmeye devam edin.
Pişirmek için, biraz palmiye yağı ile yağladığınız iyi ısıtılmış bir ızgara kullanın. Bu tür bir yağ hoş bir tat verecek ve köftelerin yapışmasını önleyecektir. Her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın, eşit şekilde pişirildiğinden emin olun. Köfteleri sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya yoğurt sosu ile, lezzet dolu bir öğle veya akşam yemeği için.
Malzemeler
500 g kıyma (ben hindi kullandım) 1 büyük çiğ patates 1 yumurta 200 g az yağlı lor peyniri doğranmış taze dereotu 1 küçük soğan 1 çay kaşığı ekşi krema suya batırılmış bir dilim ekmek sarımsak tuz karabiber yağ