Milanese tavuk göğsü

Mantar ve Domates Soslu Tavuk Göğsü Milanese Tarifi

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, Milanese tavuk göğsü her zaman ilham verici bir seçimdir. Bu tarif, tavuk etinin sulu lezzetini mantarların aroması ve domates sosunun yoğunluğu ile birleştirerek, her damak tadına hitap eden bir yemek ortaya çıkarır. Derin mutfak geleneklerine dayanan bu tarif, sadece lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda insanları masada bir araya getiren bir hikaye de taşır. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü
- 200 g mantar (tercihen şampiyon)
- 400 g taze domates veya 300 g konserve domates küpleri
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre

Gerekli Araçlar

- Sebze bıçağı
- Blender veya mutfak robotu
- Yapışmaz tava
- Ahşap spatula
- Servis kasesi

Adım Adım

1. Malzemelerin Hazırlanması
Taze tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin. Bu, tavuk etinin eşit ve hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Mantarlar
Mantarları soğuk su altında yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bu, yemeğe hoş bir doku ve lezzet katacaktır.

3. Domatesler
Taze domates kullanıyorsanız, domatesleri küp küp kesin ve blendera koyun. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Konserve domates kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

4. Tavuk Soteleme
Yapışmaz bir tavada orta ateşte iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğsü şeritlerini ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, renk değiştirip beyazlaşana kadar. Kurumasını önlemek için fazla pişirmediğinizden emin olun.

5. Mantarları Ekleyin
Tavuk piştikten sonra, mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar altın rengi alana ve sulu olana kadar, ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Domates Sosu
Tavaya domates sosunu (taze veya konserve) ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos biraz koyulaşana kadar 5-7 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

7. Servis
Yemek hazır olduktan sonra, servis kasesine aktarın. Daha fazla aroma ve renk için üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı koyabilirsiniz. Sıcak servis yapın, yanında pilav veya taze bir yeşil salata ile. Afiyet olsun!

Beslenme Bilgileri

Bu mantar ve domates soslu Milanese tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Her porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir ve hafif bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Tavuk göğsü, yağsız protein açısından zengin bir kaynaktır ve mantarlar lif ve temel vitaminler sağlar.

Pratik İpuçları

- Tavuk: Taze ve kaliteli bir tavuk göğsü seçin, sulu olmasına dikkat edin. İsterseniz, daha yoğun bir tat için kemiksiz tavuk butları da kullanabilirsiniz.
- Mantarlar: Daha karmaşık bir tat için shiitake veya portobello gibi farklı mantar türleri ile deney yapın.
- Domatesler: Taze domates bulamazsanız, konserve domates sosu mükemmel bir alternatif olabilir, ancak kaliteli bir marka seçtiğinizden emin olun.

Mümkün Varyasyonlar

Bu yemeğe kişisel bir dokunuş eklemek için şunları deneyebilirsiniz:
- Peynir eklemek: Yemeğin üzerine 5 dakika önce rendelenmiş mozzarella veya parmesan peyniri serpin, altın ve lezzetli bir kabuk oluşturun.
- Baharatlar: Baharatlarla oynayın! Kuru fesleğen, kekik veya hatta acı biber eklemek, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, mümkündür, ancak eşit pişirme için tamamen çözülmesini sağlamalısınız.

2. Bu yemeğin yanında hangi garnitürleri servis edebilirim?
Basmati pirinci veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, patates püresi de harika bir seçimdir.

3. Bu yemeği nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Domates sosuna acı biber pul ekleyin veya tavuk göğsünü pişirmeden önce acı biber ile baharatlayın.

Mantar ve domates soslu bu Milanese tavuk göğsü tarifi, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Farklı malzemelerle deneme yapma fırsatı sunar ve damak zevkinize uygun bir yemek yaratmanıza olanak tanır. Aile akşam yemeğinde veya arkadaşlarla bir masada servis etseniz de, bu yemek kesinlikle favori olacaktır. Afiyet olsun!