Yan yemek için, temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve küp doğranmış biberi ekleyeceğiniz ısıya dayanıklı bir kap hazırlayarak başlayın. Bu sebzeler yemeğe lezzet ve doku katacak, bu yüzden onları ihmal etmeyin. Karışımı kişisel tercihlerinize göre tuz, karabiber ve biraz paprika ile tatlandırın. Sebzeleri iyice karıştırdıktan sonra, ekstra lezzet için kaliteli zeytinyağı ile üzerini gezdirin. Beyaz şarabı ekleyin, bu asidik bir nota katacak ve tadı artırmaya yardımcı olacaktır, ardından sebzelerin üzerine bir fincan sebze suyu veya su dökün.
Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın ve sebzelerle dolu kabı içine yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika boyunca veya sebzeler yumuşak ve hafif karamelize olana kadar fırında bırakın. Ara sıra kontrol edin, kurumasın diye gerekiyorsa biraz su veya sebze suyu ekleyin. Sebzeler piştikten sonra, kalan sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin ve tekrar fırına koyun, hafifçe kaynamasına izin verin. Ateşi kapatın, kuskusu ekleyin ve sıvıya iyice karıştırın. Kabı kapatın ve kuskus neredeyse tüm sıvıyı emene kadar fırında bırakın, kabarık ve lezzetli hale gelsin. Son olarak, tadını kontrol edin ve tuz ve karabiber ile ayarlayın, ardından ekstra tazelik için ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin. Üstüne tereyağı küpleri serpin ve her şeyi karıştırın, sıvı tamamen emilene kadar fırında bırakın.
Şnitzel için, et dilimlerini tuz ve karabiber ile tatlandırarak başlayın ve baharatların nüfuz etmesi için dinlenmeye bırakın. Pirinci ambalaj üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda kaynatın, fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece hafifçe sert kalır. Hazır olduğunda, pirinci kalan sıvı ile birlikte bir kaseye aktarın. Pirinci pürüzsüz bir macun haline gelene kadar bir el blenderi ile ezin, ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir çırpılmış yumurta, rendelenmiş limon kabuğu ekleyin ve tekrar tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Eti una bulayıp sonra pirinç püresine batırmak, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır. Her parçanın iyi kaplandığından emin olun. Şnitzelleri ısıtılmış yağda orta ateşte, et pişene ve kabuk her iki tarafında altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlunun üzerine çıkarın ve sıcak tutun. Şnitzelleri kuskus ve sebze garnitürü ile birlikte servis edin ve dengeli ve lezzetli bir yemek için taze bir salata ile eşlik edin. Bu kombinasyon sadece damak tadını memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda tabakta bir renk patırtısı yaratacaktır.
Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın ve sebzelerle dolu kabı içine yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika boyunca veya sebzeler yumuşak ve hafif karamelize olana kadar fırında bırakın. Ara sıra kontrol edin, kurumasın diye gerekiyorsa biraz su veya sebze suyu ekleyin. Sebzeler piştikten sonra, kalan sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin ve tekrar fırına koyun, hafifçe kaynamasına izin verin. Ateşi kapatın, kuskusu ekleyin ve sıvıya iyice karıştırın. Kabı kapatın ve kuskus neredeyse tüm sıvıyı emene kadar fırında bırakın, kabarık ve lezzetli hale gelsin. Son olarak, tadını kontrol edin ve tuz ve karabiber ile ayarlayın, ardından ekstra tazelik için ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin. Üstüne tereyağı küpleri serpin ve her şeyi karıştırın, sıvı tamamen emilene kadar fırında bırakın.
Şnitzel için, et dilimlerini tuz ve karabiber ile tatlandırarak başlayın ve baharatların nüfuz etmesi için dinlenmeye bırakın. Pirinci ambalaj üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda kaynatın, fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece hafifçe sert kalır. Hazır olduğunda, pirinci kalan sıvı ile birlikte bir kaseye aktarın. Pirinci pürüzsüz bir macun haline gelene kadar bir el blenderi ile ezin, ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir çırpılmış yumurta, rendelenmiş limon kabuğu ekleyin ve tekrar tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Eti una bulayıp sonra pirinç püresine batırmak, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır. Her parçanın iyi kaplandığından emin olun. Şnitzelleri ısıtılmış yağda orta ateşte, et pişene ve kabuk her iki tarafında altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlunun üzerine çıkarın ve sıcak tutun. Şnitzelleri kuskus ve sebze garnitürü ile birlikte servis edin ve dengeli ve lezzetli bir yemek için taze bir salata ile eşlik edin. Bu kombinasyon sadece damak tadını memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda tabakta bir renk patırtısı yaratacaktır.
Malzemeler
Süsleme için - 500 g taze mantar, dilimlenmiş / küp doğranmış - 1 soğan, ince doğranmış - 1 demet yeşil sarımsak, dilimlenmiş / 2-4 diş sarımsak, ezilmiş - 1 kırmızı biber, küp doğranmış - 1 sarı biber, küp doğranmış, isteğe bağlı - tuz - karabiber, taze çekilmiş - tatlı paprika - zeytinyağı - 1 su bardağı beyaz şarap - 4 su bardağı sebze suyu veya su - 500 g ince kuskus - 1 demet taze maydanoz / dereotu, ince doğranmış - 1 yemek kaşığı tereyağı, küp doğranmış Şnitzel için - 400 g tavuk göğsü, dilimlenmiş - tuz - karabiber, taze çekilmiş - 60 g pirinç (basmati, arborio, vb.) - 1 yumurta - limon kabuğu rendesi - un - kızartmak için yağ